Chuẩn bị

15 phút
Chế biến

1 giờ 30 phút
Độ khó

Trung bình

Rau câu nha đam là một món tráng miệng được nhiều người yêu thích bởi vị thơm ngon, thanh mát cùng nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hôm nay, Cách Nấu Ngon sẽ vào bếp hướng dẫn bạn cách làm món ngon này để chiêu đãi cả gia đình sau mỗi bữa ăn nhé!

Nguyên liệu làm Rau câu nha đam Cho 3 người

Nha đam 6 nhánh Dừa tươi 1 trái Bột rau câu giòn 25 gr (1 gói) Sữa đặc 190 gr (1/2 lon) Đường phèn 500 gr Nước lọc 1.5 lít Muối 1 ít

Cách chọn nguyên liệu tươi ngon

Chọn nha đam tươi ngon

Để mua nha đam tươi, bạn nên chọn những nhánh nhỏ, màu xanh đều, không bị héo hay đổi màu.
Những nhánh có đốm trắng và khi cắt thấy nhớt chảy ra là nha đam còn tươi.
Tránh mua nha đam có màu xanh ngả về phía rìa gai hoặc có nhánh lớn màu xanh tím vì ít dưỡng chất và có thể không tươi.

Xem thêm: Cách sơ chế nha đam không bị đắng và ngon

Mua bột rau câu ở đâu?

Bột rau câu dễ dàng tìm mua tại các cửa hàng tạp hóa, siêu thị hoặc cửa hàng Bách hóa XANH gần nhà.
Bạn cũng có thể mua bột rau câu online trên các trang thương mại điện tử hoặc tại bachhoaxanh.com để được giao tận nhà.

Xem thêm: Bột rau câu làm từ gì? Cách phân biệt bột rau câu dẻo và bột rau câu giòn

Nguyên liệu món ăn rau câu nha đam

Cách làm Rau câu nha đam

1

Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch nha đam, sau đó dùng dao gọt bỏ 2 cạnh và lớp vỏ ở 2 mặt. Tiếp theo, cắt nha đam thành hạt lựu to trên thớt.

Rửa nha đam với nước muối pha loãng, rồi rửa lại vài lần với nước sạch. Trụng sơ nha đam qua nước nóng, vớt ra rổ để ráo.

Dùng dao chặt bỏ lớp vỏ và phần đầu cứng của dừa để lấy nước dừa tươi.
2

Nấu rau câu nha đam

Cho 1.5 lít nước lọc và nước dừa tươi vào nồi. Thêm 1 gói bột rau câu giòn, 500 gr đường phèn, khuấy đều để bột rau câu và đường tan hết.

Bắc nồi lên bếp, nấu với lửa vừa, khuấy liên tục khoảng 10 – 15 phút đến khi bọt khí nổi trên mặt thì hạ lửa nhỏ.

Múc 5 – 7 vá nước rau câu vào tô có sữa đặc, khuấy đều để hòa quyện.

Cho toàn bộ nha đam đã cắt vào nồi rau câu còn lại, khuấy nhẹ, giảm lửa nhỏ, không tắt bếp để rau câu không bị đông lại.
3

Đổ rau câu ra khuôn

Đầu tiên đổ một lớp rau câu sữa đặc vào khuôn, để khoảng 3 – 5 phút cho lớp rau câu đông lại. Tiếp theo đổ lớp rau câu nha đam vào khuôn. Bạn có thể làm nhiều lớp theo ý thích.

Để rau câu đông lại trong 7 – 10 phút là có thể thưởng thức. Nếu muốn ngon hơn, bạn hãy để rau câu vào ngăn mát tủ lạnh nhé!
4

Thành phẩm

Rau câu nha đam đông cứng, tách lớp đẹp mắt giữa rau câu sữa và nha đam. Thạch có độ giòn, vị ngọt thanh, mát lạnh cùng vị sần sật đặc trưng của nha đam rất dễ gây nghiện. Chúc bạn thưởng thức ngon miệng!