-
Chuẩn bị
15 phút
-
Chế biến
30 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Kem đậu xanh nước cốt dừa bằng máy xay sinh tố Cho 3 – 4 người
Đậu xanh cà vỏ 150 gr Bột bắp 15 gr Sữa đặc 150 gr Sữa tươi không đường 200 ml Nước cốt dừa 100 ml
Chọn mua nguyên liệu tươi ngon chuẩn vị
Chọn đậu xanh ngon làm kem
- Để làm kem, bạn nên chọn đậu xanh đã cà vỏ sẵn. Hạt đậu nên có màu vàng tươi, sáng bóng, kích thước đều nhau.
- Kiểm tra độ mẩy: bấm nhẹ vào hạt đậu, nếu giòn dễ vỡ nhưng không vụn nhiều thì đó là đậu xanh chất lượng.
- Đậu mới thường có mùi thơm nhẹ đặc trưng, tránh mua đậu có mùi ẩm mốc hoặc lạ.
- Không chọn hạt đậu có nốt đen, xỉn màu, kích thước không đều hoặc đã bị mọt, mối ăn.
Xem thêm: Tác dụng của đậu xanh đối với sức khỏe
Chọn nước cốt dừa thơm ngon
- Nên dùng nước cốt dừa mới vắt, không có mùi chua hoặc hôi.
- Bạn có thể mua nước cốt dừa tại siêu thị, cửa hàng Bách hóa XANH hoặc đặt mua online tại bachhoaxanh.com.
- Ngoài ra, bạn có thể tự làm nước cốt dừa tại nhà theo hướng dẫn chi tiết từ Cách Nấu Ngon.
Xem chi tiết: Cách làm nước cốt dừa sánh mịn tại nhà
Bột bắp (bột ngô) là gì? Mua ở đâu?
- Bột bắp được làm từ lõi hạt bắp, có độ mịn cao, dùng để tạo độ kết dính và làm đặc cho nhiều món ăn, bánh.
- Bạn có thể tìm mua bột bắp tại các siêu thị, cửa hàng Bách hóa XANH hoặc đặt mua online tại bachhoaxanh.com.
Dụng cụ cần thiết
Máy xay sinh tố, nồi, tô, hộp nhựa, khuôn làm kem,…
Cách làm Kem đậu xanh nước cốt dừa bằng máy xay sinh tố
-
Nấu đậu xanh
Ngâm đậu xanh trong nước khoảng 4 tiếng hoặc để qua đêm cho mềm, rồi rửa sạch.
Cho đậu vào nồi, thêm nước sao cho ngập mặt đậu rồi nấu lửa vừa khoảng 15 phút đến khi đậu chín mềm. Trong quá trình nấu, bạn nhớ vớt bọt để kem trong hơn. Khi thấy đậu nát ra thì tắt bếp.
-
Xay đậu với nước cốt dừa
Khi đậu xanh đã nguội bớt, cho đậu vào máy xay cùng 100ml nước cốt dừa, xay đến khi hỗn hợp mịn dẻo.
-
Nấu hỗn hợp sữa đậu
Cho 200ml sữa tươi không đường và 150gr sữa đặc vào nồi, khuấy tan đều.
Tiếp tục cho 15gr bột bắp đã hòa tan vào hỗn hợp, đun nhỏ lửa và khuấy liên tục để tránh vón cục. Nấu khoảng 3-4 phút đến khi hỗn hợp sệt lại thì tắt bếp.
Đợi hỗn hợp nguội, cho vào máy xay cùng hỗn hợp đậu xanh và nước cốt dừa, xay lần nữa cho thật mịn.
-
Hoàn thành
Đổ hỗn hợp kem đậu xanh vào hộp hoặc khuôn làm kem, đặt vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 6 tiếng cho kem đông lại.
-
Thành phẩm
Bạn đã có ngay món kem đậu xanh nước cốt dừa dẻo mịn, mát lạnh, ngọt dịu hòa quyện vị béo ngậy của nước cốt dừa và hương thơm đặc trưng của đậu xanh. Kem mềm, không bị dăm đá, rất thích hợp thưởng thức vào những ngày nắng nóng.
Xem thêm:
Vậy là bạn đã hoàn thành món kem đậu xanh nước cốt dừa bằng máy xay sinh tố dẻo mịn, thơm ngon. Chúc bạn thực hiện thành công và có những phút giây thưởng thức thật vui bên gia đình nhé!
