Bò viên chiên là món chiên hấp dẫn với hương vị đậm đà, cắn một miếng là nhớ mãi. Hôm nay, cùng Cách Nấu Ngon vào bếp thực hiện ngay 2 cách làm bò viên chiên và bò viên nướng thơm ngon, đậm vị nhé!
1. Bò viên chiên nước mắm
-
Chế biến
30 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Bò viên chiên nước mắm Cho 2 người
Bò viên 200 gr Tương ớt 1 muỗng canh Đường 2 muỗng canh Nước mắm 2 muỗng canh Bột ngọt 1/4 muỗng canh Tiêu 1/4 muỗng canh Tỏi 20 gr Ớt 10 gr
Lưu ý: Bạn có thể mua bò viên sẵn hoặc tự làm tại nhà để đảm bảo vệ sinh nhé!
Xem thêm: Bí quyết làm bò viên dai giòn đơn giản và an toàn tại nhà
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Bò viên chiên nước mắm
-
Băm tỏi và ớt
Tỏi bóc vỏ, cắt nhỏ. Ớt cũng cắt nhỏ, cho thêm 1 muỗng canh đường vào rồi dùng chày băm nhuyễn.
-
Pha sốt nước mắm
Trộn đều 1 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, 1/4 muỗng canh bột ngọt, 1/2 muỗng canh tiêu. Thêm một phần tỏi ớt đã băm vào trộn đều để làm sốt.
-
Sơ chế bò viên
Bò viên rã đông, rửa sạch rồi dùng dao khứa hình dấu cộng (chữ thập) trên bề mặt viên bò.
-
Làm bò viên chiên nước mắm
Bắc chảo dầu lên bếp, khi dầu nóng thì cho bò viên vào chiên vàng đều, sau đó vớt ra giấy thấm dầu.
Tiếp tục cho khoảng 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng thì cho tỏi ớt băm còn lại vào phi thơm. Rồi cho bò viên cùng nước sốt vào chiên trên lửa nhỏ, đảo đều để bò viên ngấm gia vị.
-
Thành phẩm
Bò viên chiên nước mắm rất dễ làm, thịt bò dai dai, nước sốt đậm đà, cay nhẹ, ăn cùng cơm nóng thì ngon tuyệt!
2. Bò viên nướng sốt chua ngọt
-
Chế biến
40 phút
-
Độ khó
Trung bình
Nguyên liệu làm Bò viên nướng sốt chua ngọt Cho 2 người
Thịt bò xay 400 gr Lòng đỏ trứng 1 quả Hành tây 20 gr Bơ 10 gr Tỏi băm 10 gr Mật ong 60 ml Sốt cà chua 60 ml Nước tương 1 muỗng canh Nước mắm 1 muỗng cà phê Tiêu 1/2 muỗng cà phê Muối 1/4 muỗng cà phê Dầu ăn 1 muỗng cà phê Tương ớt Hàn Quốc 1 muỗng canh
Cách chọn mua thịt bò tươi ngon
- Chọn miếng thịt có màu đỏ tươi, không quá sẫm, mỡ bò màu vàng nhạt.
- Ưu tiên miếng thịt nhỏ, mềm, thớ mịn và đàn hồi tốt khi ấn tay.
- Tránh miếng thịt có các nang trắng nhỏ hoặc sẵn có dấu hiệu chứa sán, đặc biệt các miếng cắt sẵn.
- Bạn có thể nhờ cửa hàng xay hoặc tự xay tại nhà bằng máy xay thịt.
Dụng cụ thực hiện
Cách chế biến Bò viên nướng sốt chua ngọt
-
Trộn nhân
Trộn đều thịt bò xay với lòng đỏ trứng, hành tây băm nhỏ, muối, tiêu, dầu ăn, nước mắm. Ướp trong 15 phút để thịt thấm gia vị.
-
Vo viên và nướng bò
Lấy từng muỗng canh thịt, vo thành viên. Cho viên thịt vào lò nướng ở 200 độ C trong 10 – 12 phút.
-
Làm sốt chua ngọt
Bắc chảo lên bếp, cho bơ và tỏi băm vào phi thơm. Tiếp đó, cho sốt cà chua, mật ong, nước tương, tương ớt Hàn Quốc vào đun sôi, khuấy đều để làm sốt.
-
Làm bò viên sốt chua ngọt
Cho bò viên vào chảo sốt, đảo đều để thấm gia vị rồi tắt bếp, gắp ra đĩa.
-
Thành phẩm
Bò viên nướng sốt chua ngọt dễ làm, nguyên liệu đơn giản nhưng cực kỳ đưa cơm với từng viên thịt đậm đà, hòa quyện cùng sốt chua ngọt hấp dẫn.
Xem thêm:
2 cách làm bò viên chiên và bò viên nướng vừa rồi thật thơm ngon và dễ làm đúng không nào. Chúc các bạn thực hiện thành công!
*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube LEO Cooking và FeedyVN
