Cá mòi chay và cá cơm chay là những món ăn dễ làm, mang đến hương vị vừa lạ vừa hấp dẫn. Hãy cùng vào bếp cùng Cách Nấu Ngon để thực hiện ngay món chay đơn giản mà ngon miệng này nhé!
1. Cá cơm chay
-
Chế biến
35 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Cá cơm chay Cho 3 người
Hoa chuối 1 kg Bột chiên giòn 2 muỗng canh Tỏi băm 1 củ Nước mắm chay 2 muỗng canh Đường 6 muỗng cà phê Tiêu 2 muỗng cà phê
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Cá cơm chay
-
Sơ chế nguyên liệu
Hoa chuối tách lấy phần trái non và loại bỏ nhụy.
-
Pha bột chiên
Pha bột chiên giòn với nước cho loãng, sau đó cho trái hoa chuối vào trộn đều để lớp bột phủ kín.
-
Chiên cá
Đun nóng dầu trong chảo, cho từng nụ hoa chuối vào chiên giòn với lửa nhỏ đến khi vàng đều thì vớt ra đặt lên giấy thấm dầu.
-
Chế biến sốt cá
Cho ít dầu vào chảo, phi thơm tỏi băm, thêm 2 muỗng canh nước mắm chay và 6 muỗng cà phê đường. Khuấy đều đến khi sốt sánh lại, cho cá chay đã chiên vào đảo đều để thấm gia vị rồi rắc 2 muỗng cà phê tiêu, tắt bếp.
-
Hoàn thành
Món cá cơm chay từ hoa chuối rất đơn giản nhưng lại độc đáo, chắc chắn sẽ làm bữa ăn chay của gia đình thêm ngon miệng.
2. Cá mòi chay
-
Chế biến
40 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Cá mòi chay Cho 2 người
Bắp chuối 1 trái Cà chua 5 trái Hành tỏi 1 củ Gia vị 20 gr (muối/đường cát/hạt nêm chay/bột năng/tương cà hoặc tương ớt)
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Cá mòi chay
-
Sơ chế nguyên liệu
Hành tím và cà chua đều băm nhỏ.
-
Cắt bắp chuối
Bắp chuối bỏ lõi, cắt thành miếng rồi luộc chín trong nồi nước pha chút chanh, đun lửa vừa nhỏ. Sau khi chín, xé nhỏ thành sợi.
-
Xào sốt cà chua
Phi thơm hành tỏi với dầu ăn, cho cà chua vào xào cùng 1 muỗng canh tương cà, 2 chén nước, 4 muỗng cà phê đường và 1/2 muỗng cà phê muối. Nấu nhỏ lửa tới khi cà chua nhừ rồi cho bắp chuối vào nấu chung.
-
Hoàn thiện món ăn
Pha loãng bột năng rồi cho vào hỗn hợp trên để tạo độ sệt, nấu đến khi sôi trở lại thì tắt bếp.
-
Thành phẩm
Món cá mòi chay rất dễ làm, đậm đà hương vị, là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn gia đình. Hãy thử ngay để cả nhà cùng thưởng thức nhé!
Cách chọn mua hoa chuối ngon:
- Chọn hoa chuối tươi, cầm chắc tay, không bị dập nát.
- Hoa chuối có màu đỏ sậm, vỏ ngoài tươi, có lớp phấn trắng và trọng lượng nặng tay là loại ngon.
Xem thêm:
Mỗi ngày hãy cùng Cách Nấu Ngon dành chút thời gian chế biến các món ăn ngon cho gia đình. Lần này hãy thử sức với cách làm cá mòi chay và cá cơm chay đơn giản mà hấp dẫn này nhé. Chúc bạn thành công!
*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh Youtube: vuong_lua_nep và HỒNG THANH FOOD
