2 cách làm kem chocolate chip bạc hà và kem bưởi bạc hà đơn giản, mát lạnh

Đun hỗn hợp sữa

Cho 375ml sữa hạnh nhân, 250ml nước cốt dừa, 6 muỗng canh đường và 2 muỗng canh bột bắp vào nồi lớn, khuấy đều để nguyên liệu hòa quyện.

Bắc nồi lên bếp đun với lửa vừa, khuấy liên tục trong khoảng 5 phút đến khi hỗn hợp sánh đặc và tan hết, lưu ý không để sôi quá mạnh.

Tắt bếp, để nồi nguội bớt, rồi thêm tinh chất vani, chip bạc hà và một giọt màu xanh lá thực phẩm vào, khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.

Làm kem bạc hà

Chờ hỗn hợp nguội bớt, đổ vào khuôn kem que, rắc thêm chocolate chip rồi cắm que kem vào là xong.

Hoàn thành

Đặt khuôn kem vào ngăn đá tủ lạnh trong khoảng 3 – 4 tiếng đến khi kem đông cứng hoàn toàn là có thể thưởng thức.

Thành phẩm

Que kem bạc hà phủ chocolate chip vừa thơm mát, vừa béo ngậy vị sữa hạnh nhân và nước cốt dừa, hòa quyện với sắc xanh tươi mát hấp dẫn, là món giải nhiệt tuyệt vời cho ngày hè.

Sơ chế nguyên liệu

Trước tiên, gọt vỏ bưởi, loại bỏ phần cùi trắng và hạt, tách lấy múi bưởi. Cho múi bưởi vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn cùng một ít nước rồi lọc qua rây để lấy nước ép. Lá bạc hà rửa sạch, cắt bỏ phần rễ.

Làm hỗn hợp kem

Đổ 1/3 lượng nước ép bưởi vào chảo sâu lòng, thêm lá bạc hà rồi đun sôi. Khi nước sôi, tắt bếp và ủ trong 5-10 phút để lá bạc hà ngấm vào nước, sau đó vớt lá bạc hà ra.

Cho phần nước ép bưởi còn lại cùng đường vào chảo, khuấy đều rồi đổ hỗn hợp vào khay đựng kem.

Hoàn thành

Đặt khay kem vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 20 phút, sau đó lấy ra dùng muỗng đảo đều để phá vỡ các tinh thể đá. Lặp lại thao tác này 2 – 3 lần cho đến khi kem đông mịn, rồi thưởng thức.

Thành phẩm

Món kem bưởi bạc hà có vị chua nhẹ của bưởi hòa cùng vị mát lành của lá bạc hà, rất thích hợp để giải nhiệt trong những ngày hè oi bức. Ngoài ra, bưởi còn là loại trái cây giàu nước, giúp thanh lọc cơ thể hiệu quả.