-
Chuẩn bị
15 phút
-
Chế biến
10 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Chùm ruột lắc mắm ớt Cho 2 người
Chùm ruột 500 gr Đường 16 muỗng canh Ớt 4 trái Nước mắm 4 muỗng canh
Cách chọn mua chùm ruột tươi ngon
- Để món chùm ruột lắc mắm ớt được ngon, bạn nên chọn quả chùm ruột vừa chín tới, không quá non hay quá già.
- Chọn những quả chùm ruột căng tròn, đều, bóng mượt, tránh quả bị hư, thối hay dập nát.
Cách chế biến Chùm ruột lắc mắm ớt
-
Sơ chế chùm ruột
Nhặt bỏ cuống chùm ruột, rửa sạch với nước rồi để ráo.
Tiếp theo, cho chùm ruột vào rổ nan tre hoặc rổ, dùng tay chà nhẹ để giảm bớt vị chua từ chùm ruột.
-
Làm nước mắm
Giã nhuyễn 4 trái ớt, thêm 4 muỗng canh nước mắm và 16 muỗng canh đường (tỷ lệ 1 muỗng nước mắm : 4 muỗng đường), khuấy đều cho đường tan.
Thử và điều chỉnh gia vị sao cho vừa ăn.
Mách nhỏ: Tùy khẩu vị cay của gia đình, bạn có thể tăng giảm lượng ớt cho phù hợp!
-
Lắc chùm ruột với nước mắm
Cho chùm ruột đã sơ chế vào tô, đổ hỗn hợp nước mắm đường vào rồi trộn đều để chùm ruột thấm gia vị.
-
Thành phẩm
Thưởng thức ngay món chùm ruột lắc mắm ớt với màu sắc bắt mắt, vị cay nồng đậm đà, ngọt mặn hài hòa, trái chùm ruột giòn giòn chua nhẹ. Đây là món ăn lý tưởng cho những ai mê vị chua cay đấy nhé!
Mẹo bảo quản món ăn
- Bạn có thể bảo quản chùm ruột trong ngăn mát tủ lạnh để giữ độ giòn và ngon hơn.
- Cho chùm ruột lắc mắm ớt vào hũ đựng thực phẩm, bảo quản trong ngăn mát được 1 – 2 ngày.
- Tuy nhiên, để thưởng thức trọn vẹn hương vị và độ giòn, bạn nên dùng trong ngày, tránh để lâu làm nước mắm ra nước khiến chùm ruột mềm và mặn hơn.
Xem thêm:
Thật dễ dàng để thực hiện món chùm ruột lắc mắm ớt cay ngon tuyệt này phải không nào? Cùng Cách Nấu Ngon vào bếp ngay nhé!
* Nguồn công thức và hình ảnh tham khảo từ kênh YouTube: XANH TV
