Hướng dẫn nấu chè hạt sen đậu đen thơm ngon, bùi ngọt đơn giản tại nhà

Cách làm Chè hạt sen đậu đen

• 1

  Sơ chế hạt sen và đậu đen
  

  Rửa sạch hạt sen khô, ngâm trong nước 30 phút rồi vớt ra để ráo.

  Vo sạch đậu đen, luộc sơ trong 2 phút để loại bỏ vị chát, sau đó vớt ra.

  

  

  

  

• 2

  Ninh mềm hạt sen và đậu đen
  

  Cho 1/4 muỗng cà phê muối vào nồi, đổ 1,5 lít nước và ninh đậu đen trong 20 phút với lửa vừa.

  Tiếp theo, cho hạt sen đã ngâm vào ninh thêm 10 phút, sau đó chắt riêng phần nước đậu đen, giữ lại để sử dụng.

  

  

  

  

• 3

  Nấu hạt sen đậu đen với đường và bột sắn
  

  Cho 150gr đường vào phần hạt sen và đậu đen đã ráo nước, trộn đều cho đường ngấm, sau đó đun trên bếp khoảng 5-7 phút.

  Tiếp tục đổ phần nước đậu đen đã giữ lại vào, khuấy đều và đun sôi.

  Mách bạn: Việc chắt nước đậu đen ra trước khi trộn đường sẽ giúp đường thấm đều vào hạt sen và đậu đen hơn, tạo vị chè thơm ngon hơn.

  Hòa tan bột sắn dây với chút nước rồi đổ vào nồi, khuấy đều đến khi chè sánh mịn thì tắt bếp.

  Thưởng thức chè cùng dừa nạo hoặc dừa khô rắc lên trên sẽ tăng thêm hương vị hấp dẫn.

  

  

  

  

• 4

  Thành phẩm
  

  Chè hạt sen đậu đen có màu đen đẹp mắt, sánh mịn nhờ bột sắn dây, vị béo bùi từ hạt sen hòa quyện cùng đậu đen thơm ngon.

  Thêm chút dừa nạo hoặc dừa khô giúp món chè thêm phần béo giòn, chắc chắn sẽ khiến bạn say mê ngay từ muỗng đầu tiên.