Hướng dẫn nấu cháo thịt băm trứng gà thơm ngon, đơn giản hỗ trợ giải cảm

Cách chế biến Cháo thịt băm trứng gà

• 1

  Chuẩn bị gạo và nấu cháo
  

  Bạn cho 70gr gạo tẻ và 30gr gạo nếp vào chén, đổ nước ngập mặt gạo rồi ngâm trong 2 – 3 tiếng để gạo nở mềm.

  Sau khi ngâm xong, vo gạo lại với nước sạch rồi cho vào nồi. Thêm 1 lít nước rồi đặt nồi lên bếp, nấu với lửa vừa trong khoảng 10 – 15 phút cho cháo sôi.

  

  

  

• 2

  Sơ chế các nguyên liệu
  

  Thịt heo sau khi rửa sạch và để ráo, bạn dùng dao thái mỏng để dễ băm nhuyễn hơn. Băm thịt trong khoảng 5 – 7 phút đến khi thịt thật nhuyễn thì cho ra chén.

  Hành lá và hành tím bỏ vỏ ngoài, rửa sạch rồi thái nhỏ.

  

  

• 3

  Ướp thịt và xào thịt
  

  Trong lúc chờ cháo sôi, bạn ướp thịt băm với 1/2 phần hành tím băm nhỏ, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước mắm và một chút nước. Dùng đũa trộn đều để thịt thấm gia vị.

  Bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào, đun nóng rồi cho phần hành tím còn lại vào phi thơm đến khi hành vàng nhẹ và có mùi thơm. Tiếp đó, cho thịt đã ướp vào xào khoảng 3 phút cho thịt săn lại.

  

  

  

• 4

  Hoàn thành cháo
  

  Cháo sau 10 – 15 phút nấu sẽ sôi và hơi đặc lại, bạn cho thịt băm đã xào vào nồi cháo. Nêm thêm 1 muỗng cà phê muối rồi khuấy nhẹ tay để gia vị tan đều và thịt hòa quyện cùng cháo.

  Tiếp tục nấu thêm 5 phút rồi tắt bếp. Múc cháo ra tô, khi cháo còn nóng, đập một quả trứng gà vào tô, rắc tiêu và hành lá cắt nhỏ lên trên là món ăn đã hoàn thành.

  

  

  

  

• 5

  Thành phẩm
  

  Cháo thịt băm trứng gà dậy mùi thơm hấp dẫn. Khi ăn bạn khuấy nhẹ để trứng tan đều, cháo có màu vàng ươm, độ sánh vừa phải, béo ngậy mà không hề bị tanh.