-
Chuẩn bị
10 phút
-
Chế biến
15 phút
-
Độ khó
Dễ
Hạt óc chó và hạnh nhân đều chứa nhiều dưỡng chất quý giá, rất tốt cho sức khỏe. Hôm nay, chuyên trang Cách Nấu Ngon sẽ hướng dẫn bạn cách làm sữa hạt óc chó hạnh nhân ngay tại nhà, một thức uống bổ dưỡng, thơm ngon và hấp dẫn.
Nguyên liệu làm Sữa hạt óc chó hạnh nhân Cho 1 lít sữa
Hạt óc chó 100 gr Hạt hạnh nhân 50 gr Đường cát trắng 130 gr Bột đường vani 5 gr (hoặc 1/2 ống bột vani)
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Chọn hạt óc chó tươi ngon
Đối với hạt óc chó còn nguyên vỏ
- Óc chó chứa nhiều dầu, ở khí hậu nóng như Việt Nam dễ bị tươm dầu, làm giảm chất lượng. Vì vậy, bạn nên chọn mua tại những cửa hàng uy tín, có nhập hàng liên tục và có thể thử trước khi mua.
- Chọn những quả còn nguyên vỏ, không bị sứt mẻ để đảm bảo độ ngon.
- Ưu tiên quả to, đều nhau, cầm nặng tay vì thường ruột chắc và đầy hơn.
- Chọn phần nhân chắc, đầy đặn, còn nguyên lớp vỏ lụa, không bị nứt hay hư hỏng.
- Nhân tươi ngon có màu trắng sữa, khô ráo, không ứa dầu.
- Ưu tiên hạt còn cứng, giòn, tránh loại mềm, nhũn hay có dấu hiệu mốc, mọt.
- Bạn có thể mua hạt óc chó tại các siêu thị, cửa hàng hạt khô hoặc đặt hàng online tại bachhoaxanh.com.
Chọn hạt hạnh nhân ngon
- Chọn hạt có lớp vỏ ngoài nguyên vẹn, màu nâu vàng đều, không nhăn nheo.
- Chọn hạt căng tròn, chắc tay, lớp vỏ mỏng, không bị tróc hay trầy xước.
- Mùi hạnh nhân thơm nhẹ, không có mùi chua hay ẩm mốc.
- Khi ăn thử có vị béo bùi, giòn nhẹ, không gắt hay chua.
- Tránh mua hạt có vết đen, nấm mốc, hay nhiều vụn dưới đáy túi.
Dụng cụ cần thiết
Máy làm sữa hạt, bình đun siêu tốc, nồi, tô, ly, rây lọc,…
Cách làm Sữa hạt óc chó hạnh nhân
-
Sơ chế nguyên liệu
Ngâm hạt óc chó đã tách vỏ cùng hạt hạnh nhân trong nước sạch khoảng 4 – 6 tiếng hoặc ngâm qua đêm để hạt mềm và dễ xay hơn.
Rửa sạch hạt 2 lần với nước, sau đó rửa lại bằng nước lọc để loại bỏ tạp chất.
-
Xay hạt
Đun sôi 1.2 lít nước trong bình đun siêu tốc rồi để nguội đến khoảng 60 độ C.
Trộn đều hạt óc chó và hạnh nhân, chia thành hai phần bằng nhau. Cho mỗi phần 600ml nước nóng vào máy làm sữa hạt hoặc máy xay sinh tố, đậy nắp và xay nhuyễn mịn.
-
Lọc và pha sữa
Lọc hỗn hợp qua rây hoặc túi lọc 2 – 3 lần để sữa mịn hơn. Sau đó, cho 130gr đường cát trắng và 5gr bột đường vani vào, khuấy đều đến khi đường tan hoàn toàn.
-
Thành phẩm
Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ly sữa hạt óc chó hạnh nhân thơm ngon, béo bùi cùng vị ngọt thanh dịu nhẹ từ đường.
Bạn có thể thêm đá hoặc bảo quản sữa trong ngăn mát tủ lạnh trước khi dùng. Lưu ý lắc đều trước khi uống vì phần bột hạt có thể lắng xuống dưới tạo cặn. Nên dùng hết trong vòng 2 ngày để giữ vị ngon và dưỡng chất.
Mong rằng công thức sữa hạt bổ dưỡng mà chị Huyền chia sẻ sẽ giúp bạn có thêm lựa chọn thức uống tự làm tại nhà. Hãy thử ngay để cảm nhận hương vị thơm béo khó quên!
Xem thêm: 2 cách làm sữa óc chó hạnh nhân lạ miệng, bổ dưỡng cho mọi lứa tuổi
Mẹo làm sữa hạt thơm ngon hơn
- Thay vì đun nước sôi rồi để nguội xuống 60 độ C mới xay hạt, bạn có thể xay hạt với nước lọc trước, sau đó đun hỗn hợp trên bếp đến khi nóng nhẹ trên bề mặt rồi tắt bếp để tránh sữa bị tách nước.
- Có thể dùng hạt chà là khô để tạo vị ngọt tự nhiên thay cho đường cát trắng hoặc đường vàng.
Lợi ích sức khỏe từ sữa óc chó hạnh nhân
Hai loại hạt này đều cung cấp nhiều dưỡng chất quý như:
- Óc chó giàu axit béo omega 3, còn hạnh nhân chứa nhiều Vitamin E, giúp chống oxy hóa, làm chậm quá trình lão hóa da và giảm nguy cơ bệnh tim mạch.
- Cả hai loại hạt đều tốt cho sự phát triển não bộ, tăng cường trí nhớ, phù hợp cho cả trẻ nhỏ và người lớn.
- Óc chó giúp cải thiện giấc ngủ, giảm mất ngủ; hạnh nhân hỗ trợ điều hòa huyết áp ổn định.
- Chế biến thành sữa, hai loại hạt này còn hỗ trợ giảm cân nhờ hàm lượng chất xơ cao, giúp no lâu và có tác dụng chống đói.
Xem thêm:
Với hướng dẫn trên, Cách Nấu Ngon đã giúp bạn thực hiện thành công ly sữa hạt óc chó hạnh nhân thơm ngon, béo ngậy chỉ trong 3 bước đơn giản. Hãy nhanh tay vào bếp để thưởng thức thức uống bổ dưỡng này nhé!
https://www.facebook.com/daisy.angle.585
Tham khảo thêm món ngon cho mẹ và bé trên AVAKids:
