2 cách làm đùi gà nướng bơ tỏi và nướng ngũ vị bằng lò nướng

Sơ chế đùi gà

Chà xát đùi gà với 2 muỗng cà phê muối để làm sạch, sau đó rửa lại với nước sạch.

Dùng dao khứa những đường dọc trên cả hai mặt đùi gà để gia vị dễ thấm hơn.

Tỏi đập dập, lột vỏ rồi băm nhuyễn.

Bơ thực vật làm tan chảy bằng lò vi sóng.

Ướp gà

Trộn đều hỗn hợp sốt gồm 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh ớt bột, 1/2 muỗng canh tiêu xay, 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh dầu điều, 2 muỗng canh mật ong và 1 muỗng canh dầu hào.

Thêm 1 muỗng canh tỏi băm và 1 muỗng cà phê bơ tan chảy vào, khuấy đều.

Phần bơ còn lại trộn với tỏi băm dư, khuấy đều.

Thoa đều nước sốt lên cả hai mặt đùi gà, nhớ thoa kỹ vào các đường rãnh để gia vị thấm sâu.

Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và để trong tủ lạnh khoảng 1 – 2 tiếng để thịt gà ngấm gia vị.

Nướng gà

Làm nóng lò ở nhiệt độ 150 – 160 độ C trong 5 – 10 phút để ổn định nhiệt.

Trải giấy bạc lên khay nướng, đặt đùi gà lên rồi nướng ở 180 độ C trong 10 phút.

Sau 10 phút, quết phần tỏi băm và bơ lên một mặt đùi gà để dậy mùi thơm, rồi tiếp tục nướng thêm khoảng 20 phút.

Lật mặt đùi gà, quết tiếp phần tỏi băm còn lại và nướng tiếp 20 – 30 phút cho gà vàng đều.

Nước chấm ăn kèm

Trộn 2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê muối và nước cốt chanh trong chén nhỏ, khuấy đều.

Muốn nước chấm đậm đà hơn, bạn có thể thêm 1 – 2 muỗng cà phê ớt xay tùy khẩu vị.

Thành phẩm

Đùi gà nướng thơm lừng mùi bơ, thịt ngấm gia vị đậm đà, ăn kèm nước chấm chua cay tạo nên hương vị hấp dẫn khó quên.

Sơ chế

Dùng khoảng 2 muỗng canh muối chà xát lên đùi gà để làm sạch, rửa lại nhiều lần với nước, để ráo.

Khứa những đường sọc trên đùi gà để gia vị dễ thấm.

Băm nhuyễn lá húng lủi và ớt tươi.

Tỏi đập dập, lột vỏ, băm nhuyễn.

Ướp gà

Cho tỏi, ớt, húng lủi băm nhuyễn vào chén, thêm 1 muỗng canh bột ngũ vị hương, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối, dầu điều và mật ong vào.

Trộn đều các gia vị, rồi thoa hỗn hợp lên hai mặt đùi gà.

Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại, để trong tủ lạnh khoảng 4 – 5 tiếng cho gà ngấm gia vị.

Nướng gà

Làm nóng lò ở nhiệt độ 150 -160 độ C trước khi nướng để nhiệt độ ổn định.

Đặt gà lên khay nướng, quết phần sốt còn dư lên gà để thịt đậm đà hơn.

Nướng ở 200 độ C trong 40 phút.

Thành phẩm

Đùi gà thơm mùi mật ong và ngũ vị hương, da giòn nhẹ, thịt mềm và đậm đà. Món này ăn cùng cơm nóng sẽ rất tuyệt vời cho bữa cơm gia đình.