Gà chiên muối ớt là một món ăn từ gà cực kỳ hấp dẫn với lớp vỏ giòn rụm, vị cay nồng đậm đà, rất lý tưởng cho bữa cơm gia đình. Hãy cùng Cách Nấu Ngon vào bếp thực hiện ngay món ngon này nhé!
1. Gà chiên muối ớt
-
Chuẩn bị
10 phút
-
Chế biến
25 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Gà chiên muối ớt Cho 4 người
Cánh gà 1 kg Ớt khô 1 muỗng cà phê Dầu ăn 100 ml Giấm 1 ít Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ đường/ bột ngọt)
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Gà chiên muối ớt
-
Sơ chế gà
Khi mua gà về, bạn hãy ngâm cánh gà trong hỗn hợp nước muối pha giấm khoảng 3 – 5 phút để khử sạch mùi hôi. Sau đó, rửa lại thật kỹ với nước sạch và để ráo.
-
Ướp gà
Ướp cánh gà với 3 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng cà phê ớt khô. Bạn có thể điều chỉnh gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị của gia đình.
Trộn đều và ướp gà trong khoảng 30 phút để thấm vị.
-
Chiên gà
Bắc chảo lên bếp, cho 100ml dầu ăn vào và đun nóng. Khi dầu sôi, cho cánh gà đã ướp vào chiên đều các mặt đến khi vàng giòn.
Gà chín vàng đều thì tắt bếp, vớt ra dĩa có lót giấy thấm dầu cho ráo.
-
Thành phẩm
Món gà chiên muối ớt sau khi hoàn thành có màu vàng ươm rất hấp dẫn, lớp da giòn rụm, bên trong thịt mềm ngọt, thấm đẫm vị cay nồng của ớt, khiến bạn ăn một lần là nhớ mãi. Đây chắc chắn sẽ là món ăn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình bạn.
2. Gà chiên bột muối ớt
-
Chuẩn bị
20 phút
-
Chế biến
15 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Gà chiên bột muối ớt Cho 4 người
Đùi gà 10 cái Trứng gà 3 quả Bột muối ớt 1 muỗng canh Bột mì 70 gr Dầu ăn 100 ml Giấm 1 ít Muối 1 ít
Nơi mua bột mì
- Để mua bột mì, bạn có thể đến các chợ, siêu thị, cửa hàng tạp hóa, tiệm nguyên liệu làm bánh, hoặc hệ thống siêu thị Bách hóa XANH trên toàn quốc, cũng có thể đặt mua trực tuyến tại bachhoaxanh.com.
- Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng bột chiên giòn thay thế bột mì khi chế biến.
Cách chọn mua trứng gà tươi ngon
- Khi chọn trứng, bạn nên chọn quả có vỏ sần sùi, hơi nhám, màu nâu sẫm và đều màu.
- Hãy lắc nhẹ quả trứng, nếu không nghe tiếng động thì là trứng tươi, còn tiếng động lớn có thể là trứng cũ nên tránh mua.
Xem chi tiết: Cách chọn mua trứng gà tươi ngon
Cách chế biến Gà chiên bột muối ớt
-
Sơ chế gà
Đùi gà sau khi mua về, bạn ngâm vào hỗn hợp giấm và muối khoảng 3 – 5 phút để làm sạch và khử mùi. Sau đó, rửa lại nhiều lần với nước sạch và để ráo.
-
Pha bột
Cho 70gr bột mì vào khay, tiếp đó đập 3 quả trứng gà vào, thêm một ít nước rồi khuấy đều. Điều chỉnh lượng nước để hỗn hợp có độ sánh vừa phải, không đặc quá cũng không loãng quá.
Cuối cùng, cho 1 muỗng canh bột muối ớt vào, trộn đều để các nguyên liệu hòa quyện.
-
Chiên gà
Nhúng đùi gà vào hỗn hợp bột muối ớt sao cho lớp bột bám đều quanh miếng thịt.
Bắc chảo lên bếp, đun nóng 100ml dầu ăn. Khi dầu sôi, cho đùi gà vào chiên đến khi lớp vỏ vàng giòn đều các mặt thì vớt ra dĩa.
-
Thành phẩm
Món gà chiên bột muối ớt sau khi hoàn tất có lớp vỏ ngoài vàng ươm, giòn rụm, thịt bên trong mềm thơm, hòa quyện cùng vị cay nồng của muối ớt rất kích thích vị giác.
Cách chọn mua thịt gà tươi ngon
- Chọn gà có lớp da vàng óng đặc trưng, mỏng, mịn tay và đàn hồi tốt.
- Thịt gà ngon thường có màu đỏ hồng tự nhiên, không bị bầm hay tụ máu.
- Nên chọn gà có kích thước và trọng lượng phù hợp với nhu cầu sử dụng.
Xem chi tiết: Cách chọn mua gà tươi ngon, chất lượng
Cách sơ chế và khử mùi hôi thịt gà
- Cắt bỏ tuyến dầu ở đuôi gà để giảm mùi hôi.
- Ngâm thịt gà trong hỗn hợp giấm và muối khoảng 3 – 5 phút, sau đó rửa sạch.
- Có thể thay giấm bằng nước cốt chanh khi sơ chế để khử mùi tốt hơn.
Xem chi tiết: Cách sơ chế và khử mùi hôi thịt gà
Xem thêm:
Với những nguyên liệu dễ tìm và cách làm đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món gà chiên muối ớt thơm ngon, vàng giòn, cay nồng cho cả nhà thưởng thức. Chúc bạn thành công và ngon miệng!
