Bạn không cần máy đánh trứng hay lò nướng mà vẫn có thể làm ra những chiếc bánh bông lan bông xốp, thơm ngậy cho cả gia đình. Hãy cùng Cách Nấu Ngon khám phá ngay 2 cách làm bánh bông lan bằng máy xay sinh tố tiện lợi, nhanh chóng và dễ thực hiện dưới đây nhé!
1. Bánh bông lan bằng máy xay sinh tố và xửng hấp
-
Chuẩn bị
20 phút
-
Chế biến
1 giờ
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Bánh bông lan bằng máy xay sinh tố và xửng hấp Cho 4 người
Bột gạo 100 gr Trứng gà 3 quả Sữa đặc 40 gr Nước cốt chanh 1 muỗng cà phê Vani 2 ống Dầu ăn 30 ml Đường 40 gr Muối 1 muỗng cà phê
Bột gạo là gì?
- Bột gạo được làm từ việc xay mịn những hạt gạo đã ngâm, khác với tinh bột gạo thường ngâm trong dung dịch kiềm.
- Bột gạo có thể thay thế bột mì trong một số món ăn và rất phổ biến trong ẩm thực châu Á, như bánh canh, bánh bò, bánh đậu xanh, bánh xèo, bún gạo, bánh cuốn hay bánh khoái của Việt Nam.
- Bạn cũng có thể tự xay bột gạo tại nhà bằng máy xay sinh tố theo hướng dẫn chi tiết của Cách Nấu Ngon.
Dụng cụ thực hiện
Máy xay sinh tố, xửng hấp, tô, muỗng, khuôn tròn,…
- Máy xay sinh tố BlueStone thiết kế hiện đại, sang trọng, phù hợp mọi không gian bếp.
- Máy có nhiều mức dung tích từ 1 lít đến 1.75 lít, đáp ứng nhu cầu gia đình Việt.
- Công suất mạnh, nhiều mẫu có thể xay nhuyễn đá viên, giúp bạn làm nhiều món đá xay ngon.
Cách chế biến Bánh bông lan bằng máy xay sinh tố và xửng hấp
-
Đánh trứng
Bạn cho 3 quả trứng gà, 2 ống vani, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê nước cốt chanh và 40gr đường vào tô.
Tiếp theo, đặt tô trứng vào một tô nước nóng, dùng muỗng khuấy đều cho các nguyên liệu hòa quyện.
Cho hỗn hợp trứng vào máy xay sinh tố, xay ở mức thấp trong 3 – 5 phút đến khi trứng chuyển sang màu vàng nhạt. Đổ hỗn hợp ra tô lớn.
Lưu ý: Làm ấm trứng đến khoảng 40 – 50 độ C giúp trứng bông nhanh và giữ cấu trúc ổn định, tránh làm trứng bị chín gây bánh kém bông.
-
Trộn bột gạo
Trộn 100gr bột gạo cùng 1 muỗng cà phê muối trong một tô khác cho đều.
Mách nhỏ: Nếu không có bột gạo, bạn có thể thay thế bằng bột mì đa dụng.
-
Trộn bột bánh
Từ từ cho bột gạo vào tô trứng bông, dùng phới dẹt nhẹ nhàng trộn theo chiều từ dưới lên trên, đẩy nguyên liệu nặng lên và hất sang một bên, lặp lại đến khi hỗn hợp hòa quyện.
Lưu ý: Đây là kỹ thuật fold giúp giữ bọt khí trong bột tránh làm bánh bị xẹp.
Cho 40gr sữa đặc, 30ml dầu ăn và một ít hỗn hợp bột vừa trộn vào chén nhỏ, khuấy đều rồi đổ ngược lại vào tô bột, trộn nhẹ cho đều.
-
Hấp bánh
Đổ hỗn hợp bột vào khuôn, nhẹ nhàng đập khuôn xuống bàn để vỡ bọt khí lớn, sau đó bọc kín bằng màng bọc thực phẩm.
Đặt khuôn vào xửng hấp, đặt xửng lên nồi nước sôi, đậy nắp kín và hấp trên lửa vừa trong 60 phút.
Hết thời gian, tắt bếp, gỡ màng bọc và để bánh nguội từ từ trên xửng 5 – 7 phút rồi lấy ra thưởng thức.
-
Thành phẩm
Bánh bông lan hấp bằng máy xay sinh tố và xửng hấp có cốt bánh bông xốp, thơm béo như dùng lò nướng. Vị bánh bùi bùi, ngọt thơm, béo ngậy, rất ngon miệng.
2. Bánh bông lan bằng máy xay sinh tố và nồi cơm điện
-
Chuẩn bị
10 phút
-
Chế biến
30 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Bánh bông lan bằng máy xay sinh tố và nồi cơm điện Cho 4 người
Bột mì đa dụng 300 gr Sữa tươi không đường 100 ml Trứng gà 3 quả Đường 50 gr Dầu ăn 1 muỗng canh
Bột mì đa dụng là gì?
- Bột mì đa dụng (bột mì số 11) chứa khoảng 11.5 – 12% protein, thích hợp làm bánh dai như bánh mì, bánh gối, pizza. Protein giúp bánh dai và kết hợp tốt với men nở.
- Bạn dễ dàng mua bột mì đa dụng tại các cửa hàng tạp hóa, siêu thị hoặc online trên trang bachhoaxanh.com.
Dụng cụ thực hiện
Máy xay sinh tố, nồi cơm điện tử, tô, muỗng,…
- Máy xay sinh tố Hafele có công suất 600W, với 1 tốc độ xay và 1 chức năng nhồi, giúp xay nhuyễn, trộn nguyên liệu nhanh chỉ trong vài giây.
- Đi kèm 3 cối thủy tinh gồm 1 cối lớn 1.5 lít và 2 cối nhỏ, hỗ trợ xay đa năng như sinh tố, đá viên, hạt, gia vị, thịt,… rất tiện lợi.
Cách chế biến Bánh bông lan bằng máy xay sinh tố và nồi cơm điện
-
Trộn bột bánh
Bạn cho 3 quả trứng gà, 100ml sữa tươi không đường, 300gr bột mì và 50gr đường vào máy xay sinh tố, xay khoảng 3 – 5 phút đến khi hỗn hợp hòa quyện, sệt mịn.
Mách nhỏ: Nếu hỗn hợp quá đặc, bạn có thể thêm một ít sữa tươi cho vừa ý.Đổ bột ra tô, thêm 1 muỗng canh dầu ăn, trộn đều.
-
Nướng bánh
Đổ hỗn hợp vào nồi cơm điện tử, chọn chế độ nấu và đợi bánh chín.
Mách nhỏ: Dùng tăm xiên giữa bánh, nếu rút ra tăm khô ráo là bánh đã chín.
-
Thành phẩm
Bánh bông lan làm bằng máy xay sinh tố và nồi cơm điện có cốt bánh mềm, thơm, vị bùi ngọt của bột mì cùng vị béo ngậy của trứng và sữa, chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn.
Với 2 cách làm bánh bông lan bằng máy xay sinh tố trên, Cách Nấu Ngon tin chắc bạn sẽ có được chiếc bánh bông mềm mịn, thơm béo mà lại cực kỳ đơn giản, không cần dụng cụ phức tạp. Hãy thử ngay nhé!
