Cách làm quả vả muối chua giòn ngon, hấp dẫn giải ngán thịt cá

Cách chế biến Quả vả muối chua

• 1

  Sơ chế quả vả
  

  Trước hết, bạn chuẩn bị 2 lít nước lọc, cho vào nồi cùng 1 muỗng canh muối và 2 muỗng canh đường, đun sôi với lửa vừa rồi để nguội.

  Vả sau khi mua về, bạn gọt sạch vỏ rồi cho vào ngâm trong một nửa tô nước muối pha loãng, vừa gọt vừa ngâm để loại bỏ mủ và giữ độ giòn.

  Tiếp theo, rửa sạch vả rồi ngâm tiếp trong một tô nước muối pha loãng khác khoảng 20 phút để giảm vị chát.

  Cuối cùng, vớt vả ra, rửa lại với nước sạch và để ráo.

  

  

  

  

• 2

  Muối vả
  

  Rửa sạch tỏi và ớt, tỏi thái lát mỏng, còn ớt để nguyên trái.

  Quả vả bạn có thể bổ làm 4 nhưng vẫn giữ nguyên hình trái hoặc cắt nhỏ tùy thích.

  Nước muối đã nấu và để nguội, bạn đổ vào hũ đựng thực phẩm. Sau đó, xếp lớp vả, tỏi, ớt xen kẽ vào hũ, rồi đổ nước muối đến khi ngập mặt vả.

  Mách nhỏ: Để vả không bị thâm đen, bạn nhớ ngâm vả ngập trong nước muối nhé.

  

  

  

  

• 3

  Thành phẩm
  

  Chỉ sau 3 – 4 ngày ngâm, bạn đã có ngay món quả vả muối chua giòn ngon. Miếng vả giòn sần sật, vị mặn ngọt hòa quyện chút chua dịu, không còn vị chát khó chịu.

  Món này bạn có thể ăn trực tiếp hoặc dùng làm nguyên liệu kho thịt, nấu canh chua đều rất hấp dẫn.