Cách làm mực khô xào sả ớt ngọt ngọt cay cay đậm đà nhâm nhi tuyệt vời

Cách chế biến Mực khô xào sả ớt

• 1

  Sơ chế và xé mực khô
  

  Mực khô mua về bạn rửa sạch qua nước để loại bỏ bụi bẩn, sau đó ngâm trong nước khoảng 30 phút để mực bớt mặn. Tiếp theo, bạn vớt ra và xé thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

  Mẹo nhỏ: Ngâm mực khô giúp giảm độ mặn, làm món ăn thơm ngon hơn đấy nhé!

  

  

• 2

  Sơ chế và phi thơm các loại gia vị
  

  Sả tươi bạn loại bỏ phần vỏ ngoài cứng, cắt bỏ gốc, rửa sạch rồi bào hoặc cắt lát mỏng. Bạn có thể băm nhỏ nếu thích.

  Gừng, tỏi và hành tím làm sạch rồi băm nhuyễn. Ớt cắt lát mỏng để tăng vị cay.

  Đặt chảo lên bếp, làm nóng 1 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu sôi, cho sả vào phi thơm với lửa vừa, đến khi sả chuyển vàng thì thêm gừng, tỏi, hành tím băm cùng ớt thái lát vào xào khoảng 3 phút.

  

  

  

  

• 3

  Xào mực khô
  

  Khi các gia vị đã thơm, bạn cho mực khô vào chảo, thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh rượu trắng, 1 muỗng canh sa tế, rồi xào trên lửa lớn trong 5 phút. Cuối cùng, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

  

  

• 4

  Thành phẩm
  

  Mực khô xào sả ớt với vị cay nồng vừa phải, vị ngọt dịu, mùi thơm đặc trưng của sả ớt, miếng mực dai giòn ngọt ngào, rất thích hợp làm món nhâm nhi trong những buổi họp mặt thân mật.