-
Chuẩn bị
20 phút
-
Chế biến
30 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Miến xào lòng gà Cho 2 người
Lòng gà 200 gr (1 bộ) Miến 300 gr Hành tím 2 củ Hành lá/ngò rí 1 ít Dầu ăn 1 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ tiêu/ hạt nêm/ đường/ bột ngọt)
Dụng cụ thực hiện
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua lòng gà ngon, không bị hôi
- Nên chọn mua lòng gà tại những cửa hàng uy tín để đảm bảo chất lượng, ưu tiên lòng gà mới mổ để món ăn được ngon hơn.
- Khi mua ở chợ, hãy chọn lòng gà phần mề có màu đỏ hồng, không có mùi hôi, gan không thâm đen.
- Tránh mua lòng gà có màu thâm đen, xỉn màu, có mùi khó chịu hoặc nhớt, không săn chắc.
Cách chọn mua miến ngon
- Miến có nhiều loại với sợi và màu sắc khác nhau, hãy chọn loại phù hợp với sở thích và món ăn.
- Ưu tiên miến đóng gói có nhãn mác và hạn sử dụng rõ ràng.
- Tránh mua miến không rõ nguồn gốc vì có thể bị tẩy trắng bằng hóa chất.
- Không mua miến bị mốc hoặc có mọt trong bao bì.
Cách chế biến Miến xào lòng gà
-
Sơ chế các nguyên liệu
Rửa lòng gà qua nước muối loãng để loại bỏ mùi hôi, sau đó cắt thành miếng nhỏ, rửa lại nhiều lần với nước sạch và để ráo.
Hành lá, ngò rí rửa sạch rồi cắt nhỏ. Hành tím bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn. Miến ngâm trong nước khoảng 15 phút rồi vớt ra để ráo.
-
Ướp lòng gà
Trộn lòng gà với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê đường và một chút tiêu. Ướp trong khoảng 15 phút để lòng gà thấm đều gia vị.
-
Làm miến xào lòng gà
Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn trong chảo, cho lòng gà vào xào trên lửa vừa khoảng 5 – 7 phút đến khi chín.
Tiếp đó, cho miến vào, nhanh tay đảo đều trong 2 phút. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp. Rắc hành ngò lên trên, bày ra đĩa và thưởng thức ngay nhé.
-
Thành phẩm
Món miến xào lòng gà đơn giản nhưng rất hấp dẫn. Sợi miến dai mềm hòa quyện với lòng gà giòn sần sật, đậm đà hương vị, thơm béo. Món ăn ngon nhất khi thưởng thức lúc còn nóng hổi.
Vậy là món miến xào lòng gà đã hoàn thành. Cuối tuần rảnh rỗi, bạn hãy thử vào bếp trổ tài làm món ngon này để đổi vị cho cả nhà cùng thưởng thức nhé! Chúc bạn thành công.
