Hướng dẫn nấu xôi nếp cẩm bằng nồi cơm điện thơm ngon, đơn giản tại nhà

Cách chế biến Xôi nếp cẩm

• 1

  Sơ chế nguyên liệu
  

  Trộn đều gạo nếp cẩm với nếp thường rồi vo sạch. Ngâm hỗn hợp gạo trong nước ấm khoảng 3-4 giờ để gạo nở mềm.

  Đậu xanh rửa sạch và ngâm trong nước 3-4 giờ tương tự như gạo.

  Dừa nạo ngâm trong nước nóng khoảng 15 phút để mềm.

  

• 2

  Nấu xôi
  

  Cho gạo đã ngâm vào nồi cơm điện, thêm nước sao cho xăm xắp mặt gạo rồi dùng đũa khuấy đều. Đậy nắp và nhấn nút Cook để bắt đầu nấu.

  Khi nồi chuyển sang chế độ Warm lần đầu, mở nắp, rưới vào nồi 10 ml nước sôi rồi trộn đều.

  Đậy nắp lại, nhấn Cook thêm một lần nữa. Khi nồi chuyển sang Warm lần hai là xôi đã chín và dẻo.

  

  

  

• 3

  Làm đậu xanh
  

  Hấp chín đậu xanh đã ngâm, sau đó lấy ra, trộn cùng 1 thìa cà phê đường và một chút muối, dùng nĩa tán nhuyễn.

  Đậu xanh nhuyễn sẽ ăn kèm với xôi giúp món ăn thêm phần hấp dẫn và đậm đà.

  

• 4

  Làm nước cốt dừa
  

  Bóp dừa nạo với 100 ml nước nóng, sau đó vắt lấy nước cốt dừa.

  Đun nước cốt dừa cùng 10 g bột năng, 1 thìa cà phê đường và một chút muối trên bếp, khuấy đều đến khi sôi khoảng 10 phút thì tắt bếp.

  

• 5

  Thành phẩm
  

  Cho xôi ra đĩa, trải hoặc kẹp đậu xanh đã tán nhuyễn lên trên, rưới thêm nước cốt dừa và thưởng thức.

  Bạn có thể chuẩn bị thêm dầu hành, dừa sợi hoặc muối mè để tăng thêm hương vị đặc trưng cho món xôi nếp cẩm.