Cách làm khô cá tra chiên giấm đường thơm ngon, dễ làm, ăn là mê

Cách chế biến Khô cá tra chiên giấm đường

• 1

  Pha hỗn hợp giấm đường
  

  Tỏi bóc vỏ, đập dập rồi băm nhỏ. Ớt rửa sạch và cắt nhỏ.

  Cho ớt đã cắt vào chén, thêm 2 muỗng canh giấm, 1/2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường rồi khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.

  

  

  

  

• 2

  Chiên khô cá tra
  

  Bắc chảo chống dính lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng rồi thả khô cá tra vào chiên. Trong quá trình chiên, lật cá 2 lần để cá vàng đều và săn lại, sau đó gắp ra đĩa.

  Mẹo nhỏ:

  • Khô cá tra có nhiều loại, nếu bạn mua loại khô 1 – 2 nắng thì có thể chiên trực tiếp theo công thức này.
  • Nếu khô cá tra nhiều nắng và mặn, hãy ngâm nước lạnh khoảng 30 phút trước khi chế biến để giảm bớt độ mặn.

  

  

• 3

  Chiên giấm đường
  

  Dùng phần dầu chiên cá tra vừa rồi, đun nóng rồi cho tỏi vào phi thơm vàng.

  Khi tỏi đã vàng, cho hỗn hợp giấm đường đã pha vào, đun sôi rồi thả khô cá tra vào.

  Chiên với lửa nhỏ, trở mặt cá vài lần để cá thấm đều và chín kỹ.

  Khi nước giấm đường sệt lại thì tắt bếp, món ăn đã hoàn tất.

  

  

  

  

• 4

  Thành phẩm
  

  Khô cá tra sau khi chiên giấm đường có vị thơm ngon, mặn ngọt vừa phải, rất hao cơm. Bạn cũng có thể dùng làm món nhâm nhi rất hấp dẫn đấy!