-
Chuẩn bị
10 phút
-
Chế biến
20 phút
-
Độ khó
Dễ
Vào những ngày cuối tuần, được cầm trên tay những củ khoai lang nóng hổi và quây quần trò chuyện cùng gia đình thật sự là niềm vui giản đơn mà ấm áp. Tuy nhiên, để luộc khoai lang ngon, không bị nứt vỏ thì bạn hãy cùng vào bếp với Cách Nấu Ngon ngay hôm nay, bỏ túi cho mình những mẹo hay ho để luộc khoai được chuẩn nhé!
Nguyên liệu làm Khoai lang luộc Cho 4 người
Khoai lang Nhật 1 kg (hoặc khoai lang tím)
Cách chọn mua khoai lang ngon, không bị sượng
- Bạn nên chọn những củ khoai lang có vỏ ngoài nguyên vẹn, không bị nứt hay sứt mẻ. Khi cầm phải thấy nặng tay, chắc và không có dấu hiệu dập nát.
- Nên ưu tiên những củ khoai có dáng tròn trịa hoặc thuôn dài, không có eo hay hõm, khi bóp nhẹ thấy vừa phải, những củ này thường ít xơ, nhiều bột và vị rất ngọt.
- Tránh mua khoai quá nhỏ, dài, có eo hoặc hõm vì thường những củ này có nhiều xơ, ăn không ngon.
- Nếu thấy khoai có những vết đen hoặc bị rỗ trên vỏ, đó là dấu hiệu khoai đã hỏng, bạn không nên mua.
- Đặc biệt, để món khoai lang luộc được béo bùi và thơm ngon, bạn nên chọn khoai lang Nhật hoặc khoai lang tím.
Cách chế biến Khoai lang luộc
-
Sơ chế khoai lang
Sau khi mua khoai về, bạn rửa sạch đất cát bám trên vỏ rồi dùng dao cắt bỏ hai đầu củ khoai.
-
Sắp xếp khoai vào nồi
Chuẩn bị một chiếc nồi lớn, sau đó bạn xếp các củ khoai chồng lên nhau một cách gọn gàng.
Tiếp theo, cho khoảng 1 muỗng cà phê muối vào nồi rồi đổ nước sao cho nước ngập khoảng 1/3 hoặc xăm xắp mặt khoai là được.
-
Luộc khoai lang
Bắc nồi khoai lên bếp và đậy nắp lại.
Ban đầu, bạn đun với lửa lớn cho đến khi nước sôi mạnh và có nhiều bọt nổi lên.
Sau đó, hạ nhỏ lửa và mở nắp ra kiểm tra, khi nước sôi lăn tăn thì đậy nắp lại, tiếp tục luộc trong khoảng 20 – 25 phút để khoai chín đều.
Khi vỏ khoai chuyển sang màu sẫm, bạn dùng đũa xiên thử khoai. Nếu khoai chưa chín hẳn, bạn luộc thêm 5 – 7 phút nữa nhé.
Mách bạn: Bên cạnh cách luộc truyền thống, bạn cũng có thể luộc khoai bằng lò vi sóng hoặc hấp cách thủy đều rất tiện lợi và giữ được vị ngon tự nhiên.
-
Thành phẩm
Khoai lang sau khi luộc sẽ nóng hổi, bên trong chín mềm vừa tới, không bị bở hay nhão. Vị khoai béo bùi, dẻo thơm đặc trưng, rất thích hợp để thưởng thức trong những ngày se lạnh, cầm trên tay củ khoai ấm nóng thật khó quên.
Khoai lang luộc để được bao lâu?
- Sau khi luộc chín, bạn nên để khoai nguội rồi cất trong ngăn mát tủ lạnh, dùng trong vòng 2 – 3 ngày. Khi lấy ra, để khoai ở nhiệt độ phòng khoảng 5 – 10 phút rồi hấp lại cho nóng trước khi ăn.
- Tuy nhiên, khoai lang sẽ ngon nhất khi thưởng thức lúc còn nóng, vì vậy bạn nên luộc vừa đủ lượng khoai cần dùng để tránh khoai bị khô, mất ngon khi để lâu.
Xem thêm
Hy vọng với những chia sẻ nhỏ từ Cách Nấu Ngon, bạn sẽ dễ dàng luộc khoai lang ngon mà không lo bị nứt vỏ trong quá trình chế biến. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn thật ngon với khoai lang vừa ngọt vừa bùi nhé!
