Hướng dẫn làm lòng gà xào thập cẩm thơm ngon cho bữa cơm gia đình

Cách chế biến Lòng gà xào thập cẩm

• 1

  Sơ chế lòng gà và mực
  

  Mực tách đầu và thân riêng. Ở phần đầu, bạn nhớ nặn bỏ răng ở giữa và túi mực, thân thì rút xương sống rồi rửa sạch, để ráo.

  Lòng gà sau khi mua về, bạn chà sơ với muối trong 5 – 7 phút, rửa lại thật sạch rồi dùng dao cắt khúc vừa ăn.

  Cách sơ chế lòng gà sạch và không bị hôi

  • Cách 1: Bóp lòng gà với muối rồi rửa sạch lại là được.
  • Cách 2: Dùng giấm xoa bóp lòng gà trong 2 – 3 phút sẽ giảm mùi hôi hiệu quả.
  • Cách 3: Bạn cũng có thể dùng nước cốt chanh hoặc nước ép khế để rửa lòng gà, hiệu quả rất bất ngờ đấy nhé.

  Cách khử mùi tanh của mực hiệu quả

  • Chần sơ mực với nước chè đun sôi trong 5 – 7 phút sẽ loại bỏ mùi tanh ngay lập tức.
  • Hoặc bạn có thể ướp mực với dầu mè hoặc một ít rượu vừa giảm mùi tanh vừa tăng hương vị món ăn.

  Xem chi tiết: Cách khử mùi tanh mực siêu đơn giản mà lại hiệu quả vô cùng

  

  

• 2

  Sơ chế các loại rau củ
  

  Ớt chuông xanh và đỏ bạn bỏ cuống, bỏ hạt rồi cắt sợi vừa ăn. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi cũng cắt sợi.

  Dưa leo rửa sạch, bỏ đầu, cắt làm 4 theo chiều dọc rồi thái xéo.

  Bông cải xanh bỏ cuống, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Hành tây lột vỏ, cắt múi cau. Hành boa rô rửa sạch, cắt khúc. Tỏi đập dập.

  Mách nhỏ: Để dưa leo không bị ra nhiều nước và giữ được độ giòn, bạn nên bỏ bớt hạt khi sơ chế.

  

  

  

  

• 3

  Xào lòng gà với hành
  

  Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn, bật lửa vừa. Dầu nóng, cho tỏi đập dập vào phi thơm.

  Tiếp tục cho lòng gà và mực vào đảo đều trong 3 – 5 phút.

  Rồi nêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường và 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, xào thêm 5 – 7 phút.

  Cuối cùng cho hành tây và 2 muỗng cà phê bột tỏi vào xào trong 3 – 5 phút thì tắt bếp, cho ra dĩa.

  

  

  

  

• 4

  Xào rau củ
  

  Dùng một chảo khác, cho 2 muỗng canh dầu ăn, bật lửa vừa. Khi dầu nóng lăn tăn, cho đầu hành boa rô vào xào thơm.

  Tiếp đó cho cà rốt, dưa leo vào đảo đều 5 – 7 phút, rồi cho bông cải xanh và ớt chuông vào xào thêm 5 phút.

  Cuối cùng bạn cho lòng gà, mực và phần hành boa rô còn lại vào đảo đều 3 – 5 phút rồi tắt bếp, cho ra dĩa.

  Mách nhỏ: Để rau củ nhanh chín hơn và tiết kiệm thời gian, bạn có thể cho nửa chén nước vào xào chung nhé.

  

  

  

  

• 5

  Thành phẩm
  

  Món xào này không quá phức tạp, nhưng lại khiến ai thưởng thức cũng phải say mê. Lòng gà giòn dai, mực ngọt thịt vừa chín tới hòa quyện cùng các loại rau củ tạo nên hương vị hấp dẫn khó cưỡng.

  Thưởng thức lòng gà xào thập cẩm cùng cơm trắng nóng hổi và chén nước tương dằm ớt cay the sẽ vô cùng tuyệt vời. Nào, hãy cùng thưởng thức thành quả của bạn nhé!