Socola luôn mang đến hương vị ngọt ngào, làm say lòng biết bao người ngay lần thưởng thức đầu tiên. Sốt socola (siro socola) ăn kèm các món tráng miệng là lựa chọn không thể bỏ qua bởi hương vị thơm ngon, hấp dẫn khó cưỡng. Hãy để Cách Nấu Ngon chia sẻ với bạn 2 cách làm sốt socola (siro socola) tại nhà vừa đơn giản lại nhanh chóng nhé! Cùng vào bếp ngay thôi nào.
1. Sốt socola
-
Chuẩn bị
5 phút
-
Chế biến
15 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Sốt socola Cho 2 người
Bột cacao 45 gr Nước lọc 480 ml Đường cát trắng 240 gr
Cách chế biến Sốt socola
-
Rây bột cacao
Trước tiên, bạn chuẩn bị một chiếc tô, đặt rây lọc lên trên. Cho 45gr bột cacao vào rây rồi nhẹ nhàng lắc để bột được mịn và tơi hơn.
-
Nấu sốt socola
Bạn đặt nồi lên bếp, cho 480ml nước lọc và 240gr đường cát trắng vào, khuấy đều đến khi đường tan hết. Tiếp theo, cho phần bột cacao đã rây vào, dùng phới lồng khuấy đều rồi nấu trên lửa vừa khoảng 7 – 8 phút. Khi hỗn hợp hơi sệt lại thì tắt bếp và đổ ra tô.
Lưu ý: Trong quá trình nấu, bạn nhớ khuấy đều tay để sốt socola không bị cháy khét nhé!
-
Thành phẩm
Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay món sốt socola với hương thơm đặc trưng, vị đắng nhẹ của cacao hòa quyện cùng vị ngọt thanh của đường. Món sốt này chắc chắn sẽ khiến bạn và gia đình phải lòng ngay từ lần đầu thưởng thức.
2. Sốt socola bơ sữa
-
Chuẩn bị
5 phút
-
Chế biến
20 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Sốt socola bơ sữa Cho 2 người
Bột cacao 120 gr Sữa tươi 240 ml Đường 120 gr Bơ lạt 15 gr Bột mì đa dụng 2 muỗng cà phê Tinh chất vani 1 muỗng cà phê Muối 1 ít
Cách chế biến Sốt socola bơ sữa
-
Rây các loại bột
Bạn đặt rây lọc lên nồi, cho lần lượt 120gr bột cacao và 2 muỗng cà phê bột mì đa dụng vào, sau đó nhẹ nhàng đập để bột rơi xuống nồi, giúp hỗn hợp được mịn và đều hơn.
-
Nấu sốt socola
Bạn cho 120gr đường, một chút muối và 240ml sữa tươi vào nồi chứa hỗn hợp bột đã rây, dùng cây đánh trứng khuấy đều đến khi tan hết.
Bắc nồi lên bếp, bật lửa nhỏ, khuấy liên tục khoảng 4 – 5 phút cho đến khi sốt đặc lại. Sau đó, thêm 15gr bơ lạt và 1 muỗng cà phê tinh chất vani vào, khuấy đến khi bơ tan hoàn toàn và hòa quyện với hỗn hợp socola thì tắt bếp.
-
Thành phẩm
Món sốt socola bơ sữa với độ sánh mịn, vị đắng nhẹ của cacao kết hợp hài hòa cùng vị ngọt của đường, béo thơm của sữa, bơ và hương vani sẽ khiến bạn mê mẩn ngay từ lần đầu nếm thử. Còn chần chờ gì nữa, cùng Cách Nấu Ngon thực hiện ngay thôi!
Phân biệt bột cacao và bột socola
Bột cacao và bột socola đều được làm từ hạt cacao nhưng có nhiều điểm khác biệt:
- Bột cacao là bột thu được sau khi hạt cacao được phơi khô, rang và nghiền, có màu nâu, vị đắng và khá nồng.
- Bột socola trong quá trình sản xuất được thêm sữa, đường và các thành phần khác, tùy loại socola sẽ có tỉ lệ thành phần khác nhau. Bột socola có màu trắng, đen hoặc nâu, mang hương thơm và vị đắng ngọt đặc trưng riêng biệt.
Cách bảo quản sốt socola
- Để giữ hương vị thơm ngon, sau khi nấu xong, bạn cho sốt socola còn nóng vào lọ thủy tinh rồi đậy kín nắp. Khi sốt nguội hoàn toàn, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
- Khi dùng, nếu sốt bị đông cứng, bạn có thể hâm nóng trong lò vi sóng khoảng 10 – 20 giây để sốt tan chảy và dễ sử dụng.
Cách Nấu Ngon hy vọng với 2 cách làm sốt socola (siro socola) đơn giản này, bạn sẽ mang đến cho gia đình một món ăn thơm ngon, béo ngậy. Món sốt này kết hợp cùng kem, bánh hay trái cây đều rất tuyệt vời. Nếu bạn có công thức sốt socola khác, đừng ngần ngại chia sẻ cùng Cách Nấu Ngon nhé!
