Vào mỗi dịp Lễ – Tết, từng vùng miền Việt Nam lại có những nét văn hóa, ẩm thực và phong tục tập quán rất riêng biệt. Hôm nay, qua chuyên mục Mẹo vào bếp, chúng ta cùng tìm hiểu về tục ăn thịt vịt trong ngày Tết Đoan Ngọ của người miền Trung nhé.
1. Mâm cỗ ngày Tết Đoan Ngọ có những món gì?
Hằng năm, vào ngày 5/5 âm lịch, cả nước tưng bừng tổ chức các hoạt động văn hóa mừng Tết Đoan Ngọ. Theo truyền thống, ngoài hoa quả, mỗi vùng miền lại có những món ăn đặc trưng khác nhau.
Người miền Nam quen thuộc với mâm cỗ có dĩa bánh tro, bánh ú cùng chén rượu nếp, kèm hai loại trái cây mùa hè như mận, vải thiều… được bày trên mâm cỗ cúng tổ tiên.
Trong khi đó, mâm cỗ của người miền Trung lại mang nét riêng biệt so với miền Nam.
Chẳng hạn như cơm rượu nếp của miền Trung khác biệt hoàn toàn so với cơm rượu miền Nam. Người miền Trung thường gói cơm rượu nếp trong lá chuối, bên trong gồm ba viên cơm rượu hình vuông thơm ngọt.
Trước khi thưởng thức, họ bóc lớp lá chuối bên ngoài, xếp viên cơm rượu vào chén sao cho vuông vức rồi đổ nước rượu vào. Sau khoảng một ngày, cơm rượu được lấy ra ăn cùng xôi vò rất hấp dẫn.
2. Tục ăn thịt vịt trong ngày Tết Đoan Ngọ
Một món không thể thiếu trong mâm cỗ Tết Đoan Ngọ của người miền Trung chính là các món chế biến từ vịt như vịt quay hoặc vịt luộc.
Ngược lại, người miền Nam thường tránh ăn thịt vịt vào những ngày đầu năm, kể cả ngày Tết Đoan Ngọ, bởi họ tin rằng ăn thịt vịt là xả xui, giúp đem lại may mắn hơn. Tuy nhiên, người miền Trung lại có quan niệm khác hẳn.
Họ cho rằng từ ngày 5/5 âm lịch trở đi chính là mùa vịt, lúc này vịt béo, thịt chắc và thơm ngon, không còn mùi hôi. Vì vậy, hầu hết gia đình miền Trung đều lựa chọn vịt để chế biến nhiều món ngon trong dịp này.
Tục ăn thịt vịt trong ngày Tết Đoan Ngọ vẫn còn được duy trì ở một số địa phương khác ngoài miền Trung.
3. Ăn thịt vịt dịp Tết Đoan Ngọ có lợi ích gì?
Khi nhắc đến các món vịt, bạn sẽ nghĩ ngay đến những món quen thuộc như cháo vịt, gỏi vịt chấm nước mắm gừng, hay vịt tiềm thuốc Bắc nóng hổi trong chiếc nồi đất.
Vào tiết Đại Thử, khi thời tiết oi bức, nhiều người chọn món vịt để cân bằng nhiệt trong cơ thể, giúp bồi bổ sức khỏe và cũng thể hiện niềm tin tâm linh truyền thống.
4. Những phong tục khác trong ngày Tết Đoan Ngọ
Ở nông thôn, nhiều người thường đợi đúng 12 giờ trưa (giờ ngọ) để cùng nhau đi hái lá thuốc. Bởi thời điểm này, mặt trời tỏa ánh nắng mạnh nhất trong năm, hội tụ dương khí tốt nhất.
Những lá cây thuốc được hái đúng lúc này thường dùng để chữa các bệnh về da liễu và hệ tiêu hóa rất hiệu quả.
Bên cạnh đó, một số người còn giữ phong tục nhuộm móng tay, móng chân hay treo ngải cứu để trừ tà. Tuy nhiên, phong tục phổ biến và được duy trì nhiều nhất là hái thuốc và tắm nước lá vào ngày mùng 5/5 âm lịch.
Ở thành thị, người ta thường mua lá thuốc từ các gánh hàng của người bán từ quê lên. Lá thuốc được cắt nhỏ, phân loại sẵn, giúp người mua dễ dàng lựa chọn loại phù hợp với nhu cầu.
Sau đó, họ phơi khô lá thuốc, bảo quản trong túi và cất trong tủ thuốc gia đình. Khi ai đó trong nhà ốm, sẽ lấy ra sử dụng kịp thời.
Xem thêm
Bài viết hy vọng đã giúp bạn hiểu hơn về tại sao ngày Tết Đoan Ngọ lại ăn vịt cùng những phong tục đặc sắc xoay quanh ngày lễ truyền thống này. Chúc bạn có thêm những trải nghiệm thú vị và bổ ích!
