-
Chuẩn bị
20 phút
-
Chế biến
20 phút
-
Độ khó
Dễ
Yến mạch là loại ngũ cốc rất bổ dưỡng, chứa tinh bột chuyển hóa chậm và nhiều chất xơ tốt cho sức khỏe. Thay vì dùng bột mì, bạn có thể dùng yến mạch để làm ra những chiếc bánh thơm ngon, hấp dẫn. Hôm nay, cùng vào bếp với Cách Nấu Ngon để khám phá cách làm bánh quy cookie yến mạch chuối vừa đơn giản lại cực kỳ ngon miệng nhé!
Nguyên liệu làm Bánh quy cookie yến mạch chuối Cho 12 cái bánh
Yến mạch cán vỡ 50 gr Yến mạch cán dẹt 50 gr Chuối tiêu chín mềm 2 quả Hạt chia 10 gr Hạt bí 10 gr Vụn socola 10 gr Bột cacao 2 muỗng cà phê
Cách chọn mua nguyên liệu ngon
Lựa chọn yến mạch làm bánh quy
- Bạn có thể dùng yến mạch cán dẹt hoặc cán vỡ đều rất phù hợp.
- Khi mua, hãy chọn loại yến mạch còn khô ráo, rời rạc khi lắc nhẹ, không bị ẩm mốc hay vón cục.
- Nên ưu tiên mua yến mạch từ thương hiệu uy tín, đóng gói kín, đồng thời kiểm tra hạn sử dụng tránh mua phải hàng gần hết hạn hoặc có mùi lạ.
Chọn chuối chín ngon
- Nên chọn chuối chín có màu xanh và vàng đan xen, thường là chuối chín tự nhiên, không dùng hóa chất thúc chín.
- Chuối chín tự nhiên sẽ có cuống và thân chín đều, còn chuối chín ép thường có cuống cứng và hơi xanh.
- Tránh chọn chuối quá chín đều, kích thước bất thường hoặc bị dập nát.
Bột cacao là gì? Phân biệt bột cacao và bột socola
Bột cacao là gì?
- Bột cacao được nghiền từ phần còn lại của chocolate liquor – hỗn hợp màu nâu đậm khi xay hạt cacao mịn.
- Bột cacao tự nhiên có màu nâu nhạt, nếu được xử lý kiềm hóa sẽ có màu nâu sẫm đến gần đen.
- Bột cacao không chỉ dùng làm thức uống mà còn là nguyên liệu phổ biến trong các món bánh và đồ uống.
Phân biệt bột cacao và bột socola
- Bột cacao là phần bột còn lại sau khi ép lấy chất lỏng và loại bỏ bơ cacao. Bột socola là hỗn hợp bột cacao, bơ cacao, đường và sữa.
- Bột cacao tự nhiên có màu nâu nhạt, còn bột socola có thể là socola đen, trắng hoặc nâu.
- Bột cacao chưa xử lý có vị đắng đặc trưng và hơi chua nhẹ, còn bột socola có vị ngọt, đắng tùy theo tỉ lệ đường và sữa.
Dụng cụ thực hiện
Cách chế biến Bánh quy cookie yến mạch chuối
-
Nghiền nhuyễn chuối
Đầu tiên, bạn bóc vỏ chuối rồi cho vào tô, dùng nĩa nghiền nhuyễn mịn.
Mách nhỏ: Nên chọn chuối tiêu chín mềm nhưng không bị dập để dễ nghiền và bánh có vị ngọt thơm tự nhiên hơn.
-
Trộn hỗn hợp bột bánh
Cho lần lượt 50gr yến mạch cán vỡ, 50gr yến mạch cán dẹt, 10gr hạt chia, 10gr hạt bí, 10gr vụn socola và 2 muỗng cà phê bột cacao vào tô chuối đã nghiền.
Trộn đều các nguyên liệu trong tô khoảng 5 phút cho đến khi tạo thành hỗn hợp bột đặc, dính và đồng nhất.
-
Chia bột và tạo hình bánh
Chia bột thành các phần bằng nhau, dùng bao tay nilon để đảm bảo vệ sinh và tránh bột dính tay.
Nặn từng phần bột thành viên tròn rồi ấn dẹt để tạo hình bánh quy tròn đều, đẹp mắt.
-
Nướng bánh
Bật lò nướng và làm nóng ở nhiệt độ 160 độ C trong 10 phút.
Lót giấy nến lên khay nướng, xếp bánh lên khay rồi cho vào lò.
Nướng bánh ở 160 độ C trong 15 phút, sau đó lật mặt bánh và nướng thêm 5 phút cho bánh chín đều, thơm và mặt bánh hơi vàng đẹp mắt.
-
Thành phẩm
Những chiếc bánh quy cookie yến mạch chuối có màu nâu đặc trưng của cacao, vị giòn mềm hòa quyện cùng vị ngọt thanh của chuối, thơm béo của yến mạch và chút bùi bùi giòn giòn của hạt bí rất hấp dẫn.
Bánh rất thích hợp để nhâm nhi cùng tách trà nóng trong những ngày se lạnh.
Cách bảo quản bánh quy giòn lâu, giữ hương vị thơm ngon:
- Bảo quản bánh trong túi hoặc hộp kín, có thêm túi hút ẩm, để nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp, dùng trong 2 – 3 tuần.
- Để bánh trong hộp hoặc túi kín rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh, bánh có thể bảo quản được 4 – 6 tuần.
Xem thêm:
- Cách làm bánh cuốn keto thơm ngon bằng bột rau câu cho nàng ăn kiêng giảm cân
- Cách làm bánh quy keto socola hạnh nhân ăn kiêng giảm cân thơm ngon không ngán
- Granola là gì? Lợi ích và cách làm ngũ cốc Granola ăn kiêng giảm cân hiệu quả thơm ngon dinh dưỡng
Trên đây là hướng dẫn làm bánh quy cookie yến mạch chuối đơn giản, thơm ngon và tốt cho sức khỏe. Hãy lưu lại và thử thực hiện ngay tại nhà nhé! Cách Nấu Ngon chúc bạn thành công và có những phút giây thưởng thức thật tuyệt vời!
