Muốn khởi đầu ngày mới với nguồn năng lượng dồi dào, sinh tố cầu vồng 7 màu chính là lựa chọn tuyệt vời với hương vị tươi ngon tự nhiên. Hãy cùng Cách Nấu Ngon khám phá công thức làm món sinh tố
1. Sinh tố cầu vồng
-
Chuẩn bị
10 phút
-
Chế biến
30 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Sinh tố cầu vồng Cho 3 – 4 người
Sữa tươi 75 ml Cà rốt 1 chén Chuối 1 quả Rau chân vịt 1 chén Bơ 1 quả Dâu tây 1 chén Cam 1 chén Thơm 1 chén (Dứa) Xoài 1 chén Việt quất 1 chén Quả mâm xôi 3 chén Đá lạnh 1 ít
Cách chế biến Sinh tố cầu vồng
-
Làm lớp sinh tố màu tím
Bắt đầu với 15ml sữa tươi cho vào máy xay. Thêm 1 chén dâu tây và 1 chén quả mâm xôi vào cùng.
Đậy nắp và xay từ 1 đến 3 phút cho đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn.
-
Làm lớp sinh tố màu xanh
Cho 1 quả bơ và 1 chén rau chân vịt vào máy xay. Thêm 15ml sữa tươi và 1 chén đá vào, đậy nắp và xay nhuyễn trong 1 – 3 phút.
-
Làm lớp sinh tố màu vàng
Bắt đầu với 1 quả chuối cắt nhỏ cho vào máy xay. Thêm 1 chén thịt xoài và 1 chén thơm vào.
Tiếp tục cho 15ml sữa tươi và 1 chén đá lạnh, đậy nắp và xay đến khi hỗn hợp sánh mịn.
-
Làm lớp sinh tố màu cam
Cho 1 chén đá và 1 chén cà rốt vào máy xay. Thêm 15ml sữa tươi và 1 chén cam cắt lát, đậy nắp và xay nhuyễn trong 1 – 3 phút đến khi hỗn hợp sánh mịn.
-
Làm lớp sinh tố màu đỏ
Cho vào máy xay 2 chén quả mâm xôi, 1 chén việt quất, 1 chén đá và 15ml sữa tươi.
Đậy nắp và xay trong 1 – 3 phút đến khi hỗn hợp tạo thành lớp sinh tố màu đỏ đẹp mắt.
-
Thành phẩm
Sau khi hoàn thành 5 lớp sinh tố đầy màu sắc, bạn rót lần lượt vào ly theo thứ tự yêu thích. Món sinh tố cầu vồng đã sẵn sàng để thưởng thức.
Sinh tố có màu sắc bắt mắt, hương thơm dịu nhẹ từ rau củ quả, vị thanh mát dễ chịu, rất tốt cho sức khỏe.
2. Sinh tố cầu vồng sữa chua
-
Chế biến
45 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Sinh tố cầu vồng sữa chua Cho 2 người
Chuối 6 trái Bơ 1/4 trái (loại trái lớn) Dâu 2 chén Củ dền 1 chén Việt quất 1/2 chén Mâm xôi 1/2 chén Thơm 2 chén Rau chân vịt 100 gr Đào 1/2 chén Xoài 1/4 chén Mật ong 150 ml Sữa chua Hy Lạp 3 chén
Sữa chua Hy Lạp là gì?
- Sữa chua Hy Lạp là loại sữa chua được làm từ sữa lên men, qua quá trình lọc bớt whey protein – phần váng sữa.
- Loại sữa chua này chứa nhiều lợi khuẩn có lợi cho sức khỏe, vị chua nhẹ mát, kết cấu đặc mịn và nhiều kem hơn sữa chua thông thường.
- Đây là món tráng miệng phổ biến tại nhiều vùng như Ấn Độ, Tây Á và Đông Á.
Dụng cụ thực hiện
Máy xay sinh tố, dao, ly,…
Cách chế biến Sinh tố cầu vồng sữa chua
-
Làm lớp sinh tố màu đỏ
Cho vào máy xay hỗn hợp gồm: 1 chén dâu đông lạnh, 1 trái chuối đã rã đông 5 phút, 1 chén củ dền đã nấu và cắt mỏng, 1/4 chén nước lọc, 1/2 chén sữa chua Hy Lạp và 1 muỗng cà phê mật ong.
Xay nhuyễn, sau đó đổ lượng vừa đủ vào ly và cho vào tủ lạnh để đông khi làm các lớp tiếp theo.
-
Làm lớp sinh tố màu tím
Cho vào máy xay hỗn hợp gồm: 1/2 chén việt quất đông lạnh, 1/2 chén mâm xôi đông lạnh, 1 trái chuối, 1/2 chén nước lọc, 1/2 chén sữa chua Hy Lạp và 1 muỗng cà phê mật ong.
Xay nhuyễn, rồi đổ một lượng vừa phải lên lớp màu đỏ, cho vào tủ lạnh để đông khi làm các lớp tiếp theo.
-
Làm lớp sinh tố màu xanh lá
Cho vào máy xay hỗn hợp gồm: 1 nắm rau chân vịt, 1 trái chuối đông lạnh, 1 chén thơm đông lạnh cắt nhỏ, 1/4 trái bơ, 1/2 chén sữa chua Hy Lạp, 1 muỗng cà phê mật ong và 1/4 chén nước lọc.
Xay nhuyễn, rồi rót nhẹ nhàng lớp này lên trên lớp tím, sau đó đặt vào tủ lạnh để đông khi làm các lớp tiếp theo.
-
Làm lớp sinh tố màu vàng
Cho vào máy xay hỗn hợp gồm: 1 chén thơm đông lạnh cắt nhỏ, 1 trái chuối đông lạnh, 1/4 chén nước lọc, 1 muỗng cà phê mật ong và 1/2 chén sữa chua Hy Lạp.
Xay nhuyễn, đổ một lượng vừa phải lên lớp xanh lá, rồi cho vào tủ lạnh để đông khi làm các lớp tiếp theo.
-
Làm lớp sinh tố màu cam
Cho vào máy xay hỗn hợp gồm: 1/2 chén đào đông lạnh cắt nhỏ, 1/4 chén xoài, 1 trái chuối đông lạnh, 1/4 chén nước lọc, 1 muỗng cà phê mật ong và 1/2 chén sữa chua Hy Lạp.
Xay nhuyễn, đổ một lượng vừa đủ lên lớp vàng rồi cho vào tủ lạnh để đông khi làm lớp tiếp theo.
-
Làm lớp sinh tố màu hồng
Cho vào máy xay hỗn hợp gồm: 1 chén dâu tây đông lạnh, 1 trái chuối đông lạnh, 1/4 chén nước lọc, 1 muỗng cà phê mật ong và 1/2 chén sữa chua Hy Lạp.
Xay nhuyễn, rồi đổ một lượng vừa đủ lên lớp cam, món sinh tố cầu vồng sữa chua đã hoàn thành.
-
Thành phẩm
Món sinh tố cầu vồng mang đến nguồn dinh dưỡng phong phú, đặc biệt là vitamin và khoáng chất từ sự kết hợp đa dạng các loại trái cây. Hương vị tươi ngon của từng lớp sinh tố chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng.
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
- Chuối: Chọn nải chuối có quả xanh, quả vàng xen kẽ, mùi thơm nhẹ, cuống và thân chín đều, vỏ có vài đốm đen li ti.
- Dâu: Nên chọn dâu có mùi thơm đặc trưng, vỏ đỏ tươi căng mọng, cuống lá xanh tươi và bám chắc.
- Xoài: Chọn xoài vàng đều, thịt căng mịn, cuống cứng và cầm chắc tay.
- Thơm (Dứa): Chọn trái thơm vàng đều, tươi từ cuống đến cuối, có thể hơi xanh vài chỗ.
- Củ dền: Ưu tiên củ chắc, không mềm, vỏ không nhăn và còn lá tươi.
- Việt quất: Chọn quả căng tròn đều kích thước, vỏ bóng, không trầy xước hay dập nát.
- Đào: Chọn đào tròn đều, đường kính 3-5cm, chín vàng xen đỏ, cầm chắc tay.
- Rau chân vịt (Cải bó xôi): Chọn bó rau xanh tươi, còn gốc, tránh lá dập hoặc héo úa.
- Bơ: Chọn bơ có lõi cuống hơi vàng, vỏ nâu tím sần sùi, mùi thơm nhẹ, cầm chắc tay.
- Cà rốt: Cà rốt tươi có màu cam sáng, thân dài, vỏ mịn, lõi nhỏ vừa phải.
- Quả mâm xôi: Chọn quả đỏ đậm, tròn to đồng đều, vỏ căng mọng nước.
- Cam: Chọn cam tròn đều, vỏ tươi sáng, cuống còn bám chắc, cầm chắc tay.
Mẹo thực hiện sinh tố cầu vồng thành công
- Mỗi chén nguyên liệu tương đương khoảng 100 – 120gr.
- Rửa sạch, cắt nhỏ các loại trái cây rồi để đông lạnh khoảng 2 tiếng. Trước khi xay, lấy ra chờ khoảng 5 phút cho bớt đá giúp sinh tố sánh mịn, thơm ngon hơn.
- Sữa chua Hy Lạp có thể mua sẵn tại siêu thị, tuy nhiên giá thường cao hơn sữa chua thường. Bạn có thể tham khảo cách tự làm sữa chua Hy Lạp tại nhà để tiết kiệm hơn.
Xem thêm:
Món sinh tố cầu vồng 7 màu không chỉ đẹp mắt mà còn được làm từ nguyên liệu tự nhiên và công thức đơn giản. Hy vọng bạn sẽ dễ dàng thực hiện món sinh tố nhiều dinh dưỡng này tại nhà cho cả gia đình cùng thưởng thức. Chúc bạn thành công!
