Bơ và dứa khi kết hợp sẽ tạo nên món salad thanh mát, hấp dẫn. Trong bài viết vào bếp dưới đây, mình sẽ chia sẻ với bạn 2 cách làm salad bơ dứa vừa thơm ngon, vừa lạ miệng lại cực kỳ đơn giản để thực hiện ngay tại nhà.
1. Salad bơ dứa
-
Chế biến
20 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Salad bơ dứa Cho 3 người
Bơ chín 2 quả Dứa tươi 1 quả Dầu ô liu nguyên chất 3 muỗng canh Nước chanh tươi 1 thìa Muối kosher 1/2 thìa cà phê Tiêu xay 5 gr
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Salad bơ dứa
-
Sơ chế nguyên liệu
Bạn hãy ngâm hành tây trong bát nước đá lạnh khoảng 15 phút để bớt vị hăng.
Cắt đôi quả bơ rồi thái lát từng nửa quả. Dứa lột vỏ, cắt dọc làm tư, bỏ lõi rồi thái lát mỏng từng phần tư đó theo chiều dọc.
-
Làm nước sốt salad
Trộn đều dầu ô liu và nước cốt chanh trong một chiếc bát nhỏ để tạo thành phần nước sốt nhẹ nhàng, thơm mát.
-
Trộn salad
Vớt hành tây ra để ráo nước và dùng khăn giấy thấm khô. Xếp một nửa bơ, dứa và hành tây ra đĩa, rắc 1/4 thìa cà phê muối kosher, sau đó rưới một nửa phần nước sốt lên trên.
Tiếp tục xếp nốt phần bơ còn lại lên trên và rưới hết phần nước sốt còn lại. Bạn có thể cho thêm một chút tiêu xay để tăng hương vị.
-
Thành phẩm
Món salad bơ dứa này thực hiện rất nhanh nhưng lại mang đến hương vị tươi mát, rất phù hợp để thưởng thức trong những ngày hè oi bức. Bạn có thể dùng kèm với các món thịt gà hoặc thịt lợn chiên giòn để tăng thêm phần hấp dẫn.
2. Salad bơ dứa thịt bò bít tết
-
Chuẩn bị
10 phút
-
Chế biến
20 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Salad bơ dứa thịt bò bít tết Cho 4 người
Thịt bò 800 gr Bơ 2 quả Dứa 1 quả Dầu ô liu 3 muỗng canh Muối kosher 3/2 thìa cà phê Tiêu đen mới xay 1 thìa cà phê
Cách chọn thịt bò bít tết ngon
Thịt thăn nội bò: Đây là phần lấy từ lưng trong của bò, đặc biệt là phần cuối lưng. Thịt có vị béo ngậy, thơm, mềm và ngọt, rất thích hợp làm bò bít tết dày. Loại thịt này khá đắt vì số lượng ít, nhưng lại mềm và ngon nhất.
Thịt thăn ngoại bò: Là phần thịt cuối dẻ sườn hai bên, mềm và có chút mỡ xen kẽ nhưng không quá nhiều. Thăn ngoại cũng rất thích hợp để làm bít tết, xào hoặc áp chảo.
Thịt thăn vai: Gồm loại phi lê có xương chữ T (T-bone steak) hoặc Porterhouse steak và thăn viền mỡ. Phần thịt này thích hợp nhất để nướng lò làm bít tết.
Cách chế biến Salad bơ dứa thịt bò bít tết
-
Sơ chế nguyên liệu và ướp bò
Ướp thịt bò bít tết với 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê bột ngọt và một chút tiêu xay. Để thịt ở nhiệt độ phòng khoảng 1 giờ cho thấm gia vị.
Bơ bóc vỏ, cắt thành những khoanh tròn vừa ăn.
-
Làm nước sốt
Cho 1 khoanh dứa vào máy xay cùng với 1/2 thìa cà phê bột ngọt, muối và 2 muỗng canh nước, xay đến khi hỗn hợp mịn.
Tiếp đó thêm 3 muỗng canh dầu ô liu vào, trộn đều và để sang một bên.
-
Nướng dứa và thịt bò
Bạn đặt thịt bò và dứa lên bếp nướng với lửa vừa trong khoảng 8-10 phút, nhớ trở đều hai mặt để thịt chín đều và dứa vàng đều cả hai mặt.
-
Trộn salad
Xếp thịt bò bít tết và bơ đã cắt lát ra đĩa, thêm dứa nướng lên trên. Rưới phần nước sốt dứa đã chuẩn bị lên rồi nêm nếm thêm muối và tiêu cho vừa ăn, sau đó thưởng thức.
-
Thành phẩm
Nước sốt dứa tươi mát hòa quyện cùng bơ, dứa nướng ngọt thanh và thịt bò đậm đà tạo nên món salad hấp dẫn, khó lòng chối từ.
Cách chọn nguyên liệu tươi ngon
Chọn bơ ngon:
- Lõi cuống bơ có màu vàng nhẹ chứng tỏ quả bơ mới chín tới, rất thơm ngon và bạn nên ưu tiên chọn loại này.
- Vỏ bơ chuyển sang màu nâu tím, có bề mặt sần sùi là dấu hiệu bơ đã bắt đầu chín.
- Tránh chọn những quả bơ có nhiều vết thâm, vỏ quá nhẵn bóng hoặc quá sần sùi, khô ráp.
- Khi cầm, bơ nên có trọng lượng nặng, chắc tay và khi nhẹ nhàng ấn thử thấy hơi mềm là bơ chín ngon.
Chọn dứa ngọt:
- Chọn dứa có màu vàng tươi từ cuống đến đuôi. Một vài mắt còn xanh nhẹ vẫn đảm bảo độ ngọt nhất định. Dứa vàng đều thường ngọt hơn.
- Cảm nhận bằng tay: Dứa tươi ngon không quá cứng, cũng không quá mềm, khi ấn tay không bị lõm.
- Mắt dứa to và thưa là dấu hiệu dứa già, chín tự nhiên, không bị ngâm hóa chất.
- Ngửi mùi từ phần đáy dứa, nếu có mùi thơm dễ chịu thì nên chọn, tránh những trái không mùi hoặc mùi lạ.
Thông tin thêm về nguyên liệu
- Muối Kosher có kết cấu tinh thể to, dạng kim tự tháp rỗng nên ít tinh luyện hơn muối tinh thông thường.
- Loại muối này có vị mặn vừa phải, rất được các đầu bếp chuyên nghiệp ưa chuộng vì dễ điều chỉnh lượng nêm nếm.
- Trong trường hợp không mua được muối Kosher, bạn có thể dùng muối ăn thông thường thay thế.
Xem thêm:
Trên đây là hướng dẫn 2 cách làm salad bơ dứa thơm ngon, lạ miệng và dễ thực hiện tại nhà. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn thật ngon miệng!
*Công thức và hình ảnh tham khảo từ kênh YouTube Eating Well và epicurious.com.
