Cách làm đu đủ xào thịt bò mềm ngọt, đậm đà, hấp dẫn đơn giản tại nhà

Cách chế biến Đu đủ xào thịt bò

• 1

  Sơ chế và ướp thịt bò
  

  Rửa sạch 200gr thịt bò, sau đó lấy 1 củ gừng đập dập chà xát lên thịt để khử mùi hôi, để khoảng 2 phút rồi rửa lại với nước muối pha loãng và nước sạch.

  Ướp thịt bò với 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và tỏi băm nhỏ. Ướp trong 30 phút để thịt ngấm gia vị.

  Mẹo sơ chế thịt bò không hôi:

  • Cách 1: Ngâm thịt bò trong nước pha loãng rượu trắng 15 phút rồi rửa sạch trước khi chế biến.
  • Cách 2: Chà muối lên thịt bò, để 5 phút rồi rửa sạch giúp thịt vừa sạch vừa thơm.

  

  

• 2

  Sơ chế các nguyên liệu khác
  

  Gọt vỏ 200gr đu đủ (khoảng 1/4 quả), để 5 phút cho nhựa ra hết rồi rửa sạch và để ráo. Cắt đu đủ thành lát mỏng vừa ăn.

  Rửa sạch 1 nhánh hành lá, bỏ rễ và lá héo, sau đó thái nhỏ.

  

• 3

  Xào đu đủ với thịt bò
  

  Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, đun nóng rồi cho thịt bò đã ướp vào xào lửa lớn khoảng 2 phút đến khi thịt chín tới. Vớt thịt ra đĩa.

  Tiếp tục cho đu đủ cùng 1/2 muỗng canh hạt nêm vào chảo, xào đều tay khoảng 3 phút. Cho thịt bò trở lại chảo, xào chung thêm 1 phút, nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.

  Trình bày món ăn ra đĩa, rắc hành lá thái nhỏ và tiêu xay lên trên để tăng hương vị. Thưởng thức ngay khi còn nóng nhé!

  

  

  

  

• 4

  Thành phẩm
  

  Món đu đủ xào thịt bò có vị ngọt thanh của đu đủ, thịt bò mềm vừa tới, không dai, gia vị hài hòa rất vừa miệng.

  Thưởng thức cùng cơm trắng, đảm bảo cả nhà sẽ thích mê. Hãy trổ tài vào bếp và tận hưởng bữa ăn ngon nhé!