Cách làm dưa bồn bồn muối chua giòn ngon hấp dẫn dễ làm tại nhà

Cách chế biến Dưa bồn bồn

• 1

  Nấu nước ủ bồn bồn
  

  Cho 2 lít nước vo gạo vào nồi lớn, thêm 2 muỗng canh muối và 1.5 muỗng canh đường.

  Bắc nồi lên bếp, đun sôi, vớt bọt rồi tắt bếp, để nước nguội hoàn toàn.

  Đổ nước vào thau, đậy nắp và ủ chua trong 2 ngày.

  

  

  

  

• 2

  Sơ chế bồn bồn
  

  Bồn bồn mua về loại bỏ phần già, chỉ giữ phần non. Dùng dao chẻ dọc thân bồn bồn thành hai phần.

  Ngâm bồn bồn trong thau nước pha 1 muỗng canh muối và 1 muỗng canh giấm khoảng 10 phút, rồi rửa lại với nước lạnh và để ráo.

  

  

  

  

• 3

  Muối bồn bồn
  

  Dùng hũ thủy tinh lớn, xếp bồn bồn vào rồi đổ nước ủ đã chuẩn bị sao cho ngập mặt bồn bồn. Dùng túi nylon đựng nước đặt lên trên để bồn bồn luôn ngập trong nước.

  Đậy kín nắp và để muối trong 2 ngày để bồn bồn lên men chua vừa ý.

  Mẹo nhỏ

  • Bồn bồn thường dài, bạn nên nhẹ nhàng uốn cong để bỏ vào hũ, tránh làm gãy sẽ mất thẩm mỹ và làm giảm độ ngon.
  • Vệ sinh hũ thủy tinh thật sạch, trụng nước sôi rồi lau khô để đảm bảo không có cặn bẩn gây hỏng dưa.

  

  

  

  

• 4

  Thành phẩm
  

  Dưa bồn bồn muối thành phẩm có màu trắng tươi, vị chua dịu, giòn sần sật rất dễ ăn. Món này thích hợp để làm gỏi trộn, xào, nấu canh hoặc ăn kèm với món kho.