Khoai tây là nguyên liệu quen thuộc, bổ dưỡng và dễ chế biến trong gian bếp của mỗi gia đình. Hôm nay, hãy cùng Cách Nấu Ngon vào bếp để thử ngay 3 công thức khoai tây xào tỏi thơm ngon, hấp dẫn và cực kỳ đơn giản dưới đây nhé!
1. Khoai tây xào tỏi
-
Chuẩn bị
10 phút
-
Chế biến
20 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Khoai tây xào tỏi Cho 4 người
Khoai tây 4 củ Tỏi 3 tép Hành lá 1 nhánh Hạt nêm 1 muỗng cà phê Bột canh 1 muỗng cà phê Đầu ăn 1 muỗng canh Muối 1 ít
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Khoai tây xào tỏi
-
Sơ chế nguyên liệu
Khoai tây gọt sạch vỏ, ngâm trong nước muối loãng để loại bỏ nhựa và bụi bẩn. Sau đó, thái khoai thành lát mỏng vừa ăn.
Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ hoặc bào sợi tùy thích.
-
Xào khoai tây
Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng, sau đó phi thơm tỏi băm.
Khi tỏi dậy mùi, hạ nhỏ lửa, cho khoai tây vào xào đều khoảng 2 phút để khoai được áo dầu đều, tránh bị cháy.
Thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng cà phê bột canh, tiếp tục đảo đều để gia vị thấm vào khoai.
Để khoai nhanh chín, cho khoảng 100ml nước vào sao cho mực nước xấp xỉ mặt khoai. Đậy nắp, nấu lửa nhỏ trong 10 – 15 phút cho khoai mềm.
Khi nước gần cạn, thêm hành lá vào, đảo sơ cho hành chín thơm rồi tắt bếp, bày khoai ra đĩa thưởng thức.
Mách nhỏ: Khi xào, bạn nên nhẹ tay để khoai không bị nát nhé.
-
Thành phẩm
Món khoai tây xào tỏi với hương thơm nức mũi đã hoàn thành. Mặc dù đơn giản nhưng vị ngon của món ăn sẽ khiến bạn bất ngờ đấy.
Khoai tây mềm bùi, thấm vị cùng mùi tỏi thơm phức, hấp dẫn. Chúc bạn thực hiện thành công nhé!
2. Khoai tây xào tỏi với cà rốt
-
Chuẩn bị
15 phút
-
Chế biến
30 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Khoai tây xào tỏi với cà rốt Cho 5 người
Khoai tây 12 củ Tỏi lớn 2 củ Cà rốt 1 củ Hành lá 2 nhánh Dầu hào 1/3 muỗng canh Dầu ăn 1 muỗng canh Nước mắm 1 muỗng cà phê Nước tương 1/3 muỗng canh Bột canh 1.5 muỗng cà phê Muối 1 ít
Dụng cụ thực hiện
Cách chọn mua cà rốt tươi ngon
- Chọn cà rốt có màu cam đậm, sáng bóng, cuống còn tươi và củ có hình dáng thon dài vừa phải.
- Nên chọn củ cầm chắc, nặng tay và cứng, tránh củ nhợt nhạt hay bị bầm dập.
- Không chọn củ quá to vì có thể già, ăn không ngon.
Xem chi tiết: Cách chọn mua cà rốt tươi ngon đạt chuẩn
Cách chế biến Khoai tây xào tỏi với cà rốt
-
Sơ chế khoai tây
Khoai tây rửa sạch dưới vòi nước, gọt vỏ rồi thái lát mỏng vừa ăn. Ngâm khoai trong nước muối pha loãng khoảng 10 – 15 phút, sau đó rửa lại với nước sạch và để ráo.
-
Sơ chế các nguyên liệu khác
Tỏi bóc vỏ, chia làm hai phần: 1/2 đập dập, 1/2 băm nhuyễn.
Hành lá rửa sạch, phần đầu hành băm nhỏ, phần lá thái nhỏ.
Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, tỉa hoa nếu thích rồi thái lát mỏng vừa ăn.
-
Xào khoai tây
Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng, phi thơm tỏi băm và đầu hành băm nhỏ.
Cho khoai tây vào xào lửa lớn khoảng 2 phút, rồi thêm 100ml nước (khoảng nửa chén), đậy nắp, đun lửa nhỏ cho khoai chín mềm trong 10 – 15 phút.
Khi khoai mềm, thêm bột canh, cà rốt, tỏi đập dập, nước tương và dầu hào, đảo đều khoảng 5 phút cho cà rốt chín và thấm gia vị.
Cuối cùng, cho nước mắm và hành lá cắt nhỏ, xào thêm 1 phút rồi tắt bếp.
-
Thành phẩm
Món khoai tây xào tỏi với cà rốt tuy đơn giản nhưng rất thanh đạm và hấp dẫn.
Khoai tây bùi, cà rốt giòn ngọt hòa quyện cùng mùi thơm đặc trưng của tỏi kích thích vị giác vô cùng.
Nhanh tay vào bếp làm ngay món ăn này để cả nhà cùng thưởng thức nhé!
3. Khoai tây xào tỏi với thịt bằm
-
Chuẩn bị
15 phút
-
Chế biến
30 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Khoai tây xào tỏi với thịt bằm Cho 4 người
Khoai tây 4 củ Thịt băm 100 gr Tỏi 5 tép Hành lá 1 nhánh Dầu hào 1 muỗng cà phê Dầu ăn 1 muỗng canh Nước mắm 1/2 muỗng cà phê Gia vị thông dụng 1 ít (muối/bột ngọt/hạt nêm)
Dụng cụ thực hiện
Cách chọn mua thịt băm tươi ngon
- Bạn có thể tự mua thịt heo về băm hoặc dùng máy xay thịt, hoặc mua thịt xay sẵn ở cửa hàng uy tín.
- Nên chọn thịt nạc dăm hoặc nạc vai, vừa có nạc vừa có mỡ để món ăn không bị khô hay quá béo.
Xem chi tiết: Cách chọn mua thịt tươi ngon
Cách chế biến Khoai tây xào tỏi với thịt bằm
-
Sơ chế nguyên liệu
Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng vừa ăn. Ngâm khoai trong nước muối hoặc giấm pha loãng khoảng 10 phút, sau đó rửa lại và để ráo.
Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
-
Xào khoai tây
Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng, phi thơm tỏi băm.
Cho thịt bằm vào xào ở lửa lớn đến khi thịt săn lại.
Tiếp theo, cho khoai tây vào, đậy nắp, nấu lửa vừa nhỏ khoảng 15 – 20 phút cho khoai chín mềm.
Mách nhỏ: Nếu trong quá trình nấu khoai thấy chảo khô, bạn có thể cho thêm chút nước lọc để tránh khoai bị cháy và giúp khoai nhanh mềm hơn.
Thêm dầu hào, muối, hạt nêm, bột ngọt và nước mắm, đảo đều khoảng 1 phút để gia vị thấm đều.
Cuối cùng, rắc hành lá thái nhỏ lên trên, đảo đều rồi tắt bếp.
-
Thành phẩm
Món khoai tây xào tỏi với thịt bằm có sắc màu bắt mắt và hương thơm hấp dẫn đặc trưng của tỏi.
Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận vị bùi béo của khoai, thịt mềm thấm gia vị, ăn cùng cơm trắng rất hao cơm.
Cách chọn mua khoai tây tươi ngon
- Nên chọn khoai tây có vỏ căng mịn, không bị thâm đen hay sâu mọt, tránh củ bị nhăn hoặc trầy xước vì dễ hỏng.
- Tránh mua củ có vết lõm sâu để thuận tiện cho việc sơ chế.
- Không mua khoai đã mọc mầm vì có thể gây ngộ độc khi ăn.
Xem chi tiết: Cách chọn mua khoai tây đúng cách, tươi ngon
Cách sơ chế khoai tây không bị ngứa
- Dùng găng tay khi gọt khoai để tránh tiếp xúc với nhựa khoai gây ngứa.
- Có thể nướng sơ khoai để vỏ hơi khô, hạn chế nhựa chảy ra.
- Giữ khoai luôn khô ráo cũng giúp giảm nhựa chảy và ngứa.
Cách gọt khoai tây không bị thâm đen
- Ngâm khoai tây sau khi gọt vào nước lạnh hoặc nước muối pha loãng để khoai không bị thâm. Nên chế biến ngay để khoai giữ vị ngon.
- Ngâm khoai với nước có pha chút giấm cũng giúp hạn chế thâm đen hiệu quả.
- Luộc sơ khoai với một ít sữa tươi có thể loại bỏ đốm đen và tạo mùi thơm nhẹ cho khoai.
Xem thêm:
Hy vọng với những công thức trên qua 3 công thức làm khoai tây xào tỏi, bạn sẽ có thêm món ngon hấp dẫn cho bữa cơm gia đình. Chúc bạn thành công!
*Tham khảo hình ảnh và công thức từ các kênh YouTube Món Ăn Mỗi Ngày, ẨM THỰC MIỀN QUÊ và Ẩm Thực Việt
