Hướng dẫn làm bánh mì phô mai bơ tỏi bằng nồi chiên không dầu thơm ngon, đơn giản

Cách chế biến Bánh mì phô mai bơ tỏi bằng nồi chiên không dầu

• 1

  Trộn bột
  

  Bạn cho 270g bột mì số 11, 60g bột mì số 8, 35g đường, 1 quả trứng, 2g muối, 140g sữa tươi, 4g men vào một tô thủy tinh lớn.

  

• 2

  Nhồi bột
  

  Dùng máy đánh bột ở tốc độ thấp để trộn đều theo một chiều hoặc nếu không có máy, bạn có thể trộn đều nguyên liệu rồi nhào bằng tay trên mặt phẳng sạch trong 5 – 7 phút đến khi bột dẻo mịn, không dính tay.

  Tiếp theo, cho 40g bơ lạt vào và nhào thêm khoảng 5 phút đến khi bột tạo màng đàn hồi, dẻo dai là được.

  Vo tròn khối bột rồi cho vào tô thủy tinh, gỗ hoặc nhựa, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín và ủ trong khoảng 1 giờ cho bột nở gấp đôi.

  Lưu ý khi ủ men nên tránh dùng đồ sắt hoặc kim loại vì có thể làm men bị hỏng. Tốt nhất nên dùng thố gỗ, thủy tinh hoặc sành, sứ.

  

  

  

  

• 3

  Làm hỗn hợp kem phô mai
  

  Cho 200g cream cheese, 70g whipping cream, 20g đường và 1 muỗng nước chanh vào tô, dùng máy đánh trứng đánh đều trong khoảng 5 phút đến khi hỗn hợp mịn và đồng nhất. Nếu không có máy, bạn có thể dùng phới đánh tay.

  Cho hỗn hợp kem phô mai vào túi bắt kem rồi cất vào ngăn mát tủ lạnh.

  

  

  

  

• 4

  Làm sốt tỏi
  

  Cho 150g bơ lạt đã đun chảy, 60g tỏi băm, 50g sữa đặc, 1 quả trứng gà, 2 muỗng canh mật ong và 2 muỗng canh rau parsley khô vào tô, trộn đều rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh để sốt đông lại.

  

  

• 5

  Chia và vê bột
  

  Sau khi bột đã ủ nở gấp đôi, bạn đổ bột ra mặt phẳng sạch, nhào nhẹ khoảng 1 phút để vỡ bọt khí. Tiếp theo, chia bột thành 6 phần bằng nhau và nặn thành các viên tròn.

  Ủ bột thêm 60 phút nữa bằng cách phủ màng bọc thực phẩm lên các viên bột. Lúc này, bột bánh sẽ tiếp tục nở to hơn.

  

  

• 6

  Nướng bánh
  

  Bạn nên làm nóng nồi chiên không dầu trước ở 170 độ C với chế độ Pre-heat để nhiệt độ ổn định hơn.

  Lót giấy nến lên khay, đặt bánh vào và nướng ở nhiệt độ 165 độ C trong 10 phút.

  Sau khi nướng, lấy bánh ra và khía thành 6 phần trên mặt bánh nhưng không cắt rời đáy bánh.

  Hãy để bánh nguội bớt trước khi cắt để tránh bánh bị vỡ nhé.

  

  

  

  

• 7

  Bơm sốt
  

  Dùng túi bắt kem lấy hỗn hợp kem phô mai bơm đều vào 6 khe khía trên bánh, sau đó quét một lớp sốt bơ tỏi lên bề mặt bánh. Nếu thích nhiều sốt, bạn có thể nhúng mặt bánh mì vào tô sốt tỏi nhé.

  

  

• 8

  Nướng bánh lần 2
  

  Cho bánh mì vào khay nồi chiên không dầu, bơm thêm một lớp sốt kem phô mai lên bề mặt rồi nướng lần 2 ở nhiệt độ 160 độ C trong 10 phút.

  Nếu muốn bánh giòn hơn, bạn có thể điều chỉnh nhiệt độ lên 180 độ C và nướng trong 7 phút.

  

  

• 9

  Thành phẩm
  

  Bánh mì phô mai bơ tỏi sau khi hoàn thành sẽ có mùi thơm phức của phô mai và bơ, bên ngoài giòn rụm, bên trong mềm mịn. Món này rất thích hợp làm món ăn vặt hoặc bữa sáng kèm sữa tươi, đảm bảo cả nhà đều yêu thích.