Chuẩn bị

10 phút
Chế biến

1 phút
Độ khó

Dễ

Nếu bạn chưa biết hôm nay sẽ nấu món món xàovào bếp với Cách Nấu Ngon để thực hiện ngay món lòng gà xào hành tây đơn giản, đậm đà và cực hấp dẫn, đổi vị cho bữa ăn thêm thú vị nhé!

Nguyên liệu làm Lòng gà xào hành tây Cho 4 người ăn

Lòng gà 300 gr Hành tây 3 củ Hành lá 4 nhánh Tỏi 2 tép Hành phi 1 muỗng cà phê Nước cốt chanh 1 muỗng canh Dầu hào 1 muỗng canh Dầu ăn 2 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ đường/ tiêu xay/ bột ngọt)

Cách chọn mua lòng gà tươi ngon

Lòng gà ngon nhất là loại mới mổ, bạn có thể mua gà sống về tự mổ hoặc nhờ người bán mổ giúp.
Nếu mua lòng gà mổ sẵn ngoài chợ, hãy chọn lòng có màu đỏ hồng tươi, phần mề không thâm, gan không bị thâm đen và không có mùi hôi khó chịu.
Ưu tiên mua lòng gà ở những cơ sở uy tín để tránh mua phải lòng bị tẩm hóa chất hoặc lòng đã ôi, ảnh hưởng đến chất lượng món ăn.

Nguyên liệu món ăn lòng gà xào hành tây

Cách chế biến Lòng gà xào hành tây

1
Sơ chế lòng gà

Sau khi mua về, để khử mùi hôi, bạn làm sạch lòng gà rồi ngâm với 2 muỗng canh muối và 1 muỗng canh nước cốt chanh, bóp kỹ cho sạch chất bẩn. Tiếp đó, rửa lại với nước sạch và cắt lòng thành những miếng mỏng vừa ăn.
Cách sơ chế lòng gà không hôi tanh
- Cách 1: Rửa lòng gà với nước sạch, rồi dùng muối trắng bóp khoảng 3 phút, sau đó rửa lại với nước cho sạch hoàn toàn.
- Cách 2: Dùng hỗn hợp giấm ăn và muối xoa đều, bóp trong 2 phút sẽ giúp lòng gà sạch và hết mùi hôi.
- Cách 3: Chần sơ lòng gà trong nước sôi có pha gừng, muối, rượu trắng khoảng 2 phút, rồi vớt ra rửa lại bằng nước sạch.
2
Sơ chế các nguyên liệu khác

Hành lá rửa sạch, bỏ rễ và cắt thành đoạn dài khoảng một lóng tay. Tỏi lột vỏ, băm nhỏ.

Hành tây sau khi lột vỏ rửa sạch, dùng dao thái thành sợi vừa ăn.
Cách cắt hành tây không bị cay mắt
- Để tránh cay mắt khi cắt hành, bạn nên chọn nơi thoáng gió như gần máy hút mùi hoặc cửa sổ.
- Có thể dùng lát khoai tây mỏng chà lên hai mặt dao trước khi cắt để tinh bột trong khoai hạn chế bay mùi enzym gây cay mắt.
Xem chi tiết: 10 Tuyệt chiêu cắt hành tây không cay mắt
3

Ướp lòng gà

Cho lòng gà đã sơ chế vào tô cùng 1/2 muỗng canh đường, 1/3 muỗng canh tiêu xay, 1 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hành phi và 1/4 phần hành lá đã cắt. Trộn đều và ướp khoảng 15 phút để lòng thấm gia vị.
4

Xào lòng gà

Bắc chảo lên bếp, đợi đến khi chảo nóng thì cho 2 muỗng canh dầu ăn, tỏi băm nhỏ và nửa phần hành lá còn lại vào phi thơm.

Khi hành tỏi thơm, cho lòng gà đã ướp vào xào với lửa vừa khoảng 3 phút đến khi lòng săn lại. Tiếp theo, cho 3 muỗng canh nước lọc từ tô ướp lòng gà vào chảo, đảo đều.

Khi lòng gà chín tới, bạn cho hành tây vào xào đến khi hành tây mềm thì nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, tắt bếp. Múc ra dĩa, rắc thêm tiêu xay và phần hành lá còn lại rồi thưởng thức.
5

Thành phẩm

Món lòng gà xào hành tây sau khi hoàn thành sẽ thơm lừng, lòng dai giòn, đậm đà vị, kết hợp với vị ngọt, thơm đặc trưng của hành tây tạo nên món ăn vô cùng hấp dẫn.

Đây là món ăn dễ làm, rất hợp để bạn nấu cho bữa cơm gia đình thêm ngon miệng và bắt cơm.