Cách nấu canh bầu nấu hến thanh mát, đơn giản cho cả nhà

Cách chế biến Canh bầu nấu hến

• 1

  Sơ chế nguyên liệu
  

  Hến sau khi mua về rửa sạch. Phần nước hến cho vào tô ngâm 20 – 30 phút để cặn lắng xuống, sau đó gạn bỏ cặn chỉ lấy phần nước trong.

  Hành lá và ngò rí bỏ phần đầu, rửa sạch rồi để ráo, cắt nhỏ. Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.

  Mẹo nhỏ:

  • Để hành lá và ngò rí không bị dập, bạn nên để thật ráo nước trước khi cắt.
  • Bạn có thể tự luộc hến để lấy nước hến hoặc mua loại hến đã luộc sẵn kèm nước cho tiện.
  • Trường hợp không có nước hến, bạn có thể thay thế bằng nước lọc để nấu canh.

  

  

  

  

• 2

  Xào hến
  

  Bắc nồi lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào, phi thơm hành tím và tỏi băm với lửa vừa.

  Cho hến vào xào cùng 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng cà phê tiêu xay trong khoảng 2 phút.

  Tiếp tục thêm phần nước hến vào xào thêm 2 phút nữa.

  Mẹo nhỏ: Để giữ được dinh dưỡng và tránh thịt hến bị teo, không nên xào quá lâu hoặc để lửa quá lớn.

  

  

• 3

  Nấu canh hến với bầu
  

  Dùng nồi đang xào hến, cho thêm 300 ml nước hến vào, đun với lửa vừa trong 10 phút.

  Khi nước sôi, cho bầu thái miếng vào cùng 1 muỗng cà phê đường và 2 muỗng cà phê hạt nêm, đảo đều khoảng 5 phút. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi cho hành lá, ngò rí vào, tắt bếp.

  Mẹo nhỏ: Hành lá và ngò rí rất nhanh chín nên chỉ cho vào cuối cùng để giữ được mùi thơm và màu sắc tươi ngon.

  

  

• 4

  Thành phẩm
  

  Món canh bầu nấu hến có vị ngọt tự nhiên từ hến và bầu, hòa quyện cùng hương thơm nhẹ nhàng của hành ngò, tạo nên món canh thanh mát, dễ ăn.

  Dù bạn bận rộn, món canh này cũng không mất quá nhiều thời gian nhưng vẫn rất bắt mắt và ngon miệng. Đây là lựa chọn lý tưởng để thưởng thức cùng các món mặn trong mâm cơm gia đình. Hãy cùng bắt tay thực hiện và thưởng thức ngay nhé!