Hướng dẫn cách làm cật heo xào ớt chuông giòn ngon, hấp dẫn cho bữa cơm gia đình

Cách chế biến Cật heo xào ớt chuông

• 1

  Sơ chế cật heo
  

  Rửa sạch cật heo rồi cắt làm đôi, dùng dao lóc sạch phần màng trắng bên trong quả cật. Sau khi loại bỏ màng trắng, rửa lại với nước muối pha loãng và giấm để cật không còn mùi hôi hay khai.

  Tiếp theo, cắt cật thành miếng vừa ăn rồi ướp cùng 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng sa tế tôm. Đảo đều để gia vị thấm sâu vào cật. Bạn có thể điều chỉnh lượng gia vị tùy theo khẩu vị gia đình.

  

  

• 2

  Sơ chế các nguyên liệu khác
  

  Ớt chuông rửa sạch, bỏ hạt và cắt thành sợi vừa ăn, không quá mỏng.

  Hành tây bóc vỏ, rửa sạch rồi cắt thành múi cau.

  Gừng gọt vỏ, rửa sạch rồi thái sợi nhỏ.

  Hành lá rửa sạch, phần gốc hành để riêng, phần thân cắt khúc vừa ăn.

  Tham khảo thêm: Bỏ túi 10 tuyệt chiêu cắt hành tây không cay mắt

  

• 3

  Xào cật heo
  

  Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho gừng và phần gốc hành vào phi thơm. Tiếp theo, cho cật heo vào xào lửa lớn để hạn chế tiết nước.

  Sau khoảng 2 phút xào, cho ớt chuông vào đảo cùng. Khi ớt gần chín, thêm hành tây vào xào đến khi tất cả nguyên liệu chín đều.

  Cuối cùng, bạn thêm 1 muỗng cà phê nước mắm để món ăn đậm đà hơn.

  Mách bạn: Xào ớt chuông và cật với lửa lớn để giữ được màu sắc và độ giòn tươi của ớt.

  

• 4

  Thành phẩm
  

  Cho cật heo xào ớt chuông ra đĩa, rắc thêm ít hành lá và tiêu, trộn đều. Vậy là bạn đã có ngay món ăn thơm ngon, hấp dẫn cho cả nhà thưởng thức rồi!