-
Chuẩn bị
20 phút
-
Chế biến
4 giờ 10 phút
-
Độ khó
Trung bình
Nguyên liệu làm Nhãn ngâm đường Cho 4 người
Nhãn 2 kg Đường 300 gr
Mẹo chọn mua nhãn tươi ngon
- Chọn những quả nhãn còn nguyên cuống, bám thành chùm vì đây là nhãn tươi mới hái.
- Cuống nhãn tươi thường có màu xanh, sờ vào cảm thấy cứng, mùi thơm đặc trưng của nhãn chín.
- Nhãn ngon có vỏ căng bóng, quả to, màu vàng sậm và cầm nặng tay.
- Tránh mua nhãn có vỏ sáng bóng quá mức vì có thể đã qua xử lý hóa chất.
- Không chọn những quả có đốm đen hoặc chảy nước vì đó là nhãn bị thối.
Cách chế biến Nhãn ngâm đường
-
Tách thịt nhãn
Nhãn sau khi mua về, bạn rửa sạch và để ráo nước. Tiếp theo, bóc vỏ rồi tách lấy phần cùi, bỏ hạt đi.
-
Rửa sạch nhãn
Hòa tan một chút muối vào 1 lít nước ấm, sau đó cho phần cùi nhãn đã tách vào rửa sạch. Vớt ra rổ để ráo nước.
Để cùi nhãn ráo nước và không bị dính nước lại với nhau, bạn nên trải đều trên một cái mâm sạch.
-
Ngâm nhãn với đường
Sau khi sơ chế, bạn sẽ còn khoảng 1 kg cùi nhãn. Tiếp theo, cho phần nhãn này ngâm với 300gr đường.
Xếp lần lượt một lớp nhãn, một lớp đường vào hũ thủy tinh có nắp đậy. Đậy kín và để ở nhiệt độ phòng từ 2 đến 4 giờ cho đường tan hết.
-
Đóng hộp nhãn ngâm đường
Bạn cho cả phần cùi nhãn và nước ngâm vào một hũ thủy tinh sạch, đậy kín nắp. Sau đó úp ngược miệng lọ xuống dưới.
Khi nhãn nguội hẳn, có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để dùng dần.
-
Thành phẩm
Vậy là bạn đã có ngay món nhãn ngâm đường thơm ngon, ngọt thanh mát lạnh để thưởng thức. Thịt nhãn giòn, ngọt và mát lạnh tan ngay trong miệng, mang đến cảm giác sảng khoái tuyệt vời giữa những ngày nắng nóng. Mùa hè này, bạn nhất định không nên bỏ qua món nhãn ngâm này nhé!
Mẹo thực hiện thành công
- Khi tách lấy cùi nhãn, chú ý tránh để côn trùng, đặc biệt là ruồi, bâu vào nhãn.
- Sau khi rửa nhãn với nước muối loãng, bạn phải để nhãn thật ráo nước, tránh để nước đọng lại.
- Hũ thủy tinh dùng để ngâm và bảo quản nhãn phải được vệ sinh sạch sẽ trước khi sử dụng.
- Nhãn ngâm đường bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh có thể dùng được trong vòng 2 tháng.
Xem thêm:
Trên đây là hướng dẫn chi tiết cách làm nhãn ngâm đường thơm ngon, ngọt thanh và rất dễ thực hiện. Cách Nấu Ngon hy vọng những gợi ý đơn giản, tiện lợi này sẽ giúp bạn thành công trong việc chế biến món ăn giải nhiệt tuyệt vời này. Chúc bạn thành công!
*Nguồn tham khảo hình ảnh và công thức từ trang Phụ nữ & Gia đình
