Bánh mì chiên tôm là một món ăn vặt sáng tạo, kết hợp giữa bánh mì giòn rụm và tôm tươi dai ngon, tạo nên hương vị vô cùng hấp dẫn. Trong bài viết này, hãy cùng Cách Nấu Ngon vào bếp thử làm món bánh mì chiên tôm đặc biệt này nhé.
1. Bánh mì chiên tôm
-
Chế biến
30 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Bánh mì chiên tôm Cho 5 người
Bánh mì 150 gr (khoảng 4 ổ) Tôm sú tươi 300 gr Bột năng 50 gr Trứng gà 2 quả Bột mì 100 gr Bột gạo 50 gr Tôm khô 40 gr Ớt băm 5 gr Tỏi băm 10 gr Dầu ăn 2 muỗng canh
Cách chọn mua nguyên liệu
Chọn tôm tươi ngon:
- Tôm tươi thường có thân hơi cong, thịt săn chắc và không quá to hay dày khác thường.
- Chân tôm trong suốt, dính chặt vào thân. Nếu chân tôm chuyển đen hoặc lỏng lẻo, không dính chắc thì tôm đã bị ươn.
- Đuôi tôm xếp gọn, khác với tôm bị bảo quản lâu có đuôi xòe rộng hoặc mất vây đuôi.
Lưu ý: Bạn có thể dùng bánh mì Việt Nam hoặc bánh mì sandwich, nhưng bánh mì Việt sẽ thơm và chuẩn vị hơn.
Cách chế biến Bánh mì chiên tôm
-
Sơ chế tôm tươi
Rửa sạch tôm tươi, cắt bỏ râu rồi để ráo nước.
Để giữ đầu tôm đẹp mắt, bạn nhẹ nhàng bẻ đầu rồi nặn phần phân và kéo chỉ tôm ra thật sạch.
-
Sơ chế các nguyên liệu khác
Cắt bánh mì thành các hình dạng tùy thích: bổ dọc, cắt đôi hoặc cắt xéo dày khoảng 3cm.
Ngâm 40g tôm khô trong nước ấm khoảng 15 phút cho mềm, sau đó rửa sạch và giã nhuyễn.
Mẹo: Để cắt bánh mì đẹp, bạn lật úp bánh và dùng dao sắc cắt nhé.
-
Pha bột
Cho 100g bột mì, 50g bột năng, 50g bột gạo, 2 quả trứng gà đã đánh tan và 200ml nước lọc vào tô lớn.
Thêm 10g hành tím băm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu rồi khuấy đều. Để bột nghỉ khoảng 10 phút.
-
Chiên bánh
Sau khi bột nghỉ, nhúng từng miếng bánh mì đã cắt xéo vào bột sao cho phủ đều hai mặt, vớt ra để ráo bớt bột thừa.
Nhúng tôm vào bột rồi đặt lên miếng bánh mì đã nhúng bột.
Làm nóng dầu trong chảo, cho từng miếng bánh mì có tôm vào chiên với lửa nhỏ, lật đều đến khi vàng giòn hai mặt thì vớt ra để ráo dầu.
-
Làm nước chấm
Phi thơm 10g tỏi băm, 10g hành băm và 5g ớt băm trong 2 muỗng canh dầu ăn.
Cho 40g tôm khô đã giã nhuyễn vào xào chín, tiếp đó thêm 2 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng canh sa tế, 30ml nước lọc và 1 muỗng canh đường, khuấy đều.
Đun nhỏ lửa đến khi nước sốt hơi sệt lại thì tắt bếp.
-
Thành phẩm
Món bánh mì chiên tôm đã hoàn thành. Bạn hãy thưởng thức ngay cùng rau xà lách và nước sốt sa tế cay nồng thơm phức. Bánh mì giòn tan, tôm dai mềm kết hợp với nước chấm đậm đà tạo nên hương vị tuyệt vời khó cưỡng.
2. Bánh mì tôm chiên (Công thức được chia sẻ từ Tiktok Cách Nấu Ngon cùng Cách Nấu Ngon)
-
Chuẩn bị
10 phút
-
Chế biến
30 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Bánh mì tôm chiên (Công thức được chia sẻ từ Tiktok Cách Nấu Ngon cùng Cách Nấu Ngon) Cho 1 – 2 người
Bột chiên giòn 300 gr Bánh mì 2 cái Tôm 200 gr Màu gạch tôm 1 ít Dầu ăn 200 ml
Dụng cụ thực hiện
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Bánh mì tôm chiên (Công thức được chia sẻ từ Tiktok Cách Nấu Ngon cùng Cách Nấu Ngon)
-
Chuẩn bị nguyên liệu
Cho 300g bột chiên giòn vào tô, thêm 100ml nước và khuấy đều cho bột tan hết. Thêm một ít màu gạch cua để tạo màu cam hấp dẫn cho bột.
Cắt bánh mì thành từng khúc vừa ăn, sau đó cán dẹp để đều phần bánh.
Rửa sạch tôm, giữ lại đầu tôm nhưng làm sạch bên trong và cắt bỏ râu.
-
Chiên bánh
Để tôm ráo nước rồi cho vào tô bột đã pha, đảo đều để tôm thấm bột.
Đun nóng chảo dầu với lửa nhỏ đến khi dầu sôi.
Dùng vá dẹt đặt bánh mì lên chảo, xếp tôm theo một chiều sao cho vừa khít miếng bánh để khi chiên món ăn đẹp mắt hơn. Rắc thêm bột chiên giòn đều lên bánh mì và tôm giúp bánh giòn hơn.
Dầu sôi, thả từng miếng bánh mì có tôm vào chiên vàng giòn hai mặt. Lặp lại đến khi hết nguyên liệu.
-
Thành phẩm
Bánh mì tôm chiên có màu cam bắt mắt, giòn bên ngoài mềm bên trong, tôm tươi ngon, rất hấp dẫn. Bạn có thể ăn kèm rau xà lách và nước mắm để không bị ngán.
Xem thêm:
Sau khi theo dõi bài viết, chắc hẳn bạn đã biết cách làm món bánh mì chiên tôm thơm ngon rồi đúng không? Hãy thử làm ngay và đừng quên để lại góp ý, thắc mắc bên dưới phần bình luận nhé. Chúc các bạn thành công!
*Hình ảnh và công thức tham khảo từ cooky.vn và daylambanh.edu.vn.
*Bạn cũng có thể tham khảo thêm nhiều công thức ngon từ kênh Tiktok Cách Nấu Ngon cùng Cách Nấu Ngon.
Mời bạn tham khảo thêm các món ngon cho mẹ và bé trên AVAKids:
