Hướng dẫn nấu cháo bơ thập cẩm chay thơm ngon, giàu dinh dưỡng

Cách chế biến Cháo bơ thập cẩm chay

• 1

  Sơ chế nguyên liệu
  

  Đầu tiên, luộc bột báng trong nước lạnh đến khi sôi thì vớt ra, ngâm ngay vào nước lạnh để bột báng không dính nhau.

  Nấm bào ngư bạn xé thành từng sợi mỏng càng tốt để khi ăn có độ mềm và thấm gia vị.

  Cắt bơ, đậu que và cà rốt thành hạt lựu nhỏ vừa ăn.

  Nấm đông cô thái lát mỏng để dễ xào và thấm gia vị hơn.

  Đun nóng chảo với 1 muỗng dầu ăn, cho nấm đông cô và nấm bào ngư vào xào cùng 1 muỗng hạt nêm chay và 1/4 muỗng tiêu để nấm thấm đều gia vị.

  

  

  

• 2

  Nấu cháo
  

  Bạn cho 100g gạo và 1 tô nước vào nồi, vừa đun vừa khuấy đều để gạo nở mềm. Khi cháo bắt đầu đặc lại, tiếp tục thêm 1-2 chén nước và đun tiếp. Lặp lại cho đến khi cháo nhừ mềm như ý.

  Lưu ý:

  • Khi nước sôi, hạ lửa vừa và khuấy cháo đều 3 – 5 phút một lần để tránh cháo bị khê dưới đáy nồi.
  • Cháo bào ngư ngon nhất khi cháo được nấu nhừ, mềm mịn.

  Mẹo nấu cháo nhanh nhừ:

  • Ngâm gạo trước khi nấu khoảng 1 tiếng để gạo mềm, nhanh nhừ hơn.
  • Có thể giã hoặc xay sơ gạo sau khi ngâm để cháo mịn hơn.
  • Rang gạo sau khi ngâm cũng giúp cháo thơm ngon hơn.
  • Hoặc bạn có thể để gạo trong tủ đông ít nhất 1 đêm, khi nấu đun sôi rồi tắt bếp, để 15 phút cho gạo nở rồi tiếp tục nấu cùng nguyên liệu khác trong 15 phút nữa.

  Khi cháo đã nhừ, cho cà rốt, nấm bào ngư, đậu que, nấm đông cô và bột báng đã chuẩn bị vào. Khuấy đều tay trong 3 – 5 phút để các nguyên liệu hòa quyện.

  Cuối cùng, thêm bơ vào nồi cháo cùng 2 muỗng cà phê muối và 2 muỗng cà phê bột ngọt, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

  

  

• 3

  Thành phẩm
  

  Cháo bơ thập cẩm chay sau khi hoàn thành có màu sắc hấp dẫn, hương vị đậm đà, ngọt thanh. Cháo mềm mịn rất thích hợp cho người già và người đang cần bồi bổ sức khỏe.