Cá hồi là thực phẩm giàu dinh dưỡng, rất tốt cho làn da và sức khỏe của bạn. Hôm nay, Cách Nấu Ngon xin chia sẻ 2 công thức cá hồi nướng giấy bạc bằng nồi chiên không dầu vừa ngon vừa đơn giản. Hãy cùng chúng tôi vào bếp thực hiện ngay món nướng hấp dẫn này nhé!
1. Cá hồi nướng giấy bạc sốt bơ tỏi chanh
-
Chuẩn bị
15 phút
-
Chế biến
40 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Cá hồi nướng giấy bạc sốt bơ tỏi chanh Cho 3 người
Phi lê cá hồi 300 gr Lá thơm tổng hợp 5 gr (Ngò tây; Hương thảo; Xạ hương; Húng tây;…) Bơ lạt 1 muỗng canh Tỏi băm 1.5 muỗng canh Dầu hào 2 muỗng canh Nước cốt chanh vàng 50 ml Rượu trắng 1 ít Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ đường/ tiêu xay)
Cách chế biến Cá hồi nướng giấy bạc sốt bơ tỏi chanh
-
Sơ chế và ướp cá hồi
Khi mua cá hồi về, bạn loại bỏ phần da, sau đó rửa sạch với nước cốt chanh pha rượu trắng rồi rửa lại với nước sạch, dùng khăn thấm khô cá.
Ướp cá với 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay và 5gr lá thơm tổng hợp. Dùng tay xoa nhẹ để cá thấm đều gia vị, ướp trong khoảng 15 – 20 phút.
-
Nướng cá hồi
Sau khi ướp khoảng 20 phút, cho cá vào nồi chiên không dầu, nướng ở nhiệt độ 175 độ C trong vòng 5 – 10 phút cho cá chín mềm.
-
Làm sốt chanh
Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh bơ lạt vào đun chảy. Khi bơ tan hết, bạn cho tỏi băm vào phi thơm.
Tiếp theo cho 50ml nước lọc, 50ml nước cốt chanh vàng, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh dầu hào, 1/4 muỗng canh tiêu xay, 1/4 muỗng canh muối vào chảo. Khuấy đều, đun tới khi sốt sánh lại thì tắt bếp.
Xem thêm
-
Hoàn thành
Cho cá ra đĩa, trang trí đẹp mắt rồi rưới nước sốt bơ chanh lên trên, món ăn đã sẵn sàng để thưởng thức.
-
Thành phẩm
Thịt cá hồi mềm ngọt, béo ngậy hòa quyện cùng sốt bơ chanh thơm lừng, vị chua nhẹ và ngọt thanh rất hấp dẫn. Hãy nhanh tay làm món này để bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn nhé!
2. Cá hồi nướng giấy bạc với măng tây
-
Chuẩn bị
10 phút
-
Chế biến
25 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Cá hồi nướng giấy bạc với măng tây Cho 2 người
Cá hồi 250 gr Măng tây 100 gr Hành tây 100 gr Bơ lạt 2.5 muỗng canh Bột tỏi 2.5 muỗng canh Muối/ tiêu xay 1 ít
Cách chọn mua măng tây tươi ngon
- Nên chọn măng tây có thân cứng cáp, đầy đặn, thẳng đều, không bị gãy hay héo.
- Ưu tiên những cây có màu sắc tươi mới, phần ngọn đậm màu, không bị úa vàng, gốc khô ráo, không ướt át.
- Chọn mua tại các cửa hàng uy tín như siêu thị, cửa hàng bách hóa để đảm bảo chất lượng và nguồn gốc.
Xem chi tiết: Cách chọn mua măng tây tươi ngon
Dụng cụ thực hiện
Nồi chiên không dầu, chảo, muỗng, bếp, thớt,…
Cách chế biến Cá hồi nướng giấy bạc với măng tây
-
Sơ chế nguyên liệu
Cá hồi làm sạch vẩy, rửa sạch rồi dùng khăn bông hoặc giấy thấm khô.
Rắc đều 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu xay và 2.5 muỗng canh bột tỏi hai mặt cá, ướp khoảng 10 phút.
Hành tây bóc vỏ, rửa sạch và cắt thành khoanh tròn. Măng tây rửa sạch, cắt bỏ phần gốc già, chỉ lấy phần non phía trên.
-
Áp chảo cá với bơ
Bắc chảo lên bếp, đợi nóng rồi cho 2.5 muỗng canh bơ lạt vào, đảo đều cho bơ tan chảy.
Cho cá đã ướp vào chiên khoảng 3 phút, áp đều hai mặt cá đến khi vàng đẹp.
-
Gói và nướng cá
Trải 1 miếng giấy bạc lên thớt, xếp măng tây và 2 khoanh hành tây lên trên. Đặt miếng cá hồi đã áp chảo lên trên cùng, rưới phần bơ trong chảo lên cá.
Bọc giấy bạc kín lại, cho vào nồi chiên không dầu, nướng ở 180 độ C trong 5 phút là được.
-
Thành phẩm
Cá hồi nóng hổi, thơm mùi đặc trưng kết hợp với rau củ tươi ngon. Miếng cá nướng vừa chín tới, mọng nước, vị ngọt béo hài hòa cùng măng tây giòn giòn chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng.
Cách chọn mua cá hồi tươi ngon
- Phi lê cá hồi tươi có màu cam tươi hoặc cam đậm, nhìn rất bắt mắt.
- Thịt cá hồi tươi có độ đàn hồi tốt khi ấn vào, mùi thơm đặc trưng của cá tươi.
- Chọn cá có vân mỡ trắng sáng, phân bố đều nhau.
- Không nên chọn cá có vân mỡ trắng đục, thịt mềm nhũn và màu nhợt nhạt.
Xem chi tiết: Cách chọn mua cá hồi tươi ngon
Cách khử mùi tanh cá hồi hiệu quả
- Dùng gừng: Giã nát hoặc xay nhuyễn gừng tươi trộn với ít rượu trắng, sau đó bóp đều cá hồi, ướp 5 – 10 phút rồi rửa sạch với nước, mùi tanh sẽ giảm hẳn.
- Dùng chanh: Vắt nước chanh pha với nước lọc và ít muối hạt, ngâm cá hồi trong hỗn hợp này, lật đều rồi rửa sạch.
- Dùng sữa tươi: Ngâm cá hồi trong sữa tươi khoảng 3 – 5 phút rồi rửa sạch giúp khử mùi tanh hiệu quả.
Xem chi tiết: Cách khử mùi tanh cá hồi hiệu quả
Xem thêm:
Cách Nấu Ngon vừa chia sẻ 2 cách làm cá hồi nướng giấy bạc bằng nồi chiên không dầu cực kỳ đơn giản, dễ thực hiện tại nhà. Hãy vào bếp ngay để thưởng thức món ăn ngon như nhà hàng này nhé!
