Cách làm vịt kho xì dầu thơm phức, đậm đà cho bữa cơm ấm cúng gia đình

Cách chế biến Vịt kho xì dầu

• 1

  Sơ chế nguyên liệu
  

  Vịt sau khi mua về bạn chặt thành miếng vừa ăn (khoảng kích thước bao diêm), sau đó cho vịt vào nồi cùng 1/2 lít nước, luộc ở lửa lớn đến khi nước sôi thì đổ bỏ, rửa sạch vịt lại.

  Cách khử mùi hôi vịt hiệu quả

  • Bạn có thể dùng muối hạt chà xát lên bề mặt thịt vịt, tiếp theo dùng hỗn hợp rượu và gừng để rửa lại thịt vịt một lần nữa.
  • Hoặc bạn dùng hỗn hợp muối và chanh/giấm cũng rất hiệu quả để khử mùi hôi vịt.

  Xem chi tiết: Cách khử mùi hôi vịt hiệu quả

  Sả bạn cắt bỏ lá già, rửa sạch rồi đập dập phần củ. Tỏi bóc vỏ, rửa sạch để nguyên củ. Gừng gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành miếng to.

  

  

• 2

  Xào thịt vịt
  

  Bắc nồi lên bếp, làm nóng 2 muỗng cà phê dầu ớt rồi cho gừng, tỏi, sả và ớt khô vào phi thơm.

  Tiếp theo, cho thịt vịt vào đảo đều trong 5 – 7 phút đến khi thịt săn lại. Rồi thêm xì dầu và tầu xì vào, đảo đều khoảng 3 phút để thịt thấm gia vị.

  

  

• 3

  Kho thịt vịt
  

  Cho vào nồi 1 chén nước (chén ăn cơm) sao cho nước ngập xấp xỉ mặt thịt. Đun sôi ở lửa lớn trong 10 – 15 phút, dùng muôi vớt bọt rồi hạ nhỏ lửa kho liu riu.

  Trong quá trình kho, bạn nên mở nắp nồi, vớt bọt thêm nếu cần và thỉnh thoảng đảo đều để thịt ngấm kỹ hơn.

  Kho khoảng 30 phút đến khi nước trong nồi sệt lại thì tắt bếp. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị rồi dừng.

  

  

• 4

  Thành phẩm
  

  Món vịt kho xì dầu có vị thơm lừng, thịt vịt mềm ngọt hòa quyện cùng hương xì dầu đặc trưng và mùi thơm của gừng, được nêm nếm rất vừa ăn. Đây chắc chắn là món ăn khiến cả nhà bạn mê mẩn.

  Vịt kho xì dầu sẽ làm phong phú thêm bữa ăn gia đình bạn. Ngoài công thức trên do chị Song Anh DC chia sẻ, bạn có thể tham khảo thêm nhiều cách làm khác tại trang Cách Nấu Ngon để chọn ra món phù hợp khẩu vị nhé!

  Xem chi tiết: 2 cách làm vịt kho nước tương và kho ngũ vị đậm đà hấp dẫn thơm ngon