-
Chuẩn bị
15 phút
-
Chế biến
2 giờ 30 phút
-
Độ khó
Dễ
Những món ăn giúp thanh nhiệt luôn được yêu thích trong những ngày hè oi bức hoặc làm món tráng miệng nhẹ nhàng sau bữa ăn. Hôm nay, Cách Nấu Ngon sẽ cùng bạn thực hiện món rau câu lá dứa phô mai mát lạnh, thơm ngon khó cưỡng. Nào, hãy cùng vào bếp ngay nhé!
Nguyên liệu làm Rau câu lá dứa phô mai Cho 4 người
Bột rau câu giòn 10 gr Phô mai con bò cười 2 miếng (60gr) Lá dứa 6 nhánh Đường 300 gr Nước 1 lít
Cách chọn nguyên liệu tươi ngon
Chọn lá dứa tươi ngon
- Chọn lá dứa có màu xanh thẫm, để nước cốt ra màu đẹp và mùi thơm đậm đà hơn.
- Ưu tiên lá bánh tẻ, có kích thước dài, to, không bị dập nát hay trầy xước, ngửi thấy mùi hương nhẹ nhàng dễ chịu.
- Tránh mua lá nhỏ, màu nhạt, héo úa hoặc có dấu hiệu sâu bệnh và côn trùng cắn.
Mua phô mai ở đâu?
- Bạn có thể mua phô mai tại siêu thị, tiệm tạp hóa, cửa hàng tiện lợi gần nhà hoặc trên các trang thương mại điện tử uy tín như Bách hóa XANH để đảm bảo chất lượng.
- Không chọn phô mai có bao bì rách, bị hở; phần phô mai bên trong phải chắc, không chảy nhão. Luôn kiểm tra hạn sử dụng trước khi mua để tránh phô mai quá hạn.
Dụng cụ cần chuẩn bị
Nồi, bếp, rây lọc, máy xay sinh tố, tủ lạnh, …
Cách làm Rau câu lá dứa phô mai
-
Sơ chế lá dứa
Rửa sạch lá dứa với nước lạnh, nhớ kỹ từng kẽ lá để loại bỏ bụi bẩn còn sót lại. Cắt lá thành từng khúc dài khoảng 1 lóng tay, cho vào máy xay cùng 100ml nước lọc, xay nhuyễn rồi dùng rây lọc lấy nước cốt.
-
Nấu rau câu lá dứa
Cho 400ml nước và phần nước cốt lá dứa vào nồi, thêm 150gr đường và 5gr bột rau câu giòn, khuấy đều cho tan.
Bắc nồi lên bếp, đun lửa vừa và khuấy liên tục để hỗn hợp không bị vón cục. Nấu trong khoảng 10 phút cho đến khi sôi, hạ lửa nhỏ, hớt bọt nổi lên rồi tiếp tục đun liu riu thêm 1 – 2 phút. Cuối cùng, tắt bếp sau khi đun thêm 2 phút nữa.
-
Nấu rau câu phô mai
Tương tự, trộn 500ml nước với 150gr đường và 5gr bột rau câu giòn, khuấy đều cho tan.
Đun nồi trên bếp lửa vừa, khuấy đều tay để tránh vón cục cho đến khi sôi trong 10 phút. Sau đó, cho phô mai vào nồi, khuấy đều đến khi phô mai tan hoàn toàn. Giảm lửa nhỏ, hớt bọt và đun liu riu thêm 2 phút rồi tắt bếp.
-
Đổ rau câu ra khuôn
Đầu tiên, đổ một lớp rau câu lá dứa vào khuôn đã chuẩn bị, đợi khoảng 15 – 20 phút cho lớp rau câu se mặt và hơi cứng lại thì nhẹ nhàng đổ tiếp lớp rau câu phô mai lên trên, tránh làm vỡ lớp dưới.
Để rau câu nguội bớt rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 – 2 tiếng cho đông hoàn toàn. Khi dùng, lấy rau câu ra, cắt miếng vừa ăn và thưởng thức.
-
Thành phẩm
Vậy là bạn đã hoàn thành món rau câu lá dứa phô mai thơm ngon khó cưỡng. Món rau câu có hai lớp màu xanh lá dứa và trắng sữa tách biệt rất bắt mắt, hương lá dứa nồng nàn quyện với vị béo ngậy của phô mai tạo nên hương vị vô cùng hấp dẫn. Cắn vào từng miếng rau câu giòn tan, ngọt thanh và béo ngậy sẽ khiến bạn thích mê.
Xem thêm:
Món rau câu lá dứa phô mai không chỉ bắt mắt, thơm ngon mà còn giúp giải nhiệt hiệu quả trong những ngày nóng bức với công thức vô cùng đơn giản. Chúc các bạn thành công và có những phút giây thưởng thức ngon miệng bên gia đình, bạn bè!
