2 cách nấu sữa đậu nành bằng máy xay sinh tố và máy làm sữa đậu nành đơn giản tại nhà

Sơ chế đậu nành và lá dứa

Đậu nành mua về rửa sạch nhiều lần với nước, sau đó ngâm đậu trong nước qua đêm từ 12 – 16 tiếng để hạt nở đều, căng mẩy.

Sau khi ngâm, rửa lại đậu, loại bỏ những vỏ khô bong ra khỏi hạt.

Lá dứa rửa kỹ, đặc biệt phần gân lá vì bụi thường bám nhiều, rồi để ráo nước.

Xay nhuyễn và lọc nước đậu nành

Bạn cho đậu nành vào khoảng 1/3 chiều cao cối xay, thêm nước tới 2/3 cối, đậy nắp và xay đến khi hỗn hợp sánh mịn.

Dùng rây lọc để lọc lấy nước đậu, trong quá trình lọc dùng muỗng đảo nhẹ để sữa chảy nhanh hơn.

Lặp lại thao tác xay và lọc đến khi hết đậu nành.

Nấu sữa đậu nành

Bạn cho phần nước đậu đã lọc vào nồi lớn, thêm lá dứa vào cùng rồi đun lửa nhỏ đến khi sữa sôi thì thêm một ít muối để tăng vị đậm đà.

Nấu sữa đậu nành trong khoảng 30 phút, tiếp đó cho 1 muỗng canh sữa đặc và 1 muỗng canh đường để tăng độ ngọt và béo, tiếp tục đun thêm 30 phút nữa là hoàn tất.

Thành phẩm

Với cách làm này, bạn sẽ có những ly sữa đậu nành thơm béo, giữ được hương vị đặc trưng và đảm bảo dinh dưỡng từ hạt đậu.

Sữa có thể dùng nóng hoặc để nguội, thêm đá tùy thích, rất thích hợp cho mọi mùa trong năm.

Sơ chế đậu nành và hạt điều

Đậu nành sau khi mua về rửa sạch nhiều lần với nước, ngâm qua đêm từ 8 – 12 tiếng cho hạt nở đều, căng mẩy.

Dùng tay bóp nhẹ để loại bỏ vỏ đậu rồi vớt ra để ráo nước.

Hạt điều ngâm từ 4 – 6 tiếng, sau đó rửa sạch và để ráo.

Nấu sữa đậu nành

Cho đậu nành, hạt điều và 1/2 muỗng cà phê muối vào máy làm sữa đậu nành, thêm 1,2 lít nước lọc.

Đậy nắp kín, nhấn nút Start, chọn chế độ Soy Milk (Sữa đậu nành), rồi nhấn Start lần nữa để bắt đầu nấu.

Khi sữa nấu được khoảng 25 phút, mở nắp cho lá dứa vào, đậy nắp và nấu thêm 5 phút. Cuối cùng nêm đường vừa khẩu vị.

Thành phẩm

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn sẽ có những ly sữa đậu nành trắng ngà, sánh mịn, không cặn, thơm béo hấp dẫn.

Thêm đá để thưởng thức mát lạnh, giải nhiệt ngày nắng cũng rất tuyệt vời.