Cách nấu chè bột lọc nhân đậu phộng (lạc) ngọt thanh, đơn giản tại nhà

Cách chế biến chè bột lọc nhân đậu phộng (lạc)

• 1

  Rang đậu phộng
  

  Bắt chảo lên bếp, cho 200gr đậu phộng vào rang trên lửa nhỏ, vừa rang vừa đảo đều tay trong khoảng 15 phút cho đến khi thấy mùi thơm và vỏ đậu chuyển sang màu vàng là được.

  Đổ đậu ra rổ, để nguội rồi bóc vỏ đậu phộng.

  Mẹo rang đậu phộng giòn ngon:

  • Để đậu phộng giòn mà không bị cháy, bạn có thể cho thêm ít cát sạch vào rang cùng.
  • Bạn cũng có thể sử dụng nồi chiên không dầu bằng cách ngâm đậu trong 20 phút, rửa sạch, để ráo rồi nướng ở 170 độ C trong 10 phút.

  

  

• 2

  Trộn bột và tạo hình viên chè
  

  Cho bột năng vào tô, từ từ đổ 150ml nước sôi vào từng chút một, dùng vá trộn đều. Khi bột hòa quyện với nước, bạn dùng tay nhồi đến khi bột dẻo mịn, ủ khoảng 10 phút.

  Đeo bao tay, phủ một lớp bột áo lên tay để tránh dính, lấy một lượng bột nhỏ, vo viên rồi ép dẹp, cho nhân đậu phộng vào giữa, túm bột lại và vo tròn cho đẹp mắt.

  

  

  

  

• 3

  Nấu nước đường
  

  Cho 1 lít nước dừa và 200ml nước cốt dừa vào nồi, đun sôi rồi thêm 300gr đường, 1 ống vani tạo hương và 1 ít muối để nước chè đậm đà hơn. Nêm nếm sao cho phù hợp với khẩu vị gia đình.

  Mách nhỏ:

  • Bạn có thể cho thêm lá dứa để nước chè thơm hơn.
  • Nếu không thích dùng nước cốt dừa, bạn có thể bỏ qua nguyên liệu này.
  • Trong trường hợp không có nước dừa, có thể thay bằng nước lọc, tuy nhiên nước dừa sẽ làm chè ngọt thanh và thơm ngon hơn rất nhiều.

  

  

• 4

  Nấu chè
  

  Khi nước đường đã tan hết, cho gừng cắt sợi hoặc lát vào, tiếp đó thả những viên bột lọc nhân đậu phộng vào nồi. Đun trên lửa vừa, khi nước sôi mạnh, bột lọc nổi lên mặt nước và có màu trong nhẹ thì bánh đã chín (khoảng 15 phút).

  

  

• 5

  Thành phẩm
  

  Món chè bột lọc nhân đậu phộng có nước dùng ngọt thanh, thơm mùi gừng đặc trưng, từng viên bột dai mềm hòa quyện cùng nhân đậu phộng bùi béo rất hấp dẫn. Đây chắc chắn là món giải nhiệt tuyệt vời cho những ngày cuối tuần.