-
Chuẩn bị
10 phút
-
Chế biến
15 phút
-
Độ khó
Dễ
Hôm nay, Cách Nấu Ngon sẽ chia sẻ cách làm su su xào cà rốt đơn giản, thanh đạm để bạn dễ dàng chuẩn bị cho bữa cơm gia đình. Cùng vào bếpxào thơm ngon này nhé!
Nguyên liệu làm Su su xào cà rốt Cho 6 người
Su su 3 trái Cà rốt 1 củ Hành tím 2 củ Hành lá 2 nhánh Dầu ăn 1/2 muỗng canh Bột canh 1/3 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ hạt nêm/ đường/ tiêu)
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Chọn su su tươi ngon
- Chọn những quả su su còn cuống xanh tươi, vỏ bóng, nhiều gai, không bị héo hay dập nát, tránh quả có vết ong đốt.
- Ưu tiên quả ngả xanh nhiều, còn lớp lông tơ, ít khía để dễ chế biến.
- Không nên chọn su su ngả vàng nhiều; nếu ấn vào cứng là quả già, ăn sẽ dai, xơ và vị nhạt.
Xem thêm: Tác dụng của quả su su với sức khỏe
Chọn cà rốt tươi ngon
- Cà rốt tươi có màu cam đậm, sáng, cuống lá xanh tươi dính chắc vào thân củ.
- Ấn vào củ cà rốt thấy cứng, không mềm nhũn.
- Nên chọn củ có kích thước vừa phải, hình thon dài, vỏ nhẵn mịn.
- Tránh mua củ có cuống dập, thân bị thâm, nhớt hay có vết dập.
Xem chi tiết:
Cách chế biến Su su xào cà rốt
-
Sơ chế nguyên liệu
Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt thành sợi mỏng, bề ngang khoảng 1/3 lóng tay.
Su su rửa sạch trong thau nước, bổ đôi, gọt vỏ và bỏ hết hạt. Sau đó cắt thành sợi có bề ngang khoảng 1/3 lóng tay, dài khoảng 1/4 lóng tay.
Mách nhỏ:
- Để tránh mủ su su dính tay, bạn nên gọt vỏ trong nước hoặc đeo bao tay khi thực hiện.
- Đảm bảo loại sạch vỏ ngoài su su để món ăn không bị đắng nhé.
Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, cắt lát mỏng. Hành lá bỏ gốc, rửa sạch, cắt khúc.
-
Rim su su xào cà rốt
Bắc chảo lên bếp, cho 1/2 muỗng canh dầu ăn và hành tím đã thái lát vào phi thơm.
Cho cà rốt vào xào cùng 1/3 muỗng canh hạt nêm, 1/3 muỗng canh bột canh, 1 muỗng cà phê đường và 1 muỗng canh nước lọc, đảo đều trên lửa vừa trong 3 – 4 phút.
Tiếp theo, thêm su su vào, nêm thêm 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường và 1 muỗng canh nước lọc, trộn đều rồi đậy nắp rim trên lửa vừa.
Khoảng 3 – 5 phút sau, mở nắp, đảo đều su su và cà rốt. Khi xào khoảng 10 – 12 phút, nêm lại gia vị cho vừa ăn, cho hành lá cắt khúc và chút tiêu xay vào rồi tắt bếp.
Cuối cùng, cho món su su xào cà rốt ra dĩa và thưởng thức.
-
Thành phẩm
Su su xào cà rốt chín tới, giữ được độ giòn và thấm đẫm gia vị. Mùi thơm nồng của hành lá và tiêu xay khiến món ăn thêm phần hấp dẫn. Ăn cùng cơm trắng và các món mặn khác rất hợp vị.
Bạn có thể tham khảo thêm nhiều công thức su su xào cà rốt khác do Cách Nấu Ngon chia sẻ để đổi vị cho bữa ăn gia đình.
Xem chi tiết: Cách làm su su xào cà rốt
Xem thêm:
Vậy là Cách Nấu Ngon đã hướng dẫn bạn cách làm su su xào cà rốt đơn giản, thanh đạm cho bữa cơm gia đình. Chúc bạn thực hiện thành công và ngon miệng!
