Cách làm thịt vịt xào chua ngọt thơm ngon, hấp dẫn, đưa cơm

Cách chế biến Thịt vịt xào chua ngọt

• 1

  Sơ chế thịt vịt
  

  Khi mua vịt về, bạn rửa sơ qua nước sạch rồi dùng chanh chà xát kỹ bên ngoài và bên trong nhằm loại bỏ mùi hôi và nhặt sạch lông tơ. Rửa lại với nước, để ráo rồi cắt thành những miếng vừa ăn.

  

• 2

  Ướp thịt vịt
  

  Cho thịt vịt vào tô, ướp cùng 1/4 muỗng canh bột canh, 1/4 muỗng canh tiêu xay và 1/2 muỗng canh hành tím băm nhuyễn, trộn đều. Tiếp tục thêm 1 muỗng canh giấm rồi trộn lần nữa, ướp trong 30 phút để thịt ngấm gia vị.

  

  

  

• 3

  Xào thịt vịt
  

  Bắc chảo lên bếp, cho vào 150ml dầu ăn. Khi dầu nóng, cho thịt vịt vào chiên đến khi một mặt vàng đều thì lật lại chiên mặt còn lại. Khi cả hai mặt đều chín vàng, vớt ra để ráo dầu.

  Dùng một chảo khác, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào, phi thơm 1/2 muỗng canh tỏi băm.

  Cho thịt vịt vào xào chung, thêm 1 muỗng canh đường, 1.5 muỗng canh giấm và 1 muỗng canh nước mắm. Xào thêm khoảng 2 phút, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp, bày thịt ra đĩa.

  

  

  

  

• 4

  Thành phẩm
  

  Món thịt vịt xào chua ngọt sau khi hoàn thành có màu sắc bắt mắt, hương thơm hấp dẫn. Thịt vịt mềm, dai vừa phải, gia vị đậm đà vừa ăn. Món ăn này rất hợp khi dùng cùng cơm nóng, bạn nhớ nấu nhiều cơm để thưởng thức hết nhé.