Hướng dẫn nấu lẩu cá khoai chua cay đơn giản, thơm ngon và hấp dẫn

Cách chế biến Lẩu cá khoai chua cay

• 1

  Sơ chế cá và thịt heo
  

  Sau khi mua cá khoai về, bạn rửa qua với nước muối loãng, mổ bụng bỏ ruột và cắt bỏ đầu. Rửa lại cá với nước lạnh cho thật sạch rồi cắt thành từng khúc dài 3 – 4 cm. Đặt cá vào tô để ướp.

  Ướp cá với 1 muỗng canh nước cốt chanh để khử tanh và tạo hương vị đặc trưng cho lẩu. Trộn đều để cá ngấm đều gia vị.

  Thịt nạc dăm xay cho vào tô, thêm 2/3 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng canh hành tím băm nhỏ, trộn đều để thịt ngấm gia vị.

  Tiếp theo, vo thịt thành những viên tròn vừa ăn.

  

  

  

  

• 2

  Sơ chế rau củ
  

  Cà chua và hành tây rửa sạch, cắt múi cau. Sả và hành tây cũng rửa sạch rồi thái lát mỏng. Ớt rửa sạch, đập dập để tăng hương vị cho nước lẩu.

  Rau húng quế rửa thật sạch, cắt khúc dài khoảng 3 cm. Lá chúng và các loại rau ăn kèm khác cũng làm sạch và cắt thành khúc vừa ăn.

  

  

• 3

  Nấu nước lẩu
  

  Đặt nồi lên bếp, cho khoảng 2 muỗng canh dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho sả và hành tây thái lát vào phi thơm. Tiếp đó, cho cà chua vào xào đến khi mềm.

  Thêm 1,5 lít nước dùng gà vào nồi, bật lửa lớn và khuấy đều. Nêm 1 gói gia vị lẩu thái, lá chúng đã vò nhẹ, ớt đập dập rồi khuấy đều.

  Cho thịt viên và cá khoai đã ướp vào nồi. Khi cá chín tới thì vớt ra để tránh cá bị nát. Khi ăn có thể nhúng lại cá để giữ độ tươi ngon của cá.

  Thêm một ít lá húng quế cắt khúc để món lẩu thêm phần thơm ngon và hấp dẫn.

  

  

  

• 4

  Thành phẩm
  

  Khi thưởng thức, bạn có thể ăn kèm với bún tươi và chấm thêm nước mắm mặn. Vị chua cay đặc trưng của lẩu thái hòa quyện với vị béo ngậy của thịt viên, vị ngọt thanh của cá khoai cùng rau ăn kèm thanh mát, tạo nên một bữa ăn đậm đà và hấp dẫn cho cả gia đình. Hãy cùng bắt tay thực hiện món lẩu cá khoai ngay nào!