-
Chuẩn bị
20 giờ
-
Chế biến
8 giờ
-
Độ khó
Trung bình
Bưởi nấu đường phèn mật ong là món thức uống dân gian được nhiều người yêu thích vì công dụng thanh nhiệt, hỗ trợ tiêu hóa hiệu quả. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ cùng bạn vào bếp để thực hiện món uống bổ dưỡng này một cách đơn giản và dễ làm. Hãy cùng tham khảo ngay nhé!
Nguyên liệu làm Bưởi nấu đường phèn mật ong Cho 4 người
Bưởi da xanh ruột đỏ 500 g Nước cốt chanh 30 ml Đường phèn 400 g Mật ong 200 ml Muối 10 g
Cách chọn bưởi ngon, vỏ mỏng nhiều múi
- Để chọn được bưởi mọng nước, bạn hãy quan sát lớp vỏ bên ngoài. Bưởi có vỏ căng, bóng, hơi ửng vàng và dáng trái tròn, khi cầm thấy nặng tay, chắc chắn là bưởi ngon, mọng nước, không bị khô xơ bên trong.
- Muốn kiểm tra độ dày vỏ, bạn dùng đầu ngón tay búng nhẹ vào vỏ bưởi. Nếu nghe âm thanh “bốp bốp” thì vỏ dày, còn tiếng “cạch cạch” là vỏ mỏng, nên chọn loại này.
- Nốt gai trên vỏ bưởi càng to thì trái càng chín, già và ngon. Tránh mua bưởi có gai nhỏ, gai dày vì thường là trái non, ăn sẽ chua và ít ngọt.
- Riêng với bưởi da xanh hoặc bưởi năm roi, bạn nên chọn trái có trọng lượng từ 1 kg trở lên, bưởi chắc tay, kích cỡ vừa phải, vỏ căng bóng màu xanh pha ánh vàng, nốt gai lớn.
Cách chế biến Bưởi nấu đường phèn mật ong
-
Sơ chế bưởi
Trước hết, bạn bóc bỏ lớp vỏ trắng bên ngoài quả bưởi, tách múi bưởi ra riêng. Dùng kéo cắt nhẹ phần miệng múi, rồi lọc sạch phần vỏ trắng mỏng bao quanh múi cũng như bỏ hết phần chỉ trắng bên trong, chỉ giữ lại phần thịt bưởi. Đây là bước quan trọng giúp món ăn không bị đắng.
-
Nấu bưởi và đường phèn
Đường phèn cục bạn hãy giã nhuyễn để đường dễ tan và hòa quyện với bưởi hơn khi nấu. Bạn cũng có thể mua loại đường phèn đã được tán sẵn cho tiện lợi.
Tiếp theo, cho bưởi và đường phèn vào nồi, xếp xen kẽ từng lớp bưởi và một lớp đường phèn phủ lên trên.
Ướp hỗn hợp này ở nhiệt độ phòng từ 5 đến 6 giờ để đường tan hoàn toàn.
Lưu ý: Không nên cho nồi bưởi và đường phèn vào tủ lạnh lúc ướp vì đường sẽ không tan được.Thêm vào 10 gram muối để hỗn hợp có vị cân bằng hơn.
Đặt nồi lên bếp gas, bật lửa lớn cho nhanh sôi rồi hạ lửa nhỏ, để hỗn hợp sôi liu riu trong 45 phút đến 1 giờ.
Khoảng 10 phút sau khi nấu, bạn cho 30 ml nước cốt chanh vào để tạo vị thanh mát. Tiếp tục đun nhỏ lửa thêm 30 phút cho bưởi chuyển màu cam sậm, đẹp mắt.
Lưu ý: Tránh nấu quá lâu vì hỗn hợp sẽ keo lại, cứng như kẹo, nên tắt bếp khi đạt độ sánh vừa phải.
-
Hoàn thành
Chuẩn bị một lọ thủy tinh sạch để đựng và bảo quản bưởi nấu đường phèn mật ong. Khi hỗn hợp còn nóng, bạn múc vào lọ.
Sau khi hỗn hợp nguội hẳn, đổ 200 ml mật ong vào và trộn đều để hoàn tất món ăn.
Lưu ý: Mật ong chỉ nên cho khi hỗn hợp đã nguội để giữ được dưỡng chất và hương vị thơm ngon.
-
Thành phẩm
Bưởi nấu đường phèn mật ong thành phẩm có màu vàng nâu đẹp mắt, độ keo vừa phải, vẫn giữ được độ sánh mịn.
Khi pha loãng cùng nước, bạn sẽ cảm nhận vị thanh mát của bưởi, chanh hòa quyện cùng vị ngọt dịu của mật ong rất hài hòa.
Mùa hè, bạn có thể thêm đá để tăng hiệu quả thanh nhiệt. Món uống này không chỉ thơm ngon mà còn hỗ trợ thanh lọc và giải độc cơ thể rất tốt.
Tác dụng của bưởi với sức khỏe:
- Ít calo nhưng giàu dinh dưỡng: Bưởi chứa rất ít calo nhưng lại giàu chất xơ cùng hơn 15 loại vitamin và khoáng chất có lợi cho sức khỏe.
- Tăng cường hệ miễn dịch: Bưởi giàu vitamin C và các khoáng chất như kẽm, đồng, sắt có đặc tính chống oxy hóa, giúp bảo vệ tế bào trước vi khuẩn, virus và tăng sức đề kháng.
- Hỗ trợ điều trị bệnh cúm: Các thành phần như naringin trong bưởi giúp giảm tính axit và thúc đẩy quá trình tiêu hóa, hỗ trợ hệ miễn dịch chống lại bệnh cúm.
- Uống nước bưởi pha cùng nước chanh theo tỷ lệ 5:5 giúp cơ thể tỉnh táo, giảm căng thẳng do công việc.
- Chữa chứng khó tiêu: Bưởi giúp làm dịu cơn nóng và kích ứng trong dạ dày, hỗ trợ giảm khó tiêu tức thì.
- Hỗ trợ tiêu hóa: Bưởi cải thiện lưu thông dịch tiêu hóa, điều hòa hoạt động của đường ruột và hệ bài tiết.
Xem thêm:
Trên đây là hướng dẫn chi tiết cách làm bưởi nấu đường phèn mật ong vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe. Chúc bạn thực hiện thành công và đừng quên để lại bình luận nếu có thắc mắc nhé!
