Tôm là nguyên liệu quen thuộc được nhiều gia đình yêu thích. Dưới đây, Cách Nấu Ngon sẽ chia sẻ đến bạn 3 cách làm tôm sốt cà chua vừa thơm ngon vừa dễ thực hiện để đổi vị cho bữa cơm gia đình. Nào, cùng vào bếp trổ tài và thưởng thức những món xào hấp dẫn này nhé!
1. Tôm sốt cà chua (công thức được chia sẻ từ người dùng)
-
Chuẩn bị
15 phút
-
Chế biến
15 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Tôm sốt cà chua (công thức được chia sẻ từ người dùng) Cho 3 người
Tôm 200 gr Cà chua 1 quả Hành tím 1 củ Hành lá 1 nhánh Tỏi 2 tép Tương cà 1/2 muỗng canh Tương ớt 1/2 muỗng canh Nước mắm 1.5 muỗng canh Muối hạt 1 ít Gia vị thông dụng 1 ít(đường/ hạt nêm/ bột ngọt/ tiêu xay)
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Tôm sốt cà chua (công thức được chia sẻ từ người dùng)
-
Sơ chế nguyên liệu
Cà chua rửa sạch, để ráo rồi cắt đôi, bỏ hạt và băm nhuyễn hoặc thái hạt lựu nhỏ.
Hành lá nhặt bỏ phần héo, rửa sạch rồi thái nhỏ.
Hành tím, tỏi bóc vỏ, rửa sạch, để ráo rồi băm nhỏ.
-
Sơ chế và ướp tôm
Tôm rửa sạch, lột vỏ, bỏ chỉ đen trên lưng rồi ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 5 phút.
Ướp tôm với 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1/2 lượng hành tỏi băm, ướp trong 5 phút để thấm gia vị.
-
Làm tôm sốt cà chua
Bắc chảo lên bếp, đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn ở lửa vừa, phi thơm phần hành tỏi băm còn lại.
Cho tôm vào xào khoảng 3 phút đến khi săn lại, sau đó thêm cà chua băm, nêm 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1.5 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh tương cà, 1/2 muỗng canh tương ớt, xào thêm 7-10 phút đến khi sốt sệt, tôm chín mềm.
Cuối cùng, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, rắc ít tiêu xay rồi tắt bếp.
-
Thành phẩm
Món tôm sốt cà chua thơm lừng, đậm đà đã hoàn thành. Thịt tôm ngọt, dai vừa phải hòa cùng sốt cà chua sánh mịn sẽ làm bữa cơm gia đình bạn thêm phần hấp dẫn.
Ăn kèm cơm nóng thì thật tuyệt vời, đảm bảo ai cũng thích mê!
2. Tôm sốt cà chua
-
Chuẩn bị
10 phút
-
Chế biến
20 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Tôm sốt cà chua Cho 2 người
Tôm 300 gr Cà chua 200 gr(khoảng 2 – 3 trái) Tỏi băm 1 muỗng cà phê Hành lá 1 nhánh Dầu ăn 2 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít(muối/ hạt nêm/ tiêu xay)
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Tôm sốt cà chua
-
Sơ chế nguyên liệu
Tôm rửa sạch, lột vỏ, bỏ đầu và chân tôm. Dùng dao cắt dọc sống lưng lấy chỉ đen rồi rửa lại với nước muối pha loãng, để ráo rồi cắt hạt lựu.
Cà chua rửa sạch, thái hạt lựu nhỏ.
-
Xào tôm
Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào, khi dầu nóng cho tỏi băm vào phi thơm, rồi cho tôm vào xào đến khi tôm săn lại thì gắp ra.
-
Xào cà chua với tôm
Cho cà chua vào chảo, xào đến khi mềm và dầm ra, thêm 3 muỗng canh nước lọc, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu xay.
Nấu đến khi sốt sệt thì cho tôm vào, đun thêm 5 phút rồi tắt bếp, bày ra dĩa, rắc thêm hành lá là xong.
-
Thành phẩm
Món tôm sốt cà chua vừa nhanh gọn vừa thơm ngon với vị sốt đậm đà, tôm ngọt dai ăn cùng cơm nóng rất bắt miệng.
3. Tôm sốt cà chua phô mai
-
Chuẩn bị
20 phút
-
Chế biến
15 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Tôm sốt cà chua phô mai Cho 2 người
Tôm 300 gr Tỏi 3 tép Cà chua 3 quả Hành lá 3 nhánh Phô mai con bò cười 2 miếng Dầu ăn 1.5 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít(muối/ đường/ hạt nêm/ bột ngọt/ tiêu xay)
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Tôm sốt cà chua phô mai
-
Sơ chế nguyên liệu
Trước tiên, tôm bóc sạch vỏ, bỏ đầu, rạch sống lưng lấy chỉ đen, rửa sạch, để ráo rồi cho vào dĩa.
Cà chua cắt bỏ cuống, rửa sạch, băm nhuyễn.
Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Hành lá bỏ rễ, lá úa, rửa sạch rồi cắt nhỏ.
-
Ướp tôm
Cho tôm vào tô, nêm 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê dầu ăn.
Dùng muỗng trộn đều, ướp khoảng 20 phút để tôm thấm gia vị.
-
Làm tôm sốt cà chua
Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, khi nóng thì phi thơm tỏi băm.
Cho cà chua băm vào xào lửa vừa, nêm 4 muỗng canh nước lọc, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh đường, xào đến khi cà chua chín nhừ.
Cho phô mai vào đảo đến khi tan chảy, nước sốt sệt lại.
Cho tôm đã ướp vào, đảo đều khoảng 2 phút đến khi tôm chín, nêm gia vị vừa ăn.
Cuối cùng cho hành lá vào, đảo sơ rồi tắt bếp.
-
Thành phẩm
Tôm sốt cà chua phô mai thơm ngon, tôm ngọt dai hòa quyện với vị sốt cà chua chua nhẹ, béo ngậy của phô mai, kích thích vị giác tuyệt vời. Hãy thử ngay để cảm nhận nhé!
Cách chọn mua tôm tươi ngon
- Khi chọn tôm tươi, ưu tiên những con còn sống, vỏ trong suốt, có mùi nước biển tự nhiên, thân tôm thẳng, không cuộn tròn.
- Tránh mua tôm có dấu hiệu chảy nước, thân tôm uốn cong, khi ấn tay thấy có cảm giác sạn dưới vỏ.
- Quan sát chân, đầu và đuôi tôm: tôm ngon có đuôi xếp khít, chân và đầu gắn chắc, không bị rơi rụng.
Cách chọn mua cà chua tươi ngon
- Chọn cà chua có vỏ láng mịn, căng mọng, màu đỏ tươi, cuống xanh còn tươi.
- Không chọn quả có vết thâm đen, đốm nhỏ hay màu không đều (vừa xanh vừa đỏ).
- Dùng tay ấn nhẹ, nếu quá mềm hoặc cứng, chảy nước thì không nên mua vì có thể đã hỏng.
Mẹo lấy chỉ lưng tôm nhanh chóng
- Đếm ngược từ đuôi tôm lên rãnh thứ 2 giữa 2 đốt vỏ, dùng tăm xuyên qua rồi kéo nhẹ phần chỉ đen ra.
- Không cần dao, bạn có thể dùng tăm moi phần đầu thân tôm để lấy chỉ đen nhẹ nhàng ra.
Xem thêm:
Trên đây là 3 cách làm tôm sốt cà chua thơm ngon, hấp dẫn và nhanh chóng cho bữa ăn hằng ngày. Cách Nấu Ngon chúc bạn thành công!
