Những ngày hè oi bức mà có ngay món kem mát lạnh, ngọt dịu thì thật tuyệt vời phải không nào? Mẹ cùng vào bếp với Cách Nấu Ngon để học ngay 6 cách làm kem dưa hấu mát lạnh, đơn giản dễ làm tại nhà mà không cần máy nhé!
1. Kem dưa hấu sữa đặc
-
Chuẩn bị
10 phút
-
Chế biến
30 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Kem dưa hấu sữa đặc Cho 4 người
Dưa hấu 1 quả (1kg) Whipping cream 120 ml Sữa đặc 60 ml Đường 50 gr
Cách chế biến Kem dưa hấu sữa đặc
-
Sơ chế dưa hấu
Mẹ gọt sạch vỏ dưa hấu, cắt thành những miếng vuông vừa ăn. Để kem được mịn và ngon hơn thì mình nhớ dùng dao loại bỏ hết hạt nhé.
Bỏ riêng 250gr dưa hấu để sên đường, phần còn lại cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn rồi lọc qua rây lấy khoảng 240ml nước ép dưa hấu trong veo.
-
Sên dưa hấu
Mẹ đặt nồi lên bếp, cho 250gr dưa hấu đã cắt và phần nước ép dưa hấu vào nồi, đun lửa nhỏ thôi nhé.
Khuấy đều tay đến khi dưa hấu chín mềm rồi cho 50gr đường vào khuấy cho tan hết. Tắt bếp và để hỗn hợp nguội hẳn.
-
Làm kem dưa hấu sữa
Mẹ cho 120ml whipping cream vào tô, dùng máy đánh trứng đánh bông đến khi kem đặc lại mềm mịn. Tiếp theo, thêm 60ml sữa đặc và hỗn hợp dưa hấu đã sên vào, trộn đều cho hòa quyện.
Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín tô kem rồi cho vào tủ lạnh đông lạnh khoảng 6 – 8 tiếng nhé.
Mẹo đánh bông whipping cream tại nhà
- Trước khi đánh, mẹ nên để tô và phới trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút sẽ dễ đánh bông hơn.
- Chuẩn bị một thau đá lạnh, đặt tô đánh kem lên trên và đánh ở tốc độ vừa đến khi kem tạo chóp mềm là được.
Tham khảo chi tiết: Cách đánh bông kem tươi chuẩn bông xốp mềm mịn đơn giản tại nhà
-
Thành phẩm
Kem dưa hấu sữa đặc sau khi hoàn thành, mẹ múc ra ly cho cả nhà cùng thưởng thức. Vị kem mềm mịn, thơm mát vị dưa hấu, ngọt dịu và béo béo, đảm bảo ai cũng mê luôn đấy!
2. Kem dưa hấu tươi
-
Chuẩn bị
10 phút
-
Chế biến
30 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Kem dưa hấu tươi Cho 4 người
Dưa hấu 1 quả Kem sữa tươi 232 gr (whipping cream) Bột bắp 24 gr Màu thực phẩm 1 muỗng cà phê (màu đỏ) Đường 100 gr Muối 1 ít
Cách chế biến Kem dưa hấu tươi
-
Sơ chế dưa hấu
Dưa hấu mua về mẹ gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt thành khối vuông nhỏ. Nhớ dùng dao loại bỏ hết hạt để kem mịn màng nhé.
Lấy ra 125gr dưa hấu để sên đường. Phần còn lại cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn và lọc lấy 600ml nước ép dưa hấu.
-
Pha hỗn hợp dưa hấu
Mẹ đặt nồi lên bếp, cho 600ml nước ép dưa hấu, 100gr đường, 24gr bột bắp, 125gr dưa hấu và một chút muối vào.
Nấu trên lửa vừa, vừa đun vừa dùng phới dẹt khuấy đều đến khi hỗn hợp sánh lại. Nấu thêm 1 – 2 phút rồi tắt bếp, để nguội.
Dùng phới dẹt khuấy đều hỗn hợp cho tan hẳn, không còn cặn rồi cho vào tủ lạnh 1 – 2 tiếng nhé.
-
Làm kem dưa hấu
Mẹ chuẩn bị tô, cho 232gr kem sữa tươi (whipping cream) vào, dùng máy đánh trứng đánh bông đến khi kem tạo chóp mềm.
Lấy hỗn hợp dưa hấu trong tủ lạnh ra, cho vào tô kem, thêm 1 muỗng cà phê màu thực phẩm đỏ rồi dùng máy đánh trứng đánh đều cho hòa quyện.
Dùng dĩa hoặc màng bọc thực phẩm đậy kín tô hỗn hợp, cho vào ngăn đông tủ lạnh 2 – 3 tiếng.
Lấy ra trộn đều bằng phới dẹt, rồi đánh lại bằng máy khoảng 1 – 2 phút cho kem mịn hơn.
Cho kem vào hộp hoặc khuôn có nắp, tiếp tục để ngăn đông tủ lạnh 7 – 8 tiếng là có thể thưởng thức rồi mẹ nhé!
-
Thành phẩm
Kem đông lại rồi, mẹ múc ra ly cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé!
Vị kem dưa hấu mát lạnh, ngọt nhẹ, béo béo từ kem sữa tươi, đảm bảo sẽ là món làm mát cơ thể tuyệt vời trong những ngày hè nóng nực đấy ạ.
3. Kem que dưa hấu sữa chua
-
Chuẩn bị
10 phút
-
Chế biến
15 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Kem que dưa hấu sữa chua Cho 4 cây
Dưa hấu 1/2 trái ( khoảng 500gr ) Sữa chua có đường 1 hộp Sữa tươi không đường 180 ml Chanh 1/2 trái Bột galetin 1 muỗng canh Đường 30 gr
Cách chế biến Kem que dưa hấu sữa chua
-
Sơ chế dưa hấu
Mẹ mua dưa hấu về, rửa sạch với nước lạnh, dùng tay chà nhẹ vỏ để loại bỏ hết đất cát rồi để ráo nước.
Dùng dao cắt thịt dưa hấu thành từng khối vuông rồi múc ra tô.
-
Làm hỗn hợp kem
Sau khi sơ chế dưa hấu, mẹ chuẩn bị tô, cho 180ml sữa tươi không đường và 1 muỗng cà phê bột gelatin vào, khuấy đều.
Thêm 2 muỗng canh đường, tiếp tục khuấy cho đường tan hết.
Cho phần dưa hấu đã cắt vào, dùng máy xay cầm tay xay nhuyễn trong 3 – 5 phút ở mức vừa.
Xay xong, dùng rây lọc bỏ hạt dưa hấu còn sót lại.
Cuối cùng, cho 1 hộp sữa chua có đường và nước cốt 1/2 trái chanh vào, khuấy đều để hỗn hợp hòa quyện.
-
Đổ khuôn
Mẹ chuẩn bị khuôn làm kem que, đổ lần lượt hỗn hợp dưa hấu sữa chua vào, đậy nắp và cắm que kem vào.
Cho khuôn kem vào ngăn đông tủ lạnh khoảng 3 – 4 tiếng đến khi kem đông cứng là dùng được rồi nhé!
-
Thành phẩm
Kem que dưa hấu sữa chua có màu đỏ bắt mắt, vị chua ngọt thanh mát, que kem mát lạnh ăn cực thích.
Món kem này rất hợp làm món giải nhiệt ngày hè, đơn giản mà cả nhà ai cũng sẽ thích mê luôn đó mẹ ơi!
4. Kem que dưa hấu chanh
-
Chuẩn bị
10 phút
-
Chế biến
15 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Kem que dưa hấu chanh Cho 4 người
Dưa hấu 1 trái (1kg) Nước cốt chanh 1 muỗng canh Lá bạc hà 15 gr Mật ong 1 muỗng canh
Cách chế biến Kem que dưa hấu chanh
-
Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, khi mua dưa hấu về, bạn nhớ rửa thật sạch dưới vòi nước để loại bỏ bụi bẩn nhé.
Sau đó, dùng dao bổ dưa làm đôi, gọt sạch vỏ rồi cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Còn lá bạc hà thì cũng rửa sạch và để ráo nước.
-
Làm kem chanh dưa hấu
Tiếp theo, bạn cho toàn bộ dưa hấu đã cắt, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng canh mật ong và 4 lá bạc hà vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn ở mức vừa trong khoảng 3 – 5 phút nhé.
Khi hỗn hợp đã mịn rồi, bạn tắt máy và dùng rây để lọc bỏ hết hạt dưa hấu còn sót lại, giúp kem sau khi làm mịn và ngon hơn.
Rồi bạn đổ hỗn hợp này vào khuôn làm kem que, đậy nắp, cắm que kem và cho vào ngăn đá tủ lạnh từ 3 đến 5 tiếng để kem đông lại hoàn toàn.
-
Thành phẩm
Vậy là chúng ta đã có món kem dưa hấu chanh mát lạnh, giúp xua tan ngay cái nóng oi bức của mùa hè.
Que kem với sắc đỏ tươi của dưa hấu thật hấp dẫn, vị ngọt thanh dịu, điểm chút chua nhẹ của chanh hòa cùng vị the mát của lá bạc hà, tạo nên một món ăn vặt thật tuyệt vời.
5. Kem que dưa hấu nước cốt dừa
-
Chuẩn bị
15 phút
-
Chế biến
20 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Kem que dưa hấu nước cốt dừa Cho 4 người
Dưa hấu 400 gr Nước cốt dừa 100 ml Nước cốt chanh 1 muỗng canh Socola đen 40 gr (có thể có hoặc không) Đường 30 gr
Cách chế biến Kem que dưa hấu nước cốt dừa
-
Sơ chế dưa hấu
Bạn lấy 400gr dưa hấu về rửa sạch với nước, rồi dùng dao gọt vỏ, sau đó cắt thành những miếng vuông nhỏ vừa ăn.
-
Xay dưa hấu và đổ khuôn
Tiếp theo, bỏ 400gr dưa hấu đã cắt, 1 muỗng canh đường và 1 muỗng canh nước cốt chanh vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn trong 3 – 5 phút đến khi hỗn hợp mịn.
Rồi bạn đổ hỗn hợp vào khuôn kem que, chỉ đổ khoảng 2/3 khuôn thôi nhé, sau đó cho thêm 30gr socola đen nếu thích, đậy nắp và cắm que kem vào. Đem khuôn vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 2 tiếng để kem đông lại.
Mách nhỏ: Bạn nên loại bỏ hạt dưa hấu trước khi xay để que kem có màu đẹp và mịn hơn đấy!
-
Đổ khuôn nước cốt dừa
Trong lúc chờ lớp kem đầu hơi đông lại, bạn lấy tô hòa 100ml nước cốt dừa với 1 muỗng canh đường, khuấy đều cho đường tan hết.
Rồi nhẹ nhàng đổ phần nước cốt dừa này vào đầy khuôn kem, đậy nắp lại và tiếp tục để trong ngăn đá thêm 2 – 3 tiếng nữa cho kem đông cứng hoàn toàn.
Cuối cùng, khi kem đã đông đủ thì bạn có thể lấy ra thưởng thức ngay rồi đó!
-
Thành phẩm
Que kem dưa hấu nước cốt dừa với sự hòa quyện tuyệt vời giữa vị ngọt thanh của dưa hấu và vị béo ngậy của nước cốt dừa, thực sự là món giải nhiệt tuyệt vời cho cả gia đình.
Đặc biệt, với lớp kem 2 tầng bắt mắt thế này, các bé nhà bạn chắc chắn sẽ thích mê ngay từ lần đầu nhìn thấy đấy!
6. Kem que dưa hấu kiwi
-
Chuẩn bị
10 phút
-
Chế biến
15 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Kem que dưa hấu kiwi Cho 4 người
Dưa hấu 350 gr Kiwi 1 trái Nước dừa 50 ml Nước cốt chanh 1 muỗng canh Đường 3 muỗng canh
Cách chế biến Kem que dưa hấu kiwi
-
Xay dưa hấu và đổ khuôn
Bạn rửa sạch 350gr dưa hấu để loại bỏ bụi bẩn, gọt vỏ rồi cắt thành từng miếng nhỏ.
Cho dưa hấu vào máy xay cùng với 1 muỗng canh đường và 1 muỗng canh nước cốt chanh, xay nhuyễn khoảng 3 – 5 phút.
Khi hỗn hợp mịn, bạn tắt máy, rồi đổ vào khuôn kem que khoảng 2/3 khuôn, đậy nắp và cho vào ngăn đá tủ lạnh trong 1 giờ để kem hơi đông lại.
-
Đổ khuôn nước cốt dừa
Tiếp theo, bạn cho 50ml nước dừa vào bình shaker, đậy nắp và lắc mạnh lên xuống khoảng 15 – 20 giây cho nước dừa bông lên.
Rồi đổ ra chén, thêm 1 muỗng canh đường vào, khuấy đều cho đường tan hết.
Khi lớp kem dưa hấu đã hơi đặc lại, bạn lấy khuôn kem que ra, cắm que kem vào rồi đổ nước cốt dừa vào từng lớp, rồi lại cho vào ngăn đá thêm 1 – 2 tiếng nữa để đông đặc.
-
Đổ khuôn kiwi
Bây giờ, bạn rửa sạch máy xay sinh tố rồi cho 1 trái kiwi đã gọt vỏ và cắt khúc cùng 1 muỗng canh đường vào, xay nhuyễn khoảng 3 – 5 phút.
Khi đã mịn, tắt máy, đổ hỗn hợp ra chén.
Cuối cùng, đổ phần kiwi vào khuôn kem que và cho vào ngăn đá tủ lạnh thêm 4 – 5 tiếng nữa cho kem đông hoàn toàn là xong.
-
Thành phẩm
Món kem dưa hấu kiwi này có 3 lớp màu đỏ, trắng, xanh rất hấp dẫn, chắc chắn sẽ làm ai cũng mê mẩn ngay từ lần đầu tiên nhìn thấy.
Vị ngọt dịu của dưa hấu, béo nhẹ của nước dừa và chua thanh của kiwi hòa quyện tạo nên món kem thơm ngon, mát lạnh rất dễ ăn.
Cách chọn mua dưa hấu tươi ngon
- Bạn nên chọn những trái dưa đã chín kỹ, bởi chúng thường có vị ngọt đậm hơn, cuống dưa nhỏ và hơi héo khô.
- Hãy quan sát phần đáy dưa, nếu nó có màu vàng ngà, càng đậm và lõm sâu thì chứng tỏ dưa càng ngọt.
- Chọn quả dưa có vỏ mỏng, ruột đỏ, vỏ căng bóng và các sọc đen trên thân dưa rõ nét.
- Khi cầm dưa trên tay, nếu cảm giác nặng hơn so với những quả cùng kích cỡ thì đó là dưa mọng nước, rất ngon.
Xem thêm:
Trên đây là 6 cách làm kem dưa hấu rất dễ thực hiện ngay tại nhà. Hy vọng với những công thức này, bạn sẽ có thêm nhiều món kem thơm ngon để chiêu đãi bản thân và cả gia đình trong những ngày hè oi nóng nhé!
