Bí quyết nấu lẩu gà nấm thơm ngon chuẩn vị nhà hàng, cả nhà đều thích

Cách chế biến Lẩu gà nấm

• 1

  Sơ chế nguyên liệu
  

  Đầu tiên, bạn rửa sạch gà, dùng muối chà xát kỹ cả trong và ngoài để khử mùi hôi, rồi rửa lại với nước sạch và để ráo. Tiếp theo, bạn chặt gà thành 4 phần rồi dùng dao nhỏ, mũi nhọn hoặc kéo cắt bỏ phần xương thừa, để riêng.

  Xương ống rửa sạch rồi chần sơ qua nước sôi để loại bỏ tạp chất.

  Củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch và cắt miếng vừa ăn. Rau xà lách xoong và các loại nấm cũng rửa sạch, ngâm trong nước muối loãng khoảng 15 – 20 phút để loại bỏ bụi bẩn, sau đó rửa lại, để ráo và cắt thành miếng phù hợp.

  

  

  

• 2

  Ướp thịt gà nấu lẩu
  

  Tiếp theo, bạn bỏ phần da rồi chặt thịt gà thành miếng vừa ăn. Ướp thịt với ½ muỗng bột ngọt, ½ muỗng hạt nêm, 1 muỗng tỏi băm và ½ muỗng tiêu xay, để khoảng 20 – 30 phút cho ngấm đều gia vị.

  

• 3

  Nấu nước dùng lẩu gà
  

  Bạn đặt nồi lên bếp, cho khoảng 2 lít nước và phần xương ống cùng xương gà đã chuẩn bị vào, ninh trong khoảng 3 tiếng để lấy vị ngọt tự nhiên. Sau đó, thêm 1 muỗng muối, 1 muỗng canh giấm gạo và củ cải vào, vặn lửa nhỏ liu riu và đợi nước sôi lại là được.

  

• 4

  Thành phẩm
  

  Khi nước dùng sôi, bạn nêm lại cho vừa ăn rồi cho nấm rơm vào trước, tiếp đến là thịt gà, các loại nấm còn lại và rau xà lách xoong. Lẩu gà nấm ăn kèm mì trứng, bún hoặc miến dong đều rất hợp vị và ngon miệng.