-
Chuẩn bị
10 phút
-
Chế biến
15 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Canh bông hẹ đậu hũ nấm Cho 4 người
Đậu hũ trắng 2 miếng (khoảng 100gr) Bông hẹ 300 gr Hành lá 2 nhánh Nấm rơm 100 gr Dầu ăn 2 muỗng canh Hạt nêm chay 2 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ đường/ bột ngọt/ tiêu)
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua bông hẹ tươi ngon
- Chọn bông hẹ có thân thẳng, màu xanh mướt, búp còn non hoặc có màng bọc của đài lá bao quanh để đảm bảo độ tươi ngon.
- Tránh mua bông hẹ bị ngả vàng, dập nát hoặc thân mềm, héo.
- Không nên chọn bông hẹ đã nở bung hoặc héo vì sẽ làm mất hương thơm đặc trưng khi chế biến.
Cách chọn mua nấm rơm tươi ngon
- Chọn những cây nấm rơm còn nguyên vẹn, có mùi thơm đặc trưng, nấm có hình tròn và vẫn còn búp nhỏ.
- Mũ nấm to, chân nấm ngắn là nấm tươi ngon.
- Nấm rơm màu đen thường có vị đậm đà và thơm hơn loại màu trắng.
- Tránh chọn nấm có mũ đã nở rộng, bị dập hoặc có mùi hôi lạ.
Xem chi tiết: Cách chọn mua nấm rơm tươi ngon, chất lượng
Cách chọn mua đậu hũ ngon không thạch cao
- Đậu hũ ngon thường có màu trắng ngà, mềm mại; đậu hũ có thạch cao thường vàng hơn và cứng hơn.
- Nên mua đậu hũ ở cửa hàng uy tín, rõ nguồn gốc.
- Bạn cũng có thể tự làm đậu hũ tại nhà theo công thức đơn giản mà Điện máy xanh đã chia sẻ để đảm bảo an toàn và tươi ngon.
Cách chế biến Canh bông hẹ đậu hũ nấm
-
Sơ chế nguyên liệu
Bông hẹ sau khi mua về, bạn ngắt lấy phần non, rửa sạch rồi để ráo.
Hành lá rửa sạch, cắt lấy phần đầu hành rồi cho vào cối giã cùng một ít tiêu xay.
Nấm rơm cắt bỏ gốc, ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 10 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo.
Đậu hũ rửa sơ qua nước rồi cắt thành từng khối vuông nhỏ vừa ăn.
-
Nấu nấm
Bắc nồi lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, bạn cho hành tiêu đã giã nhuyễn vào phi thơm.
Tiếp đến, cho nấm rơm vào đảo đều khoảng 1 phút rồi đổ 600ml nước vào nồi. Đun sôi, hớt bỏ bọt để nước canh được trong.
-
Nấu canh bông hẹ đậu hũ nấm
Khi nước sôi, cho đậu hũ đã cắt nhỏ vào nồi cùng 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh hạt nêm chay, 1 muỗng canh đường và 1 muỗng cà phê bột ngọt, khuấy đều.
Đun sôi trở lại rồi thêm bông hẹ vào, nêm nếm lại cho vừa ăn. Đun thêm khoảng 2 phút thì tắt bếp.
Múc canh ra tô, rắc một ít tiêu và thưởng thức cùng cơm nóng.
-
Thành phẩm
Vậy là bạn đã có ngay một tô canh bông hẹ đậu hũ nấm với nước dùng trong, thanh ngọt, đậu hũ mềm béo và cách làm rất đơn giản.
Nhanh tay thực hiện ngay món canh này để chiêu đãi cả nhà nhé!
Xem thêm:
Vậy là Cách Nấu Ngon đã hướng dẫn bạn hoàn thành món canh bông hẹ đậu hũ nấm chay thanh mát rồi đó! Chúc bạn thành công và có bữa ăn ngon bên gia đình nhé!
*Nguồn tham khảo hình ảnh và công thức từ Facebook: TuyetNhung Tran
