Hột vịt lộn nướng là món ăn vặt hấp dẫn, thơm ngon, rất được các bạn trẻ yêu thích hiện nay. Hãy cùng vào bếp với Cách Nấu Ngon để thực hiện món hột vịt lộn nướng siêu ngon, cách làm lại rất đơn giản ngay tại nhà nhé!
1. Vịt lộn nướng sốt ớt
-
Chuẩn bị
15 phút
-
Chế biến
30 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Vịt lộn nướng sốt ớt Cho 4 người
Trứng vịt lộn 10 quả (luộc sẵn) Ớt sừng 300 gr Tỏi phi 2 muỗng canh Hành tím băm 1 muỗng canh Tỏi băm 1 muỗng canh Nước cốt tắc 1 muỗng canh Dầu màu điều 1 muỗng canh Dầu tỏi 2 muỗng canh Tương ớt 2 muỗng canh Nước mắm 3 muỗng canh Dầu hào 2 muỗng canh
Cách chế biến Vịt lộn nướng sốt ớt
-
Làm ớt rim
Bắc nồi nước lên bếp, đun sôi rồi cho 300gr ớt sừng vào luộc khoảng 8 phút. Sau đó, vớt ớt ra, bỏ hạt và xay nhuyễn.
Tiếp tục cho 2 muỗng canh dầu tỏi vào chảo, đun nóng rồi cho phần ớt xay vào xào với lửa vừa trong 10 phút.
Thêm vào chảo ớt rim 100gr đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê muối và 3 muỗng canh nước mắm, rim tiếp 10 phút trên lửa nhỏ. Cuối cùng cho 2 muỗng canh tỏi phi vào, tắt bếp.
-
Nấu sốt ớt
Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu màu điều vào đun nóng. Tiếp đó, phi thơm hành tím và tỏi băm.
Khi hành tỏi thơm, cho 2 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh ớt rim vào, đảo đều rồi thêm 1 muỗng canh nước cốt tắc, tắt bếp.
-
Nướng trứng vịt lộn
Phết một lớp dầu ăn mỏng vào chén, đập trứng vịt lộn đã luộc vào rồi đặt lên bếp than để nướng. Dùng muỗng múc sốt ớt rưới lên trứng, đợi sốt sôi lên.
Rắc thêm đậu phộng rang và mỡ hành, nướng tiếp khoảng 1 phút rồi bắc ra thưởng thức.
-
Thành phẩm
Món vịt lộn nướng sốt ớt có vị béo thơm của mỡ hành, vị chua nhẹ của nước sốt, cay nồng của ớt, rất hấp dẫn và không gây ngán.
Đây là món ăn rất thích hợp cho những buổi chiều tụ tập bạn bè, nhâm nhi cùng ly trà sữa. Bạn có thể dùng kèm rau răm và muối tiêu chanh để tăng thêm hương vị.
2. Hột vịt lộn nướng muối ớt (Công thức chia sẻ bởi người dùng)
-
Chế biến
35 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Hột vịt lộn nướng muối ớt (Công thức chia sẻ bởi người dùng) Cho 4 người
Hột vịt lộn 6 quả Nước mắm 1 muỗng canh Đường 2 muỗng canh Muối 1/2 muỗng canh Ớt bột 1/2 muỗng canh Ớt sừng 1 trái Dầu ăn 4 muỗng canh Hành lá 4 nhánh Tỏi 2 tép Đậu phộng rang 2 muỗng canh Rau răm 1 ít (ăn kèm)
Cách chế biến Hột vịt lộn nướng muối ớt (Công thức chia sẻ bởi người dùng)
-
Sơ chế và luộc hột vịt lộn
Rửa sạch hột vịt lộn để loại bỏ bụi bẩn bên ngoài vỏ.
Luộc trứng với lượng nước ngập trứng trong 15 – 20 phút cho chín. Để nguội rồi bóc vỏ, cho vào tô riêng.
Lưu ý
- Để trứng không bị vỡ khi luộc, bạn có thể cho thêm một ít muối vào nước.
- Tránh luộc với lửa quá to hoặc nước quá nhiều, dễ làm trứng bị nứt.
- Bạn cũng có thể mua trứng vịt lộn đã luộc sẵn để tiết kiệm thời gian.
-
Sơ chế các nguyên liệu khác
Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ. Đun sôi 2 muỗng canh dầu ăn rồi đổ vào chén hành lá đã cắt để làm mỡ hành.
Đậu phộng rang bóc vỏ, giã nhỏ. Rau răm rửa sạch, cắt nhỏ.
Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Ớt rửa sạch, băm nhuyễn.
Lưu ý: Bạn có thể tự rang đậu phộng tại nhà để đảm bảo vệ sinh.
Xem thêm: Cách rang đậu phộng bằng lò vi sóng giòn tan, dậy mùi thơm
-
Làm sốt muối ớt
Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng, sau đó phi tỏi và ớt cho thơm vàng.
Cho hỗn hợp đường, nước mắm, muối, nước và ớt bột vào chảo, nấu đến khi sốt sệt lại thì tắt bếp.
Lưu ý: Nếu sốt muối ớt còn dư, bạn có thể cho vào lọ thủy tinh đã tráng nước sôi, bảo quản trong tủ lạnh khoảng 1 tuần.
-
Nướng hột vịt lộn
Phết một lớp dầu ăn mỏng vào chén, cho hột vịt lộn đã bóc vỏ vào.
Đặt chén lên bếp than, rưới sốt muối ớt lên trứng, đợi sốt sôi và cạn bớt rồi rắc mỡ hành, đậu phộng rang cùng rau răm lên là hoàn thành.
Lưu ý
- Bạn có thể nướng bằng bếp than hoặc bếp gas đều được.
- Trong lúc nướng, dùng đũa lật nhẹ để trứng thấm gia vị đều hơn.
- Nên dùng chén sành hoặc chén dày để tránh bị vỡ khi nướng.
-
Thành phẩm
Hột vịt lộn nướng muối ớt mềm, đậm đà với vị béo bùi của trứng, nước sốt mặn cay hòa quyện cùng hương thơm của rau răm và đậu phộng rang rất hấp dẫn.
3. Hột vịt lộn nướng (Công thức được chia sẻ từ TikTok Cách Nấu Ngon cùng Cách Nấu Ngon)
-
Chuẩn bị
30 phút
-
Chế biến
40 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Hột vịt lộn nướng (Công thức được chia sẻ từ TikTok Cách Nấu Ngon cùng Cách Nấu Ngon) Cho 3 – 4 người
Trứng vịt lộn 10 quả Đường 4 muỗng canh Nước mắm 3 muỗng canh Tương ớt 3 muỗng canh Bột ngọt 1 muỗng canh Nước tắc 3 muỗng canh Đậu phộng 10 gr
Hình nguyên liệu
Dụng cụ thực hiện
Cách chế biến Hột vịt lộn nướng (Công thức được chia sẻ từ TikTok Cách Nấu Ngon cùng Cách Nấu Ngon)
-
Sơ chế và luộc hột vịt lộn
Rửa sạch trứng vịt lộn để loại bỏ bụi bẩn bên ngoài. Luộc trứng với lượng nước ngập, cho thêm 1 muỗng canh bột ngọt, luộc trong 15 – 20 phút cho chín.
-
Làm nước sốt
Cho vào chén 4 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh bột ngọt, 6 muỗng canh nước và 3 muỗng canh nước tắc, khuấy đều.
-
Làm hột vịt lộn nướng
Trứng nguội, bạn cắt một phần vỏ trên trứng rồi đặt lên vỉ nướng, có thể dùng bếp than hoặc bếp hồng ngoại. Rưới phần sốt vừa pha vào trứng rồi nướng.
-
Thành phẩm
Hột vịt lộn nướng chín, rắc thêm đậu phộng rang, ăn kèm rau răm và dưa leo, vị mềm ngon, đậm đà, mặn cay quyện hòa rất hấp dẫn. Chúc bạn thực hiện thành công!
Cách chọn mua hột vịt lộn ngon
- Chọn hột vịt lộn có trọng lượng hơi nặng, thường là trứng còn non, trứng nhẹ là trứng đã già.
- Soi trứng dưới ánh sáng mạnh, trứng tươi có khoảng trống nhỏ và trong suốt, không có chấm đen.
- Thử thả trứng vào nước muối loãng, trứng chìm là trứng ngon, nổi là trứng đã để lâu không nên mua.
- Lắc nhẹ trứng, nếu không nghe tiếng chất lỏng bên trong chuyển động, đó là trứng ngon.
Xem thêm
Trên đây là 3 công thức làm hột vịt lộn nướng thơm ngon, đơn giản dễ làm ngay tại nhà. Hãy thực hiện để chiêu đãi gia đình và bạn bè nhé, chúc bạn thành công!
* Mời bạn tham khảo thêm nhiều công thức món ăn ngon tại kênh Tiktok Cách Nấu Ngon cùng Cách Nấu Ngon
