Cách làm kem xôi hoa đậu biếc đơn giản, hấp dẫn

Cách chế biến Kem xôi hoa đậu biếc

• 1

  Làm kem
  

  Bắt đầu bằng việc cho vào máy xay 250ml sữa tươi không đường, 300ml kem sữa tươi, 170g đường và 100ml nước cốt dừa. Xay đều đến khi hỗn hợp hòa quyện mịn màng.

  Đổ hỗn hợp kem ra hộp hoặc tô, rắc lên trên 60gr dừa khô cùng 60g đậu phộng rang, rồi để vào ngăn đá khoảng 7 – 8 tiếng cho kem đông lạnh.

  

  

  

• 2

  Nấu xôi hoa đậu biếc
  

  Ngâm 20gr hoa đậu biếc khô với 700ml nước nóng trong tô, khuấy đều rồi đợi 10 – 15 phút cho màu hoa ra đẹp.

  Vo sạch 500gr gạo nếp rồi cho vào tô nước hoa đậu biếc (700ml) ngâm trong 7 – 8 giờ. Sau đó vớt gạo ra cho ráo nước.

  Trộn gạo nếp với ½ muỗng cà phê muối, sau đó cho vào xửng hấp chín.

  

  

  

  

• 3

  Hoàn thành
  

  Bày xôi đã hấp chín ra đĩa, thêm kem đông lạnh lên trên rồi rắc một chút dừa nạo để tăng hương vị và độ hấp dẫn.

  

• 4

  Thành phẩm
  

  Kem xôi hoa đậu biếc nổi bật với màu sắc bắt mắt, vị xôi dẻo mềm hòa cùng kem tươi mát lạnh ngọt ngào, tạo nên món ăn vặt thơm ngon và rất lạ miệng.