Hướng dẫn nấu cháo gà ác cho bé mềm ngon, bổ dưỡng và dễ làm tại nhà

Cách chế biến Cháo gà ác

• 1

  Sơ chế gà ác
  

  Đầu tiên, bạn trụng sơ gà trong nước sôi, nhổ sạch lông còn sót lại, sau đó cắt bỏ móng chân và tuyến dầu ở phần đuôi gà. Tiếp tục dùng kéo cắt bụng gà để loại bỏ nội tạng không ăn được bên trong.

  Rửa gà lại nhiều lần với nước cho thật sạch, rồi để ráo.

  Mẹo khử mùi hôi thịt gà hiệu quả

  • Loại bỏ hoàn toàn tuyến dầu ở đuôi và lông còn sót để tránh mùi hôi.
  • Dùng hỗn hợp rượu và giấm rửa gà, ngâm khoảng 5 – 10 phút rồi rửa lại kỹ với nước.
  • Có thể đập dập gừng rồi ngâm gà trong rượu gừng khoảng 10 phút trước khi rửa sạch.

  Xem chi tiết: Mẹo khử mùi hôi của gà vịt khi nấu ăn đơn giản nhất

  

  

  

• 2

  Sơ chế các nguyên liệu khác
  

  Rau ngót bạn tước lấy lá, loại bỏ cành, rửa sạch với nước vài lần rồi dùng tay vò nhẹ để rau mềm.

  Hành tím lột vỏ, rửa sạch rồi thái lát mỏng.

  

  

• 3

  Hầm gà
  

  Gà sau khi ráo nước, cho vào nồi cùng gói thuốc bắc, đổ nước ngập gà. Đặt nồi gà vào bên trong nồi nấu cháo và hầm khoảng 2 giờ để gà chín mềm.

  Lưu ý: Bạn có thể dùng nồi áp suất hoặc nồi cơm điện để hầm gà nhanh hơn.

  Xem thêm:

  • Cách nấu cháo bằng nồi cơm điện
  • Cách nấu cháo bằng nồi áp suất điện

  Gà chín, bạn nhẹ nhàng gắp ra đĩa để nguội. Lọc lấy nước hầm gà qua rây để loại bỏ bã thuốc.

  Khi gà nguội, dùng tay xé nhỏ thịt, loại bỏ xương.

  

  

  

  

• 4

  Nấu cháo
  

  Lấy 100gr gạo, vo sơ qua một lần nước rồi bỏ nước đi. Cho gạo vào nồi nấu cháo cùng nước hầm gà, nấu khoảng 2,5 giờ cho cháo chín nhừ.

  

  

  

  

• 5

  Nấu rau
  

  Bắc nồi lên bếp, cho khoảng 200ml nước vào đun sôi. Khi nước sôi, cho rau ngót vào nấu khoảng 2 phút, tiếp đó cho thịt gà đã xé nhỏ vào, nấu thêm 5 phút rồi tắt bếp.

  

  

  

  

• 6

  Xay nguyên liệu và trộn cháo
  

  Khi hỗn hợp rau và gà nguội, dùng máy xay cầm tay xay nhuyễn.

  Cháo sau 2,5 giờ đã chín, múc cháo cho vào nồi hỗn hợp rau và gà đã xay, đun thêm khoảng 10 phút, nêm nếm vừa ăn rồi tắt bếp.

  Múc cháo ra tô, chuẩn bị thưởng thức.

  

  

  

  

• 7

  Phi hành tím
  

  Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì cho hành tím vào phi đều đến khi hành vàng nâu và thơm thì tắt bếp.

  

  

• 8

  Thành phẩm
  

  Cháo gà ác là món cháo bổ dưỡng, hương vị hài hòa giữa gạo, thịt gà và rau ngót mang đến trải nghiệm ẩm thực hấp dẫn.

  Vị cháo mềm mịn cùng thịt gà beo béo chắc chắn sẽ làm các bé thích mê, ăn ngon miệng và khỏe mạnh hơn.